雁江镇初级中学营养改善计划自评报告.doc

营养改善计划自评报告一、组织机构方面得分2分成立了本校学生营养改善计划领导小组、采购小组、财务管理小组、监督小组、清算小组、膳食委员会等机构，明确相关职责并设立举报电话。二、制度建设方面得分4分1、完善了本校学生营养改善计划实施方案、学生营养改善计划食品安全事故应急预案，方案、预案要具有可行性、可操作性，报告体制健全；校长、教师、食堂管理人员、食堂从业人员要熟悉应急预案内容。2、建立健全了农村义务教育学生营养改善计划各类规章制度。（管理制度包括采购索证索票、库房管理、食品添加剂采购使用和管理、从业人员个人卫生管理、从业人员健康检查和卫生知识培训、食品加工岗位制度、环境清洁卫生管理、餐用具消毒制度、食品留样制度，食堂原料采购、入库验收、领用加工等制度，义务教育学生营养改善计划财务公开制度等）三、信息公开方面得分7分1、农村义务教育学生营养改善计划各类管理制度，领导小组、监督小组、膳食委员会名单和职责均上墙公示。2、设立制定统一格式和内容的公示牌，公示牌公示位置要方便学生、家长观看和监督，在食堂设立一块，由于校门位置和其他因素问题，没设立公示牌。扣一分。3、公示每天采购情况、学生受益人数、菜谱和举报电话等信息。4、每学期公示享受学生名单，每月公布学生营养改善计划资金使用明细账，公示清算情况。四、财务管理方面得分15分1、依法建立健全义务教育学生营养改善资金管理办法和内控制度，配备专（兼）职财会人员。2、专项资金足额用于提供等值优质的食品，不现金形式直接发放给学生个人和家长，不用于教职工伙食和学生公用经费支出，不用于劳务费、宣传费、运输费等工作经费以及供餐增加的运营成本、学校食堂聘用人员开支。3、监督小组在每次每月的结算时，均对营养改善计划专项资金的使用情况进行监督检查、审核后签字。4、所有报销凭据都确保业务的真实可靠、内容完整、填制及时、书写清楚5、义务教育学生营养改善计划专项资金实行分账核算，其中：中央资金与其它的餐费资金实行分账核算。6、每学期终了后按时上报本学期的营养改善计划实施情况和资金使用情况、资金结余情况。7、学校清算小组或监督小组每月末对当月营养改善计划资金开支情况进行集中清算，并于次月5日前将清算报告报送县教育局。五、规范采购方面得分7分1、实行双人采购（大宗物品多人参与采购），定期轮换采购员制度（每个月进行轮换一组）。2、完善原材料采购索证的手续，大宗食品实行定点采购，向供货方索取有效证件：食品流通许可证、工商营业执照、卫生许可证、身份证等复印件并盖章或签名按手印，并上送县学生营养办备案，购买猪肉、禽畜类要索取动物检疫合格证复印件，同时按规定填写采购凭证单，采购单有采购员、供货方、验收员的签字。由于食品流通许可证、工商营业执照、卫生许可证、身份证等复印件没上送县学生营养办备案扣1分。3、按要求每日填写采购台账。学生营养改善计划账目做到日清月结，及时向学生、家长、社会公示账目清算情况。六、食堂管理方面得分27分1、食堂已办理餐饮服务许可证。 食堂从业人员及参与食堂食品制作和分餐的教师要持健康证上岗，杜绝无证上岗。2、食堂周围25米内无垃圾场（站、池）、公共厕所、畜禽养殖场（圈）等开放性污染源及可产生粉尘、放射性物质的生产场所。3、配备有专职或兼职的食品安全管理人员及营养改善实施情况检查人员，每天检查各项工作落实情况，并做有记录。4、食品加工场所设员工更衣换鞋间，配有更衣柜、洗手设施；从业人员注意个人卫生，穿着工作服。食堂工作人员分发学生饭菜时要佩戴口罩。配餐间没设二次更衣间，没有洗手、消毒设施。员工入口与物流不能分开设置。扣1分5、食品原料加工场所，分设蔬菜、肉类、水产粗加工间（区）等，墙壁贴有1.5米以上瓷砖墙裙。各洗涤池实行专用，并有卫生标识。垃圾桶要坚固不透水并加盖，外表清洁。但各功能分区不够十分合理，扣1分6、各操作间安装有效防蝇、防鼠设施，设置专用配餐间并安装紫外线消毒灯及瓷砖铺到顶。人员通道和熟食传递窗分别设置。防尘设施不够良好、配餐间瓷砖没铺到顶扣1分7、使用对食品无污染隔墙灶。配餐间不设有炉灶或隔火灶。8、加工食品生熟分开，餐具有明显生熟标识。食品加工场所内洗涤池、砧板、刀具、盛食品的容器有卫生标识。做到严禁使用非食品用容器或包装材料盛装食品。9、有足够、有效的冰箱等冷藏（冷冻）设施，能满足生熟食品分开存放的要求，冰箱外应贴有相应的卫生标识。定期清洁的维修,确保其温度达到要求。10、有专供食品留样的冰箱，食品留样规范。留样食品每份不少于100克，留样时间为48小时，并有完整的留样记录、销毁记录。11、食堂剩余的熟菜按有关规定处理，即生熟分开，冷藏存放,隔夜隔餐及外购熟食品应回锅彻底加热煮透。学生剩余饭菜做到每餐清理，并及时清理剩饭桶和冲洗地面。食堂不向学生出售腐败变质食品，不出售隔夜（已煮）的青菜。不使用过期、变质的食品或食品添加剂。不配制凉菜。12、加工场所内安装机械通风设施，及时排出异味和烟雾，保持空气新鲜；每次烹结束后调料容器加盖存放，供餐后进行清扫，保持环境卫生、干净、整洁，地面平整、无积水。餐厅地面、桌椅清洁卫生。食品粗加工间配有加盖垃圾筒，直接将加工时产生的烂菜叶、瓜皮、根茎、内脏等放入垃圾桶内，并及时处理。13、食堂与外界相通的门窗安装有效防蝇设施，木门下方安装防鼠板（高45cm）。排风扇外则安装防鼠网，地沟与外界连接处有防鼠网或栅栏。14、食堂要建有专门储藏室或仓库，库房内要保持干净整洁，物品分类摆放、有标识。食品仓库不存放非食品物品和有毒物品。食品应离地离墙（离地30cm,离墙10cm）存放。有机械通风及防潮、防鼠设施。每周定期检查库房内物品，及时处理变质、过期、破损的物品。15、有餐具清洗消毒间（区），配备能满足需要的餐具清洗消毒设施，至少有3个专用水池。有专供存放消毒后餐具的保洁设施。不使用未消毒的餐具、容器存放直接入口的熟食品。七、供水安全方面得分7分我校的用水时供水公司直接供应。八、科学配餐方面得分4分1、按照自治区、市教育局制定印发的实施农村义务教育学生营养改善计划营养配餐指南，结合本地实际情况制定一周菜（食）谱，避免学生因饭菜不可口造成的浪费和营养失调。2、落实学校负责人陪餐制，有制度、有陪餐记录。九、人员培训方面得分4分1、加强对财务管理人员和财务人员的培训，有记录。2、定期开展食堂管理人员和从业人员培训，每学期12次，并做好培训记录。十、做好宣传教育方面得分6分加强实施学生营养改善计划相关政策的宣传和解读，给入学新生发放给家长的一封信或召开家长会，让学生、家长知晓相关政策。并在学校门口设置统一格式的农村义务教育学生营养改善计划标