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山地旅馆建筑设计 2010 9 1 概念解析 客房及其服务部分 要求 安静 朝向好 交通比较便利 景观好 餐厅 宴会厅 要求 靠近门厅 有较好的景观 考虑可以对外单独经营 厨房及其相关服务部门 要求 邻近宴会厅 餐厅 有单独的出入口 有专供装卸货物的内院 娱乐 要求 有单独的出入口 考虑可以对外单独经营 会议 要求 有单独的出入口 邻近餐厅和宴会空间 考虑可以对外单独经营 办公及设备等辅助空间 要求 和对外服务空间有所区分 但又要有便利的联系 便于酒店的管理 主 静 闹 闹 污 闹 2 功能分析 2 功能分析 各功能分区之间的关系 旅馆的构成和组织 3 设计要点 总平面布置 3 设计要点 总平面布置 流线分析 流线的种类 住宿客人和宴会客人 因其目的不同而流线也不一样 为了不妨碍客人的活动目的 应按不同的目的 把流线分开 区域间的主要流线 尽量减少客人流线和服务流线的交叉 但是 还不能为此而任意地增加出入口 以免在管理上发生不周到 增加走廊巡视难度 影响建筑面积的有效利用 流线设计的基本考虑 3 设计要点 总平面布置 1 门厅 大厅周围 大厅是客人流线的中心 为让客人能够顺利地沿着流线去目的地 从大厅开始 通往其他设施的连接方法 必须用能够容易识别的空间构成 门厅或大厅的一部分地面有高差时 要同时考虑到为残疾人轮椅 客人搬运行李 有时用货运小推车 等置坡道 通往门厅 前台 客房的电梯 楼梯等流线 是特别重要的 虽然大厅往往会成为处理流线的大厅 但不能受到流线的影响 必须是起到休息 谈话等本来目的作用的空间 为了增加收益效率 有时也会设置带有小食品服务的休息室 3 设计要点 总平面布置 主要部分的流线设计注意事项 2 宴会厅 在中小规模 不能设置宴会厅专用门厅时 所设置的流线 要能够在主要大厅迅速地把宴会客人引导到宴会前厅 尤其要避免的是 住宿客人在前台办理手续时 其背后有宴会客人集体通过的情况 从结构 防灾避难 服务等方面出发 应尽量把宴会厅的位置设置在低楼层 注意用 中庭 作通往宴会厅的方向性标识 用宽大的缓坡楼梯和扶梯 以便适应客人多时的集中使用 服务流线包括餐厅里的冷菜流动售货车在内的饮食服务流线 展示会或文娱活动时的展品 道具类的流线 只要不是大规模的运动 这两种流线就没有必要分离开 但要注意通道宽度和电梯尺度要适应双方的需要 3 设计要点 总平面布置 3 客房层 从客用电梯 楼梯到客房的走廊距离不能过长 客用电梯和楼梯的位置与前台层的前台位置之间距离要适当 服务用电梯和楼梯也一样 低层部分的管理部门 特别是对客房用品 备品 垃圾等的搬运出入口 更要连接适当 确保两个方向的安全疏散通道 4 管理 员工的流线是指通用出入口 更衣室 休息室 食堂 各工作岗位 但这期间的流线要与客人用的流线分开 通往服务电梯 楼梯的通道距离要短而且容易行走 搬运物品 食品 客房用品 垃圾 需要补充 维修 更换的办公用品等 的流线要在出入口处集中 能够在一个地方进行检查验收 根据需要 可在流线上设置临时存放处或货物开箱 放置包装材料的地方 进出通道的车辆有采购车 客房用品车 垃圾车 运油车 根据布局设计情况要为这些车辆的回转调头 停车等待等提供必要的空间 3 设计要点 总平面布置 基本的客人流线和服务流线 3 设计要点 总平面布置 设计标准 客房层的客房专用部分的比例 内廊型70 75 外廊型60 70 从电梯到客房的最长步行距离 50 60米 用走廊宽度 开敞性 形状的不同来调节走廊空间的舒适度 每部电梯服务的客房数量 50套 部 没有电梯时 每层20 30套客房 每部楼梯 打扫客房 更换客房用品 整理寝具等以40套客房为一个工作单位 3 设计要点 客房区设计 筒形 客房布局形式 3 设计要点 客房区设计 长条形 封闭形 放射 交叉型 3 设计要点 客房区设计 3 设计要点 客房区设计 分栋型 床位放置实例 3 设计要点 客房区设计 客房室内设计 双人间设施布置 3 设计要点 客房区设计 3 设计要点 客房区设计 客房尺度 客房平面布置 3 设计要点 客房区设计 标准间客房布置图 3 设计要点 客房区设计 3 设计要点 客房区设计 套间客房布置图 套间客房布置图 3 设计要点 客房区设计 复式套间客房布置图 3 设计要点 客房区设计 1 门厅 大厅及前台部分 入口周围 上下车空间和屋檐 遮雨篷 正面面宽度要考虑到能够停放两台以上的车辆和可以通过的车道 另外 包括回转半径和遮雨篷的高度在内 还必须研究大型客车的停车空间 道路或引道 上下车空间的地面高度和正门入口的地面高度的关系很重要 除上下车空间的路缘石有高差之外 其他地方都应是平坦的 如果需要有高差 就必须考虑为高龄人和残疾人设置有平缓坡度的台阶和轮椅以及行李工用行李车搬运行李时用的坡道 出入口的门有平开门 推拉门和转门 设有避风室时 往往是同时使用自动推拉门和手动平开门 内外门之间的距离为3 5 4米左右 另外 搬运行李专用的旁门宽度 要在90厘米以上 3 设计要点 公共部分 1 门厅 大厅及前台部分 门厅 大厅 门厅内交通流线及服务分区应明确 对团体客人及其行李等 可根据需要采取分流措施 总服务台位置应明显 一 二 三级旅馆建筑门厅内或附近应设厕所 休息会客 外币兑换 邮电通信 物品寄存及预订票证等服务设施 四 五 六级旅馆建筑门厅内或附近应设厕所 休息 接待等服务设施 门厅设计应满足建筑设计防火规范的要求 3 设计要点 公共部分 1 门厅 大厅及前台部分 前台 前台的业务登记处 住宿客人签字 办理住宿手续 问讯处 转告 传呼 咨询 信息 保管贵重物品出纳机 付款 结账退房 后勤办公室 靠近服务台设置 的业务办理电话预约财务 会计管理宾馆计算机 宾馆管理人员 顾客管理 防火 防止犯罪管理 能源控制 冷库管理等 前台的位置从前台来说 可以掌握门厅及客房部分的客人活动情况 而从客人方面来说 又要容易辨认前台的位置 但前台的位置不宜直接面对门厅出入口或电梯门 因为这样会给客人产生不好的感觉 3 设计要点 公共部分 3 设计要点 公共部分 前台设计 2 餐厅部分 3 设计要点 公共部分 3 厨房厨房作业流程 采购食品材料贮藏预先处理烹调配餐食堂回收餐具等 3 设计要点 公共部分 3 设计要点 公共部分 80套客房主餐厅用厨房平面图 3 设计要点 公共部分 4 管理部分 1 旅馆总平面布置应结合浙江气候特征以及所处的具体地理环境 2 主要出入口必须明显 并能引导旅客直接到达门厅 主要出入口应根据使用要求设置单车道或多车道 3 无论采用何种建筑形式 均应合理划分旅馆建筑的功能分区 组织各种出入口 使人流 车流 货流互不交叉 4 在综合性建筑中 旅馆部分应有单独分区 并有独立的出入口 对外营业的商店 餐厅等不应影响旅馆本身的使用功能 5 应根据所停放车辆的车型及辆数在基地内或建筑物内设置停车空间 6 总平面布置应处理好主体建筑与辅助建筑之间的关系 对各种设备所产生出的噪声和废气应采取设施 避免干扰客房区和临近建筑 7 基地内应根据所处地点布置一定的绿化 做好绿化设计 3 设计要点 山地建筑设计 坡面选择 山地建筑设计 坡面选择 地下式采用 地下式 接地形态的山地建筑 其形体位于地表以内 对于山地地表的破坏相对减少 有利于保护地形和自然植被 同时地下建筑也有很好的节能效果 冬暖夏凉 如中国传统的地下式建筑窑洞 山地建筑设计 接地形态 日本群马县某疗养院 山地建筑设计 接地形态 2020 3 19 41 可编辑 地表式 1 倾斜型在山体坡度较缓 局部变化多 地面崎岖不平的山地环境中 将房屋的勒脚提高到一定高度 是一种简捷 有效的处理手法 当勒脚高度较大时 内部空间也可形成 勒脚层 以供使用 然后在上面设置主体建筑 如新加坡国际学校 山地建筑设计 接地形态 2 阶梯型 错层在地形较陡的山地环境中 为减少土方量 在同一建筑内部形成不同标高的底面 称之为错层 错层的实现主要依靠楼梯的设置和组织 这样既满足了地形的要求 也丰富了建筑空间 错层适应山地坡度10 30 的地形 德国格兰堡完全中学 山地建筑设计 接地形态 2 阶梯型 掉层山地地形高差悬殊 建筑内部的接地面高差达到一层或以上时 形成掉层 山地建筑设计 接地形态 2 阶梯型 跌落式 错叠式单元式建筑顺势跌落 呈阶梯状的布置方式 由于以单元为单位跌落 其平面一般不受影响 所以布置方式较为自由 山地建筑设计 接地形态 架空式采用 架空式 形式的山地建筑 其底面与基地完全或局部脱开 以柱子或建筑局部支撑建筑的荷载 架空式建筑脱离地面 有利于建筑的防潮 并能减少虫蝎的干扰 对地形也有很强的适应能力 根据底面的架空程度 分为架空和吊脚两种类型 架空的建筑 其底面与基地完全分开 用柱子支撑 吊脚的建筑底面局部坐落于地表 局部架空 俄罗斯黑海之海滨疗养院 山地建筑设计 接地形态 实例 夏威夷茂宜岛旅馆 酒店表现最质朴的印度纯手工效果 设计师创造的空间不仅仅要和环境容为一体 而且能让人感觉出一种宁静祥和的气氛 大堂由私宅改建 表现酒店 家宅 的感觉 院中的土路上放着蔽日的安乐椅 每套松林小屋中都设施完善 有吊扇空调以及独具匠心的窗帘阻隔阳光 游泳池 印度虎私宅的感觉 比奶酪树更现代 更成熟 大堂 厨房 客房 迪拜 阿联酋 凯宾斯基酒店 紫色吧台 SPA入口 客房内部 巴黎U酒店 U酒店是一间房酒店的代表 虽然小 内部却能提供一切现代设施 且只能住一晚 设计师善于处理空间与建筑的关系 此为被移到巴黎的情景 埃菲尔塔与巴黎夜景尽收眼中 低廉的小空间酒店 URBN酒店 上海静安区精品酒店 大堂接待区 客房内部 大堂接待区 入口 THELIBRARY酒店位于泰国苏梅岛海滩上 设计师认为酒店不是选择奢华或平价 而是要追求舒适与简单的生活 对于海滩酒店来说 带着一本书欣赏海景与享受美食是美妙的 所以建筑师将读书的概念设计到酒店中 夜间的图书馆与泳池 任务书要点 1 设计任务 拟在某山地景区的山谷地带建一规模在100 120床位的山地旅馆 总用地面积见图 总建筑面积约为4300M2 正负5 不包括环境景观中心的亭 廊 榭等园林建筑 2 设计要求 充分考虑依山傍水的自然环境 融人工于自然 体现朴实 灵巧 活泼 丰富的建筑风格 建筑不允许破坏山溪景观的完整性 应尽量保留高大乔木 忌设计为城市旅馆模式 建筑层数不宜高 以四层以内为宜 建筑控制线退红线要求 沿路各边退3米 建筑容积率不得大于0 5 建筑密度不得大于30 绿地率不得小于40 建筑要求 平面功能合理 流线清晰 空间构成流畅 自然 立面注意特色 造型新颖 具有地方特色 处理好建筑与山地环境的关系 3 建筑组成及要求 客房部分 包括客房 服务 交通面积 总建筑面积2100 2200M2 共100 120床 客房部分 双床标准间使用面积14 16M2 单床间使用面积9 10M2 单床客房15 20 双床客房80 双套间客房5 备注每套客房应有单独卫生间 应配置有 卫生设备 1 7米以上浴盆 带梳妆台脸盆 坐式马桶 面积3 3 5M2 也或淋浴房 0 9X0 9M2 家具设备 每人一床 床头柜 茶几 沙发 电视等 双套间另增三人沙发 服务部分 建筑面积83 110M2 服务台 值班室30 40M2更衣室15 20M2被服库15 20M2储藏间15 20M2卫生间包括清洁间 供工作人员用4 5M2服务部分按服务单元设置 一般每层一服务单元 管理客房以30 50间为宜 公用部分 建筑面积540 670M2 门厅100 120M2 休息 会客40 60M2 总服务台20M2 包括服务台办公室 小型超市30 40M2 银行 邮电 可与总台合并 20 30M2 商务中心 传真 复印 打字等 25 30M2 可与邮电合设 冷饮 网吧 茶座 小酒吧80 100M2 可单设或在大厅中 多功能大厅120 1500M2 可做会场或餐厅 与厨房有联系 小件寄存30M2 可与服务台合设 宜有一物品存放间 美容美发室15 20M2 医务室15 20M2 公共卫生间15 20M2 其他60M2 餐饮部分 建筑面积1010 1100M2 中餐厅150M2 可对外营业 西餐厅50M2 5 6间大小包间共80 100M2 应设卫生间 配餐间60M2 包括中餐 西餐 职工餐厅配餐间 应分设 咖啡厅和舞厅共150M2 可分设 酒吧间80M2 职工餐厅100M2 中餐厨房100M2 西餐厨房30 50M2 咖啡厨房15M2 职工厨房50 60M2 储藏冷库20M2 库房共50 60M2 靠近厨房及货运入口 分2 3间 职工休息室20 30M2 管理室15 20M2 更衣室共20 30M2 男女分设 行政部分 建筑面积250 350M2 经理室共30 40M2 2间 分正副经理 财务室15M2 1间 管理办公室共60M2 可为大房间或分2 3间 小会议室45M2 库房共30 40M2 可分2 3间或1大间 职工休息娱乐室40M2 职工更衣室共30M2 男女分设 卫生间共20 30M2 男女分设 开水间15M2 职工医务室15 18M2 电话总机房共30M2 2间4 图纸内容及要求 图纸内容 总平面图1 300 1 500 全面表达建筑与原有地段关系及周边道路状况 并绘出场地设计剖面1 2个 首层平面1 100或1 200 包括建筑周边绿地 庭院等外部环境设计 其他各层平面 包括屋顶平面1 100或1 200 立面2 3个1 100或1 200 剖面1 2个1 100或1 200 透视或鸟瞰图 外观透视图 不小于40 40CM 设计说明及技术经济指标 图纸要求 图纸规格 纸张为A1绘图纸 或750 500MM 表现手法用水粉 水彩自定 每张图要有图名 或主题 姓名 班级 指导教师 5 地形图 进度安排 进度安排 1 讲授原理课 分析任务书及设计条件 参观有关旅馆建筑 宜包括山地旅馆 课后收集有关资料 并做调研报告 第1周 2 第一次徒手草图 做体块模型 进行多方案比较 2 3个 第2 3周 3