骨科病人的饮食护理西医业务学习PPT课件.ppt

骨科病人的饮食护理 主讲人 花欢 时间 2018 06 01 补阅人 参会人员 1 概述 骨者病人由于创伤或手术 机体遭受不同程度的损伤 疗程一般较长 伤后大多食欲不振 消化吸收能力减弱 导致营养供应不足 影响创伤的修复 因此 要使机体组织从损伤到愈合 仅用药物或手术 手法治疗是不够的 还要给予足够的营养成分 在心理护理的基础上 要在病人饮食花样 调配上多下功夫 做到营养丰富 色 香 味俱佳 以刺激食欲 临床上应根据骨伤的不同时期给予合理的饮食调护 才能达到加速骨折愈合 促进病人早日康复的目的 2 骨折病人的饮食早期 2 4周 中期 4 8周 后期 8 12周 3 早期 2 4周 骨伤初期 气滞血瘀 患者表现为伤肢肿胀明显 伤口出血 疼痛甚至昏迷 电解质紊乱 卧床致胃肠道功能减退 出现食欲不振 腹胀 便秘等 此期饮食当以通络理气 清淡通便为主 4 饮食要点 原则上以清淡为主 如蔬菜 蛋类 豆制品 水果 鱼汤 瘦肉等 忌食酸辣 燥热 油腻 尤不可过早施以肥腻滋补之品 如骨头汤 肥鸡 炖水鱼等 否则瘀血积滞 难以消散 必致拖延病程 使骨痂生长迟缓 影响日后关节功能的恢复 宜食高维生索 高钠 高铁 清淡可口 易消化富含胶原蛋白 促进肠蠕动 有利于排便的食物 如新鲜蔬菜 香蕉 豆制品 米粥 通气食物如萝卜 蔗糖均可刺激肠蠕动 5 饮食食谱 参考 早餐 鸡蛋牛奶 豆浆面包 麦片八宝粥午餐 瘦肉豆制品 鲫鱼汤 蘑菇苋菜 青菜包菜 萝卜木耳 黑鱼汤 山楂核桃晚餐 瘦肉 豆制品 鲫鱼汤 黑鱼汤 蘑菇 苋菜青菜 包菜萝卜 木耳山楂 核桃 6 中期 4 8周 经早期活血化瘀治疗 瘀肿大部分吸收 患肢疼痛明显减轻 但气血还不十分凋和 通顺 脏腑还不够协调 骨折尚未连接 病人纳差食少 伤处仍肿痛 7 饮食要点 饮食上由清淡转为适当的高营养 以满足骨痂生长的需要 可在初期的食谱上加以骨头汤 田七煲鸡 动物肝脏之类 以补给更多的维生素a d 钙及蛋白质 宜选用有调和营血 和胃健脾 消肿利尿 接骨续筋之饮食 可食用大量蛋白质 维生素和磷 钙质的食物 如 牛奶 鸡蛋 排骨汤 瘦肉及海产品等 8 饮食食谱 参考 早餐 鸡蛋牛奶 豆浆 面包麦片 八宝粥午餐 骨头汤 鸡肝 猪肝 虾 瘦肉 豆制品 鲫鱼汤 黑鱼汤 蘑菇 苋菜 青菜 包菜 萝卜 木耳 核桃 红枣 枸杞晚餐 骨头汤 鸡肝 猪肝 虾 瘦肉 豆制品 鲫鱼汤 黑鱼汤 蘑菇 苋菜 青菜 包菜 萝卜 木耳 核桃 红枣 枸杞 9 后期 8 12周 受伤8周以后 骨折部瘀肿基本吸收 已经开始有骨痂生长 此为骨折后期 此期饮食应以补气养血 调养肝肾为原则 可服食骨头汤鸡汤 豆制品 动物肝肾 新鲜蔬菜 果品 鳖龟等食物 饮食要节制不可因肠胃功能渐复而暴饮 暴食 10 饮食要点 治疗宜补 通过补益肝肾 气血 以促进更牢固的骨痂生成 以及舒筋活络 使骨折部的邻近关节能自由灵活运动 恢复往日的功能 饮食上可以解除禁忌 食谱可再配以老母鸡汤 猪骨汤 羊骨汤 鹿筋汤 炖水鱼等 11 饮食食谱 参考 早餐 鸡蛋 牛奶 豆浆 面包 麦片 八宝粥午餐 老母鸡汤 猪骨汤 羊骨汤 鹿筋汤 炖水鱼 骨头汤 鸡肝 猪肝 虾 瘦肉 豆制品 鲫鱼汤 黑鱼汤 蘑菇 苋菜 青菜 包菜 萝卜 木耳 核桃 红枣 枸杞晚餐 老母鸡汤 猪骨汤 羊骨汤 鹿筋汤 炖水鱼 骨头汤 鸡肝 猪肝 虾 瘦肉 豆制品 鲫鱼汤 黑鱼汤 蘑菇 苋菜 青菜 包菜 萝卜 木耳 核桃 红枣 枸杞 12 骨折病人六大禁忌食品 1 忌盲目补充钙质 2 忌多吃肉骨头 3 忌偏食 4 忌不消化之物 5 忌少喝水卧床 6 忌过食白糖 13 俗话说得好