商品盘点讲议.ppt

盘点是企业经营成果的反映 盘点数据的准确与否 将影响到下一步的工作安排 因此每位员工都应掌握盘点的正确方法 通过对本课的学习 能使其掌握 1 盘点前 盘点中 盘点后所做的工作2 盘点的方法3 盘点注意事项4 盘点差错形成的原因 一 学习目的 1 盘点的定义 盘点的目的 意义和重要性 盘点作业流程 盘点表的制作方法 盘点差错形成的原因 控制盘点差错的方法 二 学习要点 所谓盘点就是定期或不定期地对商场商品或固定资产 低值易耗品 物料用品进行全部或部份的清点 以确定掌握期间内的实际库存量 经营业绩和公司实际资产的情况 同时为商场持续性补货提供有利依据 也利于及时采取措施改善和加强管理 减少和降低损耗 一 盘点的定义 1 加强对商品资产的日常管理 保障商品资产的安全 2 进一步分析和优化商品结构 促进门店商品库存管理的科学 合理 降低成本 提高效益 3 加强管理 提高经营管理质量 促进销售 4 业务重组和发展的需要 二 盘点的目的 盘点作业显示了企业经营成果的大小 是衡量商场经营好坏的标准尺度 是对超市现有商品做以清点 让公司和门店管理人员对卖场整体有所把握 更多更好的了解库存状况 销售状况 丢失金额 商品淘汰 计算本超市盈亏状况 根据库存状况 对过去商品管理状态做出分析 为将来改进商品管理 相应调整管理办法和经营思路提供参考依据与资料 三 盘点的意义 1 按时间划分 日盘 周盘 月盘 季盘 年盘 随机盘2 按内容划分 分类盘点 重点商品盘点 主力商品盘点 全面盘点3 从方式上划分 初盘 复盘 抽盘 稽核式盘点4 从范围上划分 公司 门店各处 仓库 分别供应商等 5 从需求 目的划分 工作交接 防损 盗 掌握公司资产状况等 四 盘点的种类 1 盘点组织 2 盘点的范围 时点 3 盘点培训 4 盘点准备 5 盘点实施流程和细则6 盘点稽核7 盘点报告 五 盘点方案 超市 处 货位平面图 M HJ49 HJ50 HJ51 HJ61 HJ64 HJ60 HJ58 LC4 LC17 LC18 LC16 LC10 SY2 LC14 LC6 LC8 柜台2 柜台1 LC3 LC2 LC1 DJ10 DJ13 DJ9 DJ8 DJ7 DJ4 DJ3 DJ2 DJ1 DJ14 DJ12 DJ11 DJ20 DJ19 DJ18 DJ17 SY1 LC12 LC11 LC15 LC7 LC9 LC13 LC5 HJ52 HJ53 HJ54 HJ55 HJ56 HJ57 HJ59 HJ61 HJ63 HJ65 1 盘点前的准备工作2 抄写盘点表前的准备3 盘点表的制作方法4 盘点实施流程5 盘点中的注意事项6 生鲜商品盘点注意事项7 盘点后的工作 六 盘点流程 1 符合报废规定的商品进行统计上报 完成时间 盘点日前7天 2 自营生鲜商品按规定报废 完成时间 盘点日前7天 对厂家白条 欠条进行整理并催促清还 盘点日前7天 如白条 欠条商品在盘点前 天时厂家还未归还商品 白条 欠条视同正常商品但单独进行盘点 一 盘点前的准备工作 4 对于门店与配送中心存在争议的未发 少发商品不在盘点范围内 门店各处在盘点前统计编码 商品的国际条行码 店内自编码 品名 规格 数量 配送日期 单据号 缺少原因上报店办 完成时间 盘点日前5天 5 进行票据清理 将供应商入库单 退货单 配送调拨单 退货单 内部调拨单 公物领用单全部系统录入 确保无赊销商品 完成时间 盘点日前 天 6 盘点日上午张贴安民告示 告知顾客盘点时间 告示书写由企划部负责 告示张贴由防损部负责 1 对商品进行整理 要求货架上的商品 单品原则上不能跨货架陈列 量陈 库存 同一商品集中存放 当盘点时 同一商品在店内的存放地点不得超过四处 货架 端架 量陈 库房 卖场库存含周转仓和卖场封箱 责任人 理货员 2 对商品标价签进行核对 要求做到 一货一签 货签相符 卖场内的所有单品在盘点前必需做微机扫码工作 在扫码时货区理货员把所管货区的所有商品 每个商品的标价签一同携带进行扫码工作 如有差错即时更改 责任人 货区理货员 各科科长或带班 二 抄写盘点表前的准备工作 3 对货架或储位进行序号编写和粘贴 如 货架 HJ1 HJ2 量陈 LC1 LC2 端架 DJ1 DJ2 库存 周转仓 货区库存 K 1 K 2 鞋架 XJ1 XJ2 责任人 货区理货员 科长 带班 各处处长完成时间 盘点前7天 交店办一份 一份门店 各处 自留 4 绘制货位平面图 编制货位号 平面图上需标出货架 量陈 库房 端架的位置 编号和实物负责人 责任人 店长 各商品处处长 完成时间 盘点前 天 交店办一份 门店 各处自留一份 5 制定盘点计划 对盘点各个阶段主要工作制定出完成时间和负责人 对货架 端架 量陈 仓库的初盘 复盘制定分工计划 制定盘点表的发放和回收的检核表 责任人 处长 完成时间 盘点日前 天 交店办一份 分店 各处自留一份 图例 货位平面图图例 LC2 LC1 王五 王五 1 盘点表一式两份按页连续排序 还要注明货架或储位序号 2 一张盘点表对应一节货架 单页盘点表不可以包含两节货架 如果一页不够 可以续页 3 货架商品的抄写按每节货架反 S 方式进行 见货填写 见附图 4 盘点表抄写的检核 科长 带班对本货区每位实物负责人的盘点表进行20 的抽检 在前台或后台核对商品的国际条行码 店内自制编码 品名 规格是否相符 差错率大于1 的盘点表要求重新抄写 三 盘点表的制作方法 货架商品抄写图示 单节 公分货架 1 店内自制编码要准确无误 字迹要清晰 特别注意 1 和 7 的区别 0 和 6 的区别 和 的区别 和 的区别 2 商品的名称不要求写全称 但必须具有代表性 3 凡编码写错时 不要在原编码上修改 而在整个编码上划横线 以示此行作废 4 数量要清晰 准确 发现错误要采用加减法进行更正 并得出正确数量 如 应盘为5个写成4个 这时在 4 后面写 1 反之写 1 5 盘点表的抄写一定要由负责货区的理货员书写完成 5 准备盘点表时的注意事项 在盘点开始前7天对商品进行整理 会使盘点工作更有序 对商品进行整理要抓住 1 端头 堆头 量陈商品分类整理 不能混同于一种商品 2 注意用来打端头 堆头的箱子是不是空箱或半箱 3 注意单品堆头中是否混杂了其他商品 以及后面的商品是否被前面的商品遮挡 而没有被计数 6 商品整理的注意事项 4 对于窄缝处和突出陈列商品整理要有专人进行清点 由陈列这些商品的人或实物负责人来进行 5 库存商品的整理注意大箱是否挡住小箱 所以要在整理时把小箱子放到大箱子的前面 注意避免把内装商品数量不足的箱子当作整箱计算 6 盘点前商品的最后整理一般在盘点前两小时进行 这时特别要注意陈列架上商品的顺序不能改变 即盘点清单上的商品顺序与货架上的商品顺序是一致的 1 下午1 00之前完成卖场补货 库房封库后 含卖场封箱库存 原则上不许商品出库与上柜 2 下午1 30处长开会进行盘点分组 分成两个组 初盘组和复盘组 重申盘点流程和要求 3 库房盘点 14 00按计划分组 初盘组拿手写第一份库房盘点表进行初盘 初盘结束签字后将盘点表汇总交给处长或处长助理 4 处长或处长助理安排复盘组人员拿复印的第二份库房盘点表复盘 四 门店盘点实施流程 5 复盘结束签字后 由监盘人核对两次盘点数量 发现差异核对后划线修改错误数量并签字 6 盘点核对后 由监盘人把库存盘点表即时上交于货区处长或处长助理 货区处长或处长助理可于盘点日当天营业结束把库存盘点表交接于收银科长或科长助理 收银科长或科长助理可按排提前录入库存盘点表 7 晚上 00之前各商品部从收银处回收 孤儿 商品 各商品部如发现本货区滞留其它商品部的 孤儿 商品 应即时把 孤儿 商品归位参加盘点 8 晚上2 30停止营业并完成清场作业 全面完成当日销售 结帐 结算程序并封帐 后台进入盘点状态 9 卖场盘点 2 30按计划分组 初盘组拿第一份卖场盘点表进行初盘 初盘结束签字后将盘点表汇总交给监盘人员 10 复盘组人员拿第二份卖场盘点表与初盘组对角同时盘店 11 复盘结束签字后 由监盘人核对两次盘点数量 发现差异核对后划线修改错误数量并签字 12 盘点核对并盘点初始化后 由处长收集 整理 盘点表数量是否够 盘点表是否有漏 重页现象 各商品处由处长或处长助理把本处准确 完整的手写第一份盘点表交接于收银科长或科长助理 收银科安排做盘点数据录入 13 全部数据录入结束后 由收银科长或科长助理收集 整理已录入完毕的盘点表并交接于资讯中心的专职人员 同时做好盘点表交接工作 注 在盘点时商品的盘点清查 盘点表的整理必需由货区理货员负责 1 赠品 已做过帐目处理 单独盘点 但不录入微机 2 盘点时不要遗漏商品 3 所有欠条视同实物盘上 4 残次未处理的也要盘上 5 检查堆头商品是否漏盘 五 盘点中注意事项 6 型号规格注意分清 7 已开箱的整件商品一定要打开检查 8 货架下或货架后是否有遗要漏商品 9 盘点责任区域一定要落实清楚 10 盘点时一定注意二个原则 不在次数多和快 而在于盘点的准 静态的物品多 动态的物品少 1 生鲜商品盘点要求必须按照调拨店内自制编码进行一品一码盘存录入 2 蔬菜 水果以盘点前最后一次进货的进价进行盘点 3 生鲜商品报废比例 鸡蛋 鲜肉 水果 蔬菜 六 生鲜商品盘点注意事项 1 货区理货员将盘点录入小票与手工盘点表进行核对 在盘点的第二天由各处科长负责到资讯中心领取收银机打盘点录入小票与手工盘点表 2 以手工盘点表的数量和编码为准进行核对 3 按顺序 逐项查对 4 如果发现机打盘点表有差错 串码 错码 数量差错 在错误的编码或数量上划横线 把正确的编码或数量填在错误处的左边或右边 七 盘点后的工作 如果发现盘点表有漏输 把漏输的盘点信息填写在机打盘点表的空白处 如果发现机打盘点表有输重 在输重的商品信息上划横线以示删除此条重复信息 货区实物负责人把修改好的机打盘点表交给货区科长 并指明修改处的问题 货区科长负责收集 整理机打盘点表并交接于资讯中心专职录入员 7 把一式2份的盘点表分别竖式装订 加附封面 注明店名 部别 科别 日期 姓名 注 货区科长负责协同资讯中心专职录入人员修改 更正初次盘点差错信息 8 盘点工作结束后 每位员工把各自负责区域的货架上满 保证不影响第二天的销售 并打扫好卫生 盘点完后 经处长统一按排本处全体员工一同离开超市 7 1临时出库单 七个环节 7 1 1出多打少 出少打多 7 1 2编码有误 7 1 3临时出库单丢失 7 1 4出库单品种少 实出多 7 1 5厂家篡改 7 1 6人为意识 多出库 七 盘点差错形成的原因 7 2临时入库单环节7 2 1入少打多 入多打少 7 2 2编码有误 7 2 3入库单在送办公室途中修改 7 2 4赠品入库 7 2 5入库单品种多 实入少 7 3配送中心调拨单据7 3 1串码 编码错误 7 3 2少发货 7 3 3残次 7 3 4单子到 货未到 7 3 5散称商品重量不足 7 4门店间 各处 科 间调拨7 4 1编码错误7 4 2忘记打单7 4 3发货错误7 4 4接收有误 多接 重复接收 7 4 5接收编码错误 7 5收银环节7 5 1收银漏扫商品 7 5 2熟人少扫商品 7 5 3人为关机 7 5 4断电死机 7 5 5停电电记账收银漏补登 7 5 6内外勾结不扫不收 7 5 7前时收银小票作弊直通收银口 7 5 8条形码无此档案 7 5 9分不清细数 绿茶有15瓶装 也有24瓶装 7 5 10多赠商品 7 5 11换贴标签将商品贵重的和商品价值小的调换 以达到偷窃目的 7 5 12直接偷盗现金 7 5 13违规办理现金退货 7 6 1调拨缺项 7 6 2退多打少 7 6 3临时单有误 7 6 4正常商品当赠品 7 6退货仓环节 7 7理货环节7 7 1编码打错7 7 2理货中破损7 7 3掉在半途中 7 8后台环节7 8 1入库单7 8 2出库单7 8 3单子丢失7 8 4配送中心反调未及时打7 8 5门店间调拨出错 7 9残次未盘7 10白条未盘 少盘7 11报残 报废未调帐7 12赠品当成正常商品盘点7 13丢失 顾客偷盗 职工内盗 7 14少盘 重盘 多盘 漏盘7 15计算机故障7 16输表时漏输 重输7 17核对不认真7 18非法操作 7 19上月盘点差异没有及时调整7 20自然原因造成损失 8 1加强管理 完善制度 堵塞漏洞8 2让全体员工高度重视8 3让员工知道盘点差错与自身利益密切相关8 4加强各种单据的审核8 5人员定岗定位 加强巡视8 6责任到人 奖罚分明8 7加强对员工业务技能的培训 八 控制盘点差错的方法 1 盘点差错的调整 各店 各处填写盘点差错调整表于盘点后3日上报店办注 各店 处 所更改的盘点差错 公司将先对各店 处 所更改盘点差错的总金额处以 的罚款 然后再进行调整 资讯中心做库存数量调 财务做库存金额调整 2 盘点日后5日内上交本次盘点工作总结 盘点分析总结报告 九 盘点总结分析报告 一 事件 店2013年 月 日盘点二 时间 2013年 月 日晚21点30分三 组织人 四 盘点人员 五 盘点安排 1 盘点准备时间 2 库存盘点时间 3 卖场盘点时间 4 盘点数据录入时间 5 盘点差错表出具时间 六 盘点依据 商品盘点工作流程 盘点总结分析报告格式 七 盘点结果 1 盘点产生的库存差异金额 其中 百