化学人教版九年级下册第十二单元 课题1 人类重要的营养物质.docx

第十二单元 课题1 人类重要的营养物质-教案【教学目标】1. 知道一些对生命活动具有重要意义的有机物（如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等）2知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉毒素等）对人体健康的影响，认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识。3初步认识化学学科发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。【教学重点】蛋白质、糖类、油脂、维生素主要食物来源及对人体的功能。【教学难点】蛋白质、糖类在人体中的消化过程。【教具准备】小黑板，食物卡片。【教学方法】教法：情景设置法、讨论法、讲授法、图示法、设疑解答法学法：自主学习法、合作学习法、交流展示【教学过程】【引入】观看视频，提出问题。（激发学习兴趣，增强学生的求知欲）【学生】阅读教材并勾画。（知道六大基本营养素为蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水）。【教师】对学生进行随机分组，确定组名，布置阅读要求。蛋白质、糖类、油脂、维生素主要来源于哪些食物，主要功能是什么？【学生】快速阅读教材。（勾画了解营养素的来源和功能）【教师】分发用品，交代规则。（规定时间，小组间比赛，看谁又快又准）【学生】找出富含该种营养素的食物卡片贴在小黑板上，推荐代表进行展示交流。（小组合作，进一步知道营养素的来源）【教师】强调合作交流要求，巡回指导。【学生】分组展示、说明，纠错。【教师】展示任务二，用第一人称描述营养素在人体中的作用。（我是，我的主要功能是建议生动，鼓励形式的创新）。【学生】分组展示、表演。【教师】展示蛋白质在人体中消化过程。（初步了解蛋白质在人体中消化过程）【学生】注意丙氨酸的分子构成及化学式。【教师】展示淀粉在人体中消化过程。（初步了解糖类在人体中消化过程）【学生】了解葡萄糖氧化分解的化学方程式。（知道葡萄糖氧化提供能量） 【教师】图片展示CO、甲醛对蛋白质有危害，同时说明它们在工业上的重要作用。【学生】看图片。（知道CO、甲醛对人体健康的影响，认识事物的两面性，弘扬化学 在人类发展中的重要作用）【教师】百度百科，展示糖、糖类、糖尿病、黄曲霉毒素。（学生了解网络学习方法）【学生】阅读。（认识糖、糖类，糖尿病、了解黄曲霉毒素的危害）【教师】新闻点击。【学生】观看新闻。（关注青少年肥胖问题）【教师】展示缺乏维生素A可能引起夜盲症，缺乏维生素C可能引起坏血病。 （饮食中注意维生素的摄入）【学生】观看视频。结合“中国居民平衡膳食宝塔”诊断自己或家人有哪些不良饮食习惯。交流、发言。（知道均衡膳食的重要性，运用化学知识解决生活问题）【学生】“拓展应用”，从均衡膳食角度用食物图片完成营养配餐，评价。【学生】“交流分享”，谈谈收获和感悟。【教师】健康是人类永恒的追求，青少年健康更是如此，我倡议，合理膳食、均衡营养、健康成长、快乐学习。（关注健康，提出倡议）第十二单元 课题1人类重要的营养物质（练习案）下列关于生活和健康常识的说法不正确的是（ ）A为了身体健康不能食用霉变食物B用地沟油烹饪的食物危害人体健康C水果和蔬菜含有人体需要的维生素D甲醛溶液可用于水产品保鲜2张聪同学的午餐如下，其中富含蛋白质的食品是（ ） A.米饭 B.鱼香肉丝 C.炒白菜 D.酸菜粉丝汤3下列食品中富含维生素的是（ ）A牛奶 B米饭 C牛油 D鲜橙汁4下列是某同学的午餐食谱：红烧肉、米饭、炒花生、炖鸡汤，这位同学的食谱中主要缺少什么营养素（ ）A蛋白质 B糖类 C维生素 D油脂5调查“兼善中学”学生的用餐情况，分析营养搭配是否合理，对存在的问题提出合理化建议。6随着生活水平的提高，我国肥胖特别是青少