人教版选修5 第四章第二节　糖类 作业 (3).doc

第二节糖类1下列物质中不属于糖类的是 (c)ach2ohchohchobch2ohchohchohch2chocch2oh(choh)4ch2ohdch2oh(choh)3coch2oh解析：糖类是多羟基醛或多羟基酮及水解后能生成它们的一类有机化合物，选项c中只有多个羟基，无醛基或酮羰基，所以它不是糖，而是多元醇。2已知一分子乳糖水解生成一分子葡萄糖和一分子半乳糖(c6h12o6)。若图表示一个反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖或其单元，则图中的a、b、c分别表示 (a)a麦芽糖、麦芽糖酶、葡萄糖b蔗糖、蔗糖酶、果糖c乳糖、乳糖酶、葡萄糖d淀粉、淀粉酶、葡萄糖解析：由图示反应过程，易知该反应是1分子a生成2分子c，且反应前后b的量不变，这表明b是催化剂(如酶)，而a与c是二糖与单糖的关系，则可判断a是麦芽糖，c是葡萄糖，而b是麦芽糖酶。3下列说法正确的是 (c)a1 mol葡萄糖能水解生成2 mol ch3ch2oh和2 mol co2b1 mol麦芽糖水解生成1 mol葡萄糖和1 mol果糖c油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸d欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的cu(oh)2悬浊液并加热4美国科学家最近发明了利用眼泪来检测糖尿病的装置，其原理是用氯金酸钠(naaucl4)溶液与眼泪中的葡萄糖反应生成纳米金单质颗粒(直径为2060nm)。下列有关说法中错误的是 (c)a葡萄糖具有还原性b葡萄糖的结构简式为ch2oh(choh)4choc检测时naaucl4发生氧化反应d纳米金单质颗粒分散在水中所得的分散系能产生丁达尔效应5青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明 (c)a青苹果中只含有淀粉而不含单糖b熟苹果中只含有单糖而不含淀粉c苹果转熟时淀粉水解为单糖d苹果转熟时单糖聚合成淀粉解析：青苹果汁遇碘变蓝，说明其中含淀粉；熟苹果汁能还原银氨溶液，说明其中含葡萄糖，所以苹果转熟时淀粉水解为单糖，即葡萄糖。6以淀粉为基本原料可制备许多物质，如淀粉葡萄糖乙醇下列有关说法中正确的是 (d)a淀粉是糖类物质，有甜味，反应是水解反应b反应是消去反应，反应是加聚反应，反应是取代反应c乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键，均可被酸性kmno4溶液氧化d在加热条件下，可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区别开解析：淀粉是糖类，但是没有甜味，反应属于淀粉的水解，故a错误；反应属于消去反应，反应属于加聚反应，反应属于氧化反应，故b错误；聚乙烯中不含碳碳双键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故c错误；葡萄糖能与新制银氨溶液发生银镜反应，但乙醇不具有此性质，故d正确。7发酵法制酒精的过程可粗略表示如下：(c6h10o5)nnh2onc6h12o6c6h12o62c2h5oh2co2(1)上述化学方程式中(c6h10o5)n，可能表示_纤维素或淀粉_(填物质名称)。(2)c6h12o6的结构简式为_ch2oh(choh)4cho_，含有的官能团为_羟基、醛基_(填名称)。(3)下列不属于水解反应的是(c)a吃馒头时多咀嚼后有甜味b淀粉溶解和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色c不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕d油脂与氢氧化钠溶液共热后可以制得肥皂8常见有机物a、b、c、d、e、f、g间的转化关系如下图所示(以下变化中，某些反应条件及产物未标明)。b是天然有机高分子化合物，c、d可发生银镜反应，在相同条件下，g蒸气的密度是氦气的22倍。(1)b的分子式为_(c6h10o5)n_，g的结构简式为_ch3cooch2ch3_。(2)e中官能团的名称为_羧基_。(3)a的同分异构体的结构简式为_ch3och3_。(4)ad反应的化学方程式：_2ch3ch2oho22ch3cho2h2o_，其反应类型是_氧化反应_。解析：b是天然有机高分子化合物，在酸性条件下水解得c，c可发生银镜反应，则可推出b为(c6h10o5)n，则c为葡萄糖(c6h12o6)，由g蒸气的密度是氦气的22倍可知，g的相对分子质量为88，a与x反应生成d，d与x反应生成e，a、e反应生成g，且d能发生银镜反应，故a为乙醇，x为氧气，d为乙醛，e为乙酸，g为乙酸乙酯。9聚乳酸(pla)是一种无毒、可再生、可分解的高分子聚合物塑料。pla早期用于医学上，作手术缝合线及骨钉等，现在已较广泛应用于一些常见的物品，如包装袋、纺织纤维。pla由植物中萃取出淀粉(玉米、甜菜、小麦、甘薯等)或用纤维素(玉米干草、麦秆、甘蔗渣等木质的农业废弃物)经过下列过程制造而成：淀粉或纤维素葡萄糖乳酸聚乳酸根据上述信息，回答下列问题：(1)淀粉水解生成葡萄糖的化学方程式为_(c6h10o5)nnh2onc6h12o6_。(2)已知1 mol葡萄糖2 mol乳酸，转化过程中无其他反应物、生成物，则乳酸的分子式为_c3h6o3_。(3)某研究性小组为了研究乳酸(无色液体，与水混溶)的性质，做了如下实验：取1.8 g乳酸与过量的饱和nahco3溶液反应，测得生成的气体体积为448 ml(气体体积已换算为标准状况下体积)。另取1.8 g乳酸与过量的金属钠反应，测得生成的气体体积为448 ml(气体体积已换算为标准状况下体积)。由实验数据推知乳酸分子中含有_羟基、羧基_(