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文档简介

课题：人类重要的营养物质（人教版教材下册）张建华 五港中学一、教学目标：知识与技能了解六大营养素及其对人体的重要意义；知道香烟中的有毒物质（如CO、尼古丁）、甲醛、黄曲霉菌等有些物质对人体有害过程与方法通过阅读资料了解和摄取相关信息；通过所学知识意识到营养物质对人体健康的重要性及合理安排饮食的重要性。情感态度与价值观通过营养物质对人体的作用，感受化学与生活是密不可分的；促使学生养成合理的饮食习惯，树立正确的饮食观；形成“一分为二”看问题的哲学观。二、教学重点： 蛋白质对人体健康的重要性。三、教学难点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值四、教学过程：一、激趣引入1.视频播放舌尖上的中国片头2.板书课题，展示目标二、活动与探究（一）展示六大营养素1.学生归纳六大营养素。2.这些营养素对人体有什么作用呢？3.分组学习六大营养物质活动一 蛋白质1.视频展示蛋白质知识2.小组交流，讨论归纳3.小结活动二 糖类1.视频展示糖类知识2.小组交流，讨论归纳3.探究实验：淀粉的鉴别4.小组交流，讨论归纳活动三 油脂和维生素1.阅读油脂、维生素相关内容，思考：（1）常见的油脂有哪些？油脂有什么功能（2）富含维生素的食品有哪些？2.视频展示维生素缺乏的危害3.PPT展示维生素过量的危害4.小结:合理饮食（二）课内反馈展示部分书后习题（三）资料卡片：生活中的各种有害物质1.请大家阅读教材P92、P94“资料”，分组讨论，回答下列问题：（1）你的生活中哪里有可能存在甲醛污染？应该如何避免？（2）吸烟的危害？（3）为什么
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