人教版选修五 422 糖类 作业2.doc

淀粉和纤维素 课堂练习1下列反应中，硫酸只能起催化作用的是()a乙醇制乙烯b磺化反应c酯化反应 d淀粉在稀硫酸中水解2（双选）下列说法中正确的是()a淀粉和纤维素都是多糖，它们是同分异构体b纤维素遇浓硝酸就能发生硝化反应生成硝化纤维c蔗糖溶液与麦芽糖溶液可用银镜反应加以鉴别d葡萄糖溶液与果糖溶液可用新制氢氧化铜加以鉴别3（双选）下列关于单糖和多糖的叙述中正确的是()a多糖和单糖一样易溶于水有甜味b多糖和单糖结构不一样，物理性质也不一样c多糖和单糖难溶于水，无甜味d单糖缩聚可生成多糖4下列各组物质中，最简式相同，但既不是同系物，又不是同分异构体的是()a丙烯与环丙烷 b淀粉与纤维素c丁醇与乙醚 d甲醛与乙醛5将3.24 g淀粉与3.42 g蔗糖的混合物加水后，在一定条件下充分水解，所得溶液中葡萄糖与果糖的质量之比为()a1:1 b3:1 c4:1 d1:56（双选）糖元(c6h10o5)n是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖。主要存在于肝脏和肌肉中，常常称为动物淀粉或肝糖。下列有关糖元的叙述中正确的是()a糖元与纤维素互为同分异构体，与淀粉互为同系物b糖元水解的最终产物是葡萄糖c糖元具有还原性，是还原性糖d糖元不溶于水，无甜味7某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，现按以下方式进行：已知f、h均是具有香味的液体，f为e的三聚合物，并具特殊的六元环状对称结构，试填空：(1)a的名称_；d的同分异构体的结构简式为_。(2)eg的化学方程式_。(3)gh的化学方程式_。(4)f的结构简式：_。8科学家预言，末来最理想的燃料是绿色植物，即将植物的秸杆(主要成分是纤维素)在适当的催化剂存在下水解成葡萄糖，再将葡萄糖转化为乙醇，用作燃料。(1)写出绿色植物的秸杆转化为乙醇的化学方程式：_；_。(2)乙醇还可用于合成其他有机物，下图是用乙醇为起始原料合成环状酯d的框图，请在方框内填入相应有机物的结构简式： (3)写出bcd的化学方程式：_。【参考答案】1d 2cd 3bd 4b 5b 【根据淀粉和蔗糖的水解反应方程式进行计算可得答案：(c6h10o5)n(淀粉)nh2onc6h12o6(葡萄糖)162n 180n324 g 3.6 gc12h22o11(蔗糖)h2oc6h12o6(葡萄糖)c6h12o6(果糖)342 180 180342 g 1.8 g 1.8 gm(葡萄糖) :m(果糖)(3.6 g1.8 g) :1.8 g3:1。】6bd7(1)纤维素ch3och3（2）（3）ch3ch2oh+ch3coohch3cooch2ch3+h2o（4）【解析】甘蔗渣处理之后得到纤维素，纤维素水解的最终产物为葡萄糖，所以a是纤维素，b是葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下反应生成乙醇，则d是乙醇，d发生催化氧化生成e为ch3cho，e进一步发生氧化反应生成g为ch3cooh，g与d发生酯化反应生成h为ch3cooch2ch3，（1）由上述分析可知，a的名称为：纤维素，d为乙醇，同分异构体为ch3och3；（2）eg的化学方程式： （3）gh的化学方程式为：ch3ch2oh+ch3coohch3cooch2ch3+h2o；（4）e为ch3cho，在浓硫酸作用下生成f，f为e的三聚合物，并具有特殊的无羟基六元环状对称结构，所以f的