食堂招标承诺书范文.doc

食堂招标承诺书范文 食堂招标承诺书一食堂竟标宗旨提供优质服务，不搞恶性竟争，臻力于员工伙食改良、使员工安居乐业，与企事业共同发展。 二合作方式贵司场地，我公司员工宿舍。 厨房设备和厨房內部改造由我司负责投资，后续维修及保养由我司自行负担。 三水电及燃料1水电燃料由我司负责。 四餐厅环境由我司专职美工布置标语、标识及卫生与健康专栏。 五饮食安全责任1我司在中国人民保险公司购买20200万元保额的饮食责任险。 2最高保额集体最高保额20500万元/年度，个人最高保额25万元/年度。 六餐费及供应标准1早餐提供品种10个以上任选择，中晚夜餐各可根据口味分湘、川、粤菜各提供多个品种供选择。 2米饭不随量供应，以吃饱为原则，严禁浪费。 3以快餐厅经营方式，各种价格任选择。 早餐12元，中、晚、夜餐3-6元。 4特色套餐小炒经双方协商一致后再实施。 七结算方式1员工消费完公司补贴部分后由员工自己现金充值。 公司补贴部分每月结算一次，我司需提供有效发票。 八服务方式1员工采取自由选择餐标、餐厅的形式就餐，多种价格任选择。 2就餐时间根据贵司工作时间，以贵司书面通知为准。 3供餐员工排队就餐，由我司工作人员负责分菜、打饭，根据不同口味可分湘、川、粤窗口。 4餐具清洁由我司工作人员统一清洁餐盘，并集中消毒处理。 5计划每周五前将生产计划菜单交厂方审核，通过公布于窗口，以便员工明了，如因季节因素或其他客观原因，偶尔的变动需向贵司申报，每周计划达成率90%以上。 6食堂卫生每日桌椅、地面例行清洁，每周三次大扫除，彻底清洁卫生死角、下水道，消灭四害。 九本方案是参照质量手册编制，在承包后的经营管理过程中将严格按如下方案执行1质量方针服务至上、信誉第 一、职员满意、厂家放心2质量目标a顾客满意率80%以上b服务合格率98%c合同履约率100%d上岗培训体格率100%e投诉解决率100%f工作人员健康合格率100%3组织架构（见附页）4管理职责a管理评审每月至少一次高层管理者评审会议，对管理体系的适用性和有效性进行评审。 b内部质量体系稽核每年度进行二次全面稽核，检讨程序执行情况及时性否有改进需求。 c食堂例行稽查每周一次，稽查内容以食堂卫生管理为主，程序执行为辅。 每次稽查完毕稽查员与厂方代表会面沟通，了解员工意见或需求愿望。 d投诉响应与解决电话或传真投诉电话24小时响应解决重大事项，并采取纠正及所有人员必须经培训考核合格后持上岗证上岗且必须持有有效健康证明。 e卫生管理（详见附页）5意外应变措施a仓库有足够一餐膳食的原料安全库存，以防止暴风雨等造成的原料供应脱节。 b食堂全体人员进行消防培训，并成立消防小组，以备万一。 6过程控制A产计划每周三制定下周生产计划菜单，公司总部审核后于周五交厂方确认。 B采购1供应商开发每月新供应商开发，便于拥有更多的优秀供应商，以降低成本，让利顾客。 2供应商评估由采购部、外厨部、稽查部联合对新供应商进行评估，评估内容为合法性，供应能力、卫生条件、价格。 C检验1来料检验所有进入食堂的生产和非生产物料由专人负责检验。 2半成品检验厨工组长负责半成品工艺方法检验。 3成品检验厨工组长负责半成品工艺方法检验。 D产品识别1原材料先进先出识别先进原料用红色点贴纸在外包装上加以识别，便于先行使用。 2半成品、成品、原材料、不合格品等按区域划分，明显标识。 3生熟食品储存在冷柜外标识。 E统计每月对食堂经营情况进行统计，以便于持续改进服务质量。 F质量记录1食堂稽查报告2物料出入库报表（含检验记录）3不合格品报告（原料、半成品、成品）4半成品、成品检验报告等G过程控制引