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文档简介

饭堂改善的制度改善制度饭堂饭堂改善的制度改善饭堂 关于对饭堂改善伙食的方案编号德索门业第xx字0821号为加强公司管理，提高工作效率，规范员工工作用餐，进一步保证饭堂工作人员操作规范、卫生管理、食品安全，且更好的提高员工福利，增强员工归属感，现结合公司实际情况，经公司领导研究决定，特对饭作出以下改善方案1.饭堂工作人员应自觉提升工作技能，把“环境卫生”和“食品安全”作为工作重点，日常按规范作业，并及时配带安全卫生防护用品（如穿工作服、戴工作帽，手套、口罩），日常保持干净整洁的个人形象。 2.员工饭堂每天提供就餐分三个阶段，早餐，中餐，晚餐，具体时间分别为早餐720分-740分，中餐1200分-1220分，晚餐1800分-1820分。 3.饭堂按时提供开餐、如出现停电、断气或因突发事件不能正常供餐时，饭堂工作人员应及时上报行政人事部，并及时拿出合理的应急就餐措施。 4.饭堂工作人员应监督员工不浪费，并有权维护饭堂就餐公共秩序，倡导自觉排队、文明就餐，对违反就餐秩序者及时提出批评和指引，情节严重者可上报行政人事部处理。 5.饭堂工作人员应以每天一小扫，每周一清洁为标准，定期对菜席操作间、员工就餐区、公共餐具摆放处进行卫生清理，将由行政人事部每周组织安全卫生检查小组（可从办公室和车间员工中抽选人员），对员工饭堂的管理和改善进行监督（检查主要内容有安全、卫生、物品摆放、原料清点、肉类新鲜、菜席分配、员工态度等）。 6.饭堂采购人员必须严格把好质量关，不准采购变质、过期食品，尽少购买动物内脏、熟食，保证材料的新鲜、安全。 7.公司饭堂将由行政人事部统一管理，每月将对全体员工进行就餐调查，以查实员工满意度为宗旨，结合饭堂管理和实际就餐情况，进行伙食意见问卷调查，针对特殊情况，可对公司提出合理看法和建议，投至公司意见箱，公司将分析员工意见，及时对饭堂进行整改。 8.针对饭菜口味、品种问题，公司将根据季节出产的菜席，及时对伙食进行调整，并由行政人事部每周将下周的菜席品种公布实施公布。 9.为提高员工基本福利，公司特为员工每周加餐3次，具体加餐时间为每周 一、 三、五，其中加餐类别为周一加鸡腿（每人/只），周三加咸鸭蛋（每人2个），周五加老火靓汤（如排骨汤，骨头汤等由厨师分配），此类加餐品种将根据市场采购情况实时加以变动。 10.且方面日常就餐统计，将由行政人事部根据当天实际出勤人数，对各部门各车间发放伙食“加餐卷”，饭堂将收据此卷来进行分配加餐，并及时统计好当天的加餐人数。 11.以上方案基于“以人为本，尽善尽美”原则，提高员工福利，搞好员工就餐，提升伙食质量是关系全体员工身体健康的大事，也是厨房工作人员和公司的共同目标，在现有的成绩上更需要我们携手共进，敢于反省，总结规划，齐心协力把员工饭堂做好。 12.以上方案由公司领导审批签发批后，自公布日期起正式生效执行，13.以上方案未尽事宜，将由公司根据实际就餐情况，随即进行调整和
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