《金博士上海会议》PPT课件.ppt

金立志博士西班牙乐达集团广州公司 仔猪采食量调控机制及实用技术RegulationoffeedintakeinPiglets TheoryandPractice 高档乳猪叫槽料的研发暨营销模式专题研讨会 2005年8月28 29号 中国上海 乳 仔猪配合饲料要点 适口性营养性可加工性功能性商业性经济性 AdaptedfromForbes 1999 时间 EatingDigestionMetabolism 食物食糜营养素体内沉积S 视觉气味 味道触觉 消化道机械受体化学受体 血液 骨胳肝脏后脑 机体Body脂肪肌肉 猪采食量调控机制Mechanismsoffeedintakeregulationinswine 神经中枢CNS 遗传Genetics 感官SensoryPerception 健康Health 管理Management 环境 温度 湿度 Environment temp humid 营养Nutrition 社会行为SocialBehaviour 年龄性别Age sex 影响猪采食量的因素Factorsthatinfluencefeedintakeinswine 动物关怀 自身经验 饲养密度 食槽空间 类型 分布 环境影响猪的采食量 能量浓度 营养平衡 消化率 添加剂 营养影响猪的采食量 Villalba Provenza 1997 高消化率 高的采食可能性 洋葱味秸杆牛至味秸杆 瘤胃淀粉灌流洋葱味秸杆牛至味秸杆 瘤胃淀粉灌流洋葱味秸杆牛至味秸杆 瘤胃淀粉灌流洋葱味秸杆牛至味秸杆 瘤胃淀粉灌流 牛至味秸杆洋葱味秸杆 瘤胃淀粉灌流牛至味秸杆洋葱味秸杆 瘤胃淀粉灌流牛至味秸杆洋葱味秸杆 瘤胃淀粉灌流牛至味秸杆洋葱味秸杆 瘤胃淀粉灌流 洋葱味秸杆 牛至味秸杆 洋葱味秸杆 牛至味秸杆 提示 高消化率 高的采食可能性 机制 卫生 健康影响猪的采食量 免疫 疾病 亚临床 亚疾病 疾病状态下的采食量Feedintakeindiseasemodels 内毒素对小牛采食量的影响EffectsofendotoxinonfeedintakeIncalves 合成代谢激素对感染双孢子球虫的小牛采食量的影响EffectsofanabolichormonesonFeedintakeincalvesinfectedwithcoccidia Heathetal AJVR 1997 McMahonetal JEndocrinol 1998 AdaptedfromProf DrJamesL Sartin AuburnUniversity USA 2005 用NPY灌流对内毒素处理过的羊的采食量的影响EffectofNPYInfusiononFoodIntakeinEndotoxin TreatedSheep McMahonetal JEndocrinology 1999 AdaptedfromProf DrJamesL Sartin AuburnUniversity USA 2005 神经肽Y NPY NeuropeptideY AGRP对LPS导致的恶病质的影响EffectofAGRPonLPSinducedcachexia AGRP在LPS前2小时注射 LPS于2 4 24小时降低采食量 AGRP没有增加采食量AGRP LPS与对照比任何时候均对采食量无影响AGRPinjected2hbeforeLPS LPSreducedfeedintakeat2 4 24h AGRPdidnotIncreasefeedintake AGRP LPSdidnotdifferfromsalinefeedintakeatanytime Wagneretal unpublisheddata AdaptedfromProf DrJamesL Sartin AuburnUniversity USA 2005 艾高提相关肽 AGRP Agoutirelatedpeptide AGRP的背景AGRP background AGRP是一种黑素皮质激素 4受体 MC4R 的拮抗剂 AGRP能阻止食欲下降 AGRPisamelanocortin 4receptor MC4R antagonist AGRPpreventstheinhibitionofappetite AGRP和NPY定植在下丘脑弓形核AGRPiscolocalizedwithNPYinthehypothalamicarcuatenucleus 在大鼠和小鼠体内 AGRP通过抑制MC4R的分泌提高采食量AGRPincreasesfeedintakeinratsandmiceviatheMC4R AGRP神经细胞投射到直接调节采食的下丘脑部位AGRPneuronsprojecttotheareasofthehypothalamusthatdirectlyregulatefeedintake 友情提醒 该类产品在研究中 使用尚需数年研究国内外市场上并无此类产品 大脑中的食欲调节中枢MediatorsofAppetiteintheBrain 促进食欲的激素Orexigenic神经肽Y NPY NeuropeptideY艾高提相关肽 AGRP Agoutirelatedpeptide黑素浓缩素 MCH Melaninconcentratinghormone食欲肽 Orexin Orexin 降低食欲的激素Anorexigenica 促黑激素 a MSH a Melanocytestimulatinghormone可卡因 苯 异 丙胺相关转录物Cocaineamphetaminerelatedtranscript AdaptedfromProf DrJamesL Sartin AuburnUniversity USA 2005 黑素皮质激素 4受体 MC4R Melanocortin4Receptor AGRP 增加食欲IncreasedAppetite MC4 R MSH MC4 R 降低食欲DecreasedAppetite 拮抗剂antagonist 激动剂agonist AdaptedfromProf DrJamesL Sartin AuburnUniversity USA 2005 脂肪细胞FatCell AdaptedfromProf DrJamesL Sartin AuburnUniversity USA 2005 感观 感觉 视觉听觉嗅觉触觉味觉 形状 声音 气味 结构 味道 颜色 温度 采食前 采食中 感观 感觉影响猪的采食量 嗅觉 味觉 触觉 感观 感觉影响猪的采食量Thepig ssensesthatinfluencefeedintake 适口性 嗅觉 味觉 触觉PALATABILITY OLFACTION TOUCH TASTE 气味 味道 质感 SMELL TASTE TEXTURE 适口性 以感官定义Palatability Definitionbasedonsensorycues Sow smilk Milkreplacer Pelletedfeed 饲料质感影响适口性Thesenseoftouch Texture sroleonfeedintake 饲料加工 硬度与颗粒大小 246g 天 210g 天 正常硬度 6Kl units 高硬度 10Kl units 颗粒饲料硬度对仔猪采食量的影响Thesenseoftouch Hardnessdoreducefeedintakeofpiglets LuctaSA 1996 颗粒饲料硬度对仔猪采食量的影响Effectofpellethardnessonfeedintake Mavromichalisetal 2002 1Triallasted29dayspost weaning Trayloretal 1996 饲料直径对仔猪采食量及生产性能的影响Pelletdiameter feedintakeandperformance 触觉对采食量的影响Thesenseoftouch Makinggoodpelletedfeedforpiglets 直径Diameter 3mm颗粒大小Particlesize 800 m硬度Hardness 6Kahlunits加工温度Processtemperature 70 C 舌尖及两侧Tipandsideoftongue 味觉影响采食量Thesenseoftasteaffectsfeedintake 味道感觉TastePerception 猪比人类的味觉更敏感吗 Thesenseoftaste Dopigstastebetterthanusmen 几种甜味剂对鼓索神经的刺激 Danilovaetal 1999 小猪对甜的神经反应 人工唾液 不同甜源的甜感特点 Glaseret al 2000 没反应 没反应 没反应 采食调控 术语及定义 先天性偏好 出生就有的获得性偏好 后天学到的新事物趋避性 对新事物 饲料 的恐惧 抗拒先天厌恶获得性厌恶 获得性厌恶的饲料原料Acquiredaversiontofeedingredients 动物蛋白原料 鱼粉等Someanimalproteinsources fishmeal脂肪原料 酸化 Somefatsources particularlyrancid 矿物元素及浓缩蛋白原料Mineralandproteinconcentrates酸化剂 富马酸类的 Someacidifiers i e Formic formatebased 其他添加剂 如抗生素 合成氨基酸等Otherfeedadditives particularlyantibiotics i e Macrolides ionophores andsyntheticaminoacids Methionine 植物蛋白原料 菜籽粕 向日葵粕等Vegetableproteinsources canola rapeseed sunflower 能量饲料原料 高粱Somecereals sorghum 日粮改变 仔猪在断奶后日粮改变导致采食量下降 vanHeugthenetal 2002 添加菜籽粕导致猪的采食量下降 Baidooetal 1987 调味剂加快动物对新饲料的适应 实验动物 羊新饲料 米糠风味 青草味 熟悉的风味风味 狗屎味 厌恶的风味 实验目的 VanTienetal 1999 香味剂加快动物对新饲料的适应 开始采食的时间及采食量 VanTienetal 1999 实验结果 0 0 0 2 0 4 0 6 0 8 1 0 0 5 10 15 20 25 30 断奶后天数 饲料采食量 kg 第二组加香日粮与空白日粮采食量的差异 P 0 05 a a a a a b b b 日粮改变 调味剂可阻止饲料改变时采食量的下降 vanHeugthenetal 2002 第二组加香日粮与空白日粮采食量的差异 P 0 10 选择合适调味剂的重要性 以猪为本 饲料适口性 气味喜好度的测定方法 双向选择法 诱食效果测定方法 采用 偏嗜指数 PreferenceIndex 指标同一饲料 一半加调味剂 另一半不加 同时给动物自由选择 分别测定一段时间内的采食量 用多头动物测定 然后用统计分析得出一个均值 乐达公司研发部 香味剂Flavournote 奶油香Buttery奶酪香Cheesy油脂香Fatty果香Fruity青香Green肉香Meaty蘑菇香Musty甜Sweet总计Total 864241013823100 香味剂样品Nerflavours 喜爱Preference 中性NoDifference 4518451532 432125661555 114121313 厌恶Aversion 双项选择法研究结果Doublechoiceflavourresultsinpiglets 选择合适的香味剂的重要性Pigletfeedpalatability Testingtheinnateflavourpreferenceofpiglets adaptedfromMcLaughlinetal 1983 对奶香味的喜好度Preferenceindexesofmilkyflavours P 0 1 P 0 05 P 0 01 仔猪采食量与饲料味道 1 资料来源 西般牙乐达集团公司研发部 2001 P 0 1 P 0 05 P 0 01 仔猪采食量与饲料味道 2 对水果香味的喜好度Preferenceindexesofmilkyflavours 资料来源 西般牙乐达集团公司研发部 2001 营养 能量摄取不足限制仔猪生长 资料来源 深圳成农集团陈俊海博士友情赠用 乳 仔猪料的适口性 大原料因素 接下页 乳 仔猪料的适口性 预混料因素 总结 猪采食量调控是一个综合因素 不可调控因素 品种 年龄 性别 环境 可以调控 营养 免疫 疾病 感官感觉 以感觉 感观定义适口性 适