高二生物模块一试题.doc

高二生物选修一模块检测题第I卷一、选择题（每小题只有1个选项符合题意，每题2分,共50分）1.酵母菌无氧呼吸产生A摩尔CO2，人在正常情况下消耗同样量的葡萄糖，可形成CO2（）A.2A摩尔B.1/12A摩尔C.6A摩尔D.3A摩尔2.制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为（）A.醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要氧气的参与B.酵母菌进行酒精发酵时需要氧气C.通气可防止发酵液霉变D.防止发酵时产生的二氧化碳气体过多而引起发酵瓶的爆裂3.毛霉等微生物能产生的酶类主要有（）A.蛋白酶和脂肪酶B.蛋白酶和淀粉酶C.脂肪酶和淀粉酶D.肽酶和麦芽糖酶4.下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是（）A.乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌等B.在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表C.乳酸菌是兼性厌氧生物D.乳酸菌是严格厌氧微生物5.下列不是果胶酶成分的是（）A.纤维素酶B.果胶分解酶C.多聚半乳糖醛酸酶D.果胶酯酶6.固定化酶和固定化细胞常用的方法不包括（）A.射线刺激法B.包埋法C.化学结合法D.物理吸附法7.DNA的羟基（OH）末端称为（）A.3端B.5端C.1端D.2端8.引物的作用是（）A.打开DNA双链B.催化合成DNA子链C.提供模板D.使DNA聚合酶能够从引物的3端开始复制9.植物芳香油易溶于（）A.水B.盐酸C.碳酸D.酒精10.纤维素酶在植物细胞工程方面有广泛的作用，你认为用下列哪种生物提取纤维素酶比较合理（）A、发酵酵母B、高等植物细胞C、在腐木上生长的霉菌D、乳酸菌11.在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是（）A.加热B.防止过渡沸腾C.过滤D.冷凝12.下列不属于植物组织培养特点的是（）A.快速繁殖B.培养抗病毒植株C.不改变原植物的基因型D.需脱分化和再分化两个过程13以下不能说明细胞全能性的实验是（）A胡萝卜韧皮部细胞培育出植株B紫色糯性玉米种子培育出植株C转入抗虫基因的棉花细胞培育出植株D番茄与马铃薯体细胞杂交后培育出植株14下列叙述错误的是（）培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素培养霉菌时需将培养基的PH调至碱性培养细菌时需将PH调至中性或微碱性培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件15.交警检查司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有（）A.重铬酸钾B.MnO2 C.斐林试剂D.BaCl216.果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长，其原因最可能是（）A.葡萄糖被合成了淀粉B.酵母菌细胞失水C.改变了培养液的pHD.酵母菌发生了变异17.腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有（）A无机盐、水、维生素 BNaCl、水、蛋白质C多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D蛋白质、脂肪、NaCl、水18.在玫瑰油与水的混合物里加入NaCl目的是（）A.使乳化液分层B.除水C.分离油层和水层D.结晶19.桔皮在压榨前，应用什么浸泡（）A.石灰水B.水C.酒精D.盐酸20.用萃取法提取植物芳香油，芳香油溶解在有机溶剂中，应怎样获得（）A.离心B.过滤C.静置D.蒸发溶剂21下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（）A制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡B温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大C在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的D制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作22下列与腐乳制作过程相关的操作，错误的是（）A为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，保持适当的距离B豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等C装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存，D加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，调节口味23.下列各曲线图表示在果酒的制作过程中，各种因素对酵母菌产生酒精速率（v）的影响，其中正确的是（）24.提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是（） A蒸馏 B压榨 C萃取 D分液25.作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求（）A能充分溶解色素B与水混溶C对人无毒D易与产品分离第卷（50分）二、非选择题（每空2分，共25空）1.（5空）材料1江门市地处珠三角地区，香蕉种植面积近10万亩。香蕉试管苗技术日趋成熟，今年以来，江门市某生物有限公司已成功向马来西亚出口香蕉试管苗50万株，且无一例被检出不合格，该公司也成为我市首家成功出口水果种苗的企业。(1)下面是香蕉试管苗培养的一般过程。请填写ac所表示的内容。ab(2)该过程中a、c的启动关键在于培养基中所加激素的浓度、用量的比例等的不同。材料2江门市天地一号醋酸饮料一直保持广东第一的销量，今年天地一号力推苹果醋饮料，目标是在广东做苹果醋第一品牌，逐步辐射全国市场。(3)醋酸杆菌是生产苹果醋必用的菌种，可以从食醋中分离得到纯化的醋酸菌。第一步：配制培养基，一般都含有水、氮源和无机盐，并添加一些特殊物质如维生素等，还需满足醋酸菌生长对pH和氧气的要求。第二步：灭菌和消毒，防止其他微生物的污染。灭菌方法是。第三步：接种，微生物接种最常用的方法有稀释涂布平板法和平板划线法。第四步：培养，一般采用平板倒置培养，原因是平板倒置可以防止培养皿盖上凝结的水珠落入培养基造成污染第。2（3空）如下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答：制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是_。（2）制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为4：1，盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是_。（3）测定亚硝酸盐含量的方法是_。3.（10空）图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答：（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是。（2）制作果酒，需将温度严格控制在_。制作果酒后制果醋，应将温度控制在_。（3）甲装置中，A液体是_，NaHCO3溶液的作用是_；若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是。与乙装置相比，甲装置的优点是。（4）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是因为_。（5）果汁发酵后是否有酒精产生，可通过在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现来检验。在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?。4.（7空）下图为玫瑰精油提取中的水蒸气蒸馏装置，请据图回答下列问题：（1）根据