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第1课时常见的醛和酮 第3节醛和酮糖类 日常生活中 为什么有的人喝酒 千杯万杯都不醉 而有的人一点喝酒就面红耳赤 情绪激动甚至酩酊大醉 酒量的大小到底与什么有关呢 人的酒量大小与酒精在人体内的代谢产物和过程有很大关系 乙醇进入人体内 首先在乙醇脱氢酶的作用下氧化为乙醛 接着生成的乙醛又在酶的作用下被氧化为乙酸 最后转化为co2和h2o 如果人体内这两种酶的含量都很大的话 酒精的代谢速度就很快 但如果人体内这两种酶的含量不够大 特别是缺少将乙醛氧化成乙酸的酶 饮酒后就会引起体内乙醛积累 导致血管扩张而脸红 同时作用于人的神经系统因此人就会醉 学习目标 1 能知道 醛和酮的同分异构现象 能对醛和酮进行命名 2 能分析 醛和酮在结构上的特点 认识醛和酮的化学性质 羰基的加成反应 3 能记住 醛与银氨溶液 新制氢氧化铜悬浊液的反应实验 掌握醛 酮 羧酸 醇等烃的衍生物之间的相互转化 学习探究 一 醛和酮的结构 醛和酮分子中都含有羰基 两者的不同之处在于醛中的羰基碳分别与氢原子和烃基 或氢原子 相连 形成醛基 而酮中的羰基碳与两个烃基相连 甲醛 丙酮 问题思考 醛基与醛有什么关系 1 醛基为醛类有机物的官能团 因此醛中一定含醛基 而含醛基的物质不一定是醛 2 含醛基的物质主要有 醛类 甲酸 甲酸盐 甲酸某酯 某些糖类 如葡萄糖 麦芽糖等 其他含醛基的多官能团有机物 二 醛和酮的通式 饱和一元醛的通式为cnh2no 饱和一元酮通式为cnh2no n 3 分子式为cnh2no一定是醛或酮吗 不一定 烯醇 环醇的分子式也是cnh2no 三 醛和酮的分类 四 常见的醛和酮 五 醛和酮形成同分异构体的规律1 官能团异构饱和一元醛 酮的分子式通式都是cnh2no 即含有相同数目碳原子的饱和一元醛与饱和一元酮互为同分异构体 如丙醛 ch3ch2cho 和丙酮 ch3coch3 2 官能团位置异构因为醛基一定在1号碳位上 所以醛不存在此类异构 但酮羰基的位置不同可造成异构 如2 戊酮与3 戊酮互为同分异构体 3 碳链异构醛类的同分异构体可以从碳链异构去考虑 将醛的分子式写成r cho 找出r 的碳链异构体数目即为该分子醛类异构体的数目 酮类的同分异构体可以先从碳链异构去考虑 然后考虑位置异构 课堂小结 常见的醛和酮 结构 通式 分类 物理性质 同分异构体 当堂检测 1 下列物质不属于醛类的是 a b c d 2 只用水就能鉴别的一组物质是 a 苯 乙酸 四氯化碳b 乙醇 乙醛 丙酮c 乙醛 乙二醇 硝基苯d 溴苯 乙醇 甘油3 某饱和一元脂肪醛中所含碳元素质量是所含氧元素质量的3倍 此醛可能的结构式有 a 2种b 3种c 4种d 5种 a a 4 乌洛托品在合成 医药 染料等工业中有广泛用途 其结构式如图所示 将甲醛水溶液与氨水混合蒸
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