幼儿园大班教案《野菜品尝会》含反思.doc

教学资料参考范本幼儿园大班教案野菜品尝会含反思 撰写人：_ 部 门：_ 时 间：_大班教案野菜品尝会含反思适用于大班的主题教学活动当中，让幼儿体验品尝野菜的乐趣，养成不挑食的饮食习惯，能认识各种不同的野菜，知道野菜的营养价值，积极的参与活动，大胆的说出自己的想法，快来看看幼儿园大班野菜品尝会含反思教案吧。活动目标：1.能认识各种不同的野菜，知道野菜的营养价值。2.体验品尝野菜的乐趣，养成不挑食的饮食习惯。3.积极的参与活动，大胆的说出自己的想法。4.能够将自己好的行为习惯传递给身边的人。活动准备：1.野菜的ppt。2.幼儿自备一份野菜，并事先了解野菜的名称及制作方法。活动过程：一、参观菜肴1.事先教师布置菜肴展示桌，带幼儿进入教室。师：小朋友你们看，今天我们桌上准备了什么呀？师：这些都是小朋友带来的野菜制作成了一道道美味的菜肴，让我们一起来参观一下吧！2.播放轻音乐，教师带领幼儿参观菜肴。二、认识野菜1.师提问：刚刚你看到了那些野菜？（幼儿说到一样教师就出示ppt展示）2.观看ppt，认识野菜。（1）马兰：外形特征：一种植物，绿色的叶子，地下有细长根状茎，匍伏平卧。生长环境：原野、路旁、河边。食疗作用：清热解毒，利湿消食，止血、散结消肿作用。食用方式：可炒食、凉拌或做汤，香味浓郁营养价值：用马兰来治疗传染性肝炎和菌痢的，也均有良效。蔬中佳品，诸病可食。马兰含丰富的维生素，（2）荠菜：外形特征：茎直立，有分枝，呈莲座状，具长叶柄，叶片大头羽状分裂，长可达12cm，宽可达2.5cm，顶生裂片较大，卵形至长卵形。生长环境：田边地里食疗作用：凉血止血、补虚健脾、清热利水。食用方式：焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。营养价值：所含营养素平衡，并含丰富的维生素C和胡萝卜素。三、烹调方法1.师提问：你知道这些野菜的制作方法吗？（幼儿介绍）2.了解简单的烹调方式-凉拌。3.教师当场凉拌野菜。四、品尝延伸1.请大家品尝野菜。2.食用野菜的注意事项：第一，野菜不可多吃。因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。有的野菜就有微毒，多吃有害，蕨类等野菜含过敏物质，多吃可能引起身体不适。因此食野菜不能偏食贪多。第二，不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。第三，久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。第四，需要浸泡的野菜：山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后周身不适。这类野菜在煮食前，务必要在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。活动反思：到了活动时间，我刚组织大家把自己带来的菜盒放到自己桌上，很多孩子就迫不及待地打开盖子，阵阵香味马上扑鼻而来，有的孩子已经忍不住先偷吃一点了。更多的孩子是争先恐后地介绍着自己带来的菜肴。 大家开心地相互吃着，聊着，评着。 我和配班老师则从不同角度忙着给孩子们拍照，抢拍下很多孩子狼吞虎咽吃菜的样子。有的孩子看到我拍照就忙不迭地伸着两指摆了个POSS，耶！孩子们吃得不奕乐乎，整个活动室里充满了欢声笑语。小百科：野菜是指可以作蔬菜或用来