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餐饮部开荒计划范文 餐饮部开荒计划餐饮部开荒计划如下开荒时间根据工程进度酒店的安排进行。 初步定为开荒时间一星期。 准备阶段开荒细节工作安排 1、物品准备小用具名称数量名称数量备注口罩50个沙手套15双橡胶手套15双抹布若干扫把30把簸箕10个地铲各10把喷壶10个水桶10个大垃圾袋视情况而定拖把25个钢丝球50个刷子15把人字梯2架玻璃刮15套洗洁精20瓶清洁剂10瓶84消毒液5瓶 2、开荒人员安排班组共计人员30人。 餐饮部经理1人、经理1人主管3人领班1人服务员25人4经理带一组负责各班组卫生清理及设备设施搬运等工作。 由高经理负责将区域划分好并做指挥学员餐厅 一、二楼包括6个包间、小多功能厅服务间负责人杨静员工8名会议室6间、西餐厅、服务间负责人主管员工8人酒吧、传菜部负责人领班员工5名库房、交接物品、物品保障负责人汪鑫计2人 3、清理顺序先高层、中层、后低层、先楼面后公共区域。 4、清扫工作要求要求 （1）、小组在清扫前组织管理者现场进行检查，提出清扫任务、标准要求、完成时间、实行目标管理、严格区分责任。 （2）、清扫结束后，部门先验收，达不到要求的需重新清扫。 （3）、清扫期间必须严密组织，管理层必须在现场及时处理有关问题，严防发生任何事故，不得违章操作。 （4）、清扫过程当中，发现设备设施有问题，及时报告工程部. （5）、开荒结束后，统一组织实施，按规章制度摆放撤下的包装物由PA部人员统一收集处理，不得随意乱扔，不得私自处理。 （6）、设备物品由专人开箱，配件、说明书等由专人保管存放。 （7）、在对综合楼开荒同时，对别墅楼的接待做好准备。 （8）、开荒结束必须保
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