组成细胞的分子-细胞中的糖类和脂质.ppt

第4节细胞中的糖类和脂质 第2章组成细胞的分子 思考 1 早上没吃早点 第四节课为什麽会感到头晕 2 喝浓糖水为什么能缓解症状 一 细胞中的糖类 主要功能 元素组成 种类 C H O 单糖 二糖 多糖 糖类是主要的能源物质 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 返回 五碳糖 六碳糖 2 二糖 由两分子的单糖脱水缩合而成 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦 谷粒中含量丰富 甘蔗 甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 返回 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子 变态茎或根等储藏器官中 植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量 调节血糖 储存能量 3 多糖 由许多的葡萄糖分子连接而成 构成它们的基本单位都是葡萄糖 脱水缩合 脱水缩合 水解 水解 糖尿病人的饮食受到严格的限制 受限制的并不仅仅是甜味食品 米饭和馒头等主食都需定量摄取 为什么 有人认为 吃糖过多或吃得过饱 即使不吃肥肉也很容易引起肥胖 你认为对吗 思考 讨论一 1 甜的都是糖吗 2 糖都是甜的吗 糖不全甜 如淀粉 纤维素是不甜的 甜的不全是糖 如糖精 人工合成的非糖增甜剂 C7H5O3NS 木糖醇 C5H12O5 3 C H O数量比为1 2 1的化合物都是糖吗 4 糖都是C H O数量比为1 2 1的化合物吗 糖不一定都是C H O数量比为1 2 1的化合物 如脱氧核糖 C5H10O4 C H O数量比为1 2 1的化合物不一定是糖 如甲醛 CH2O 乳酸 C3H6O3 植物细胞中的纤维素 淀粉 动物肌肉中的糖原都是多糖 水解后的单糖都是葡萄糖 但为什么它们的性质和功能却相差那么多呢 讨论二 人在患急性肠胃炎时浑身乏力 往往采取静脉输液治疗 1 输液中含有葡萄糖 你知道为什么吗 2 输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗 试列举一个能或不能的理由 讨论三 葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质 是生命的燃料 它在细胞内氧化分解 放出大量的能量 1g葡萄糖释放的能量大约为16KJ 临床上给病人输入葡萄糖液 可为病人提供能量 蔗糖是二糖 必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞 蔗糖可以以口服的方法补充人体能量 二 细胞中的脂质 主要功能 元素组成 种类 C H O N P 脂肪 磷脂 固醇 脂肪是良好的储能物质 其他脂质具重要作用 主要储能物质 对动物和人 保温 减少器官摩擦 缓冲外压 构成生物膜的重要成分 能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成 细胞膜重要成分 参与人血液中脂质运输 能促进人和动物肠道对钙 磷的吸收 多存于植物种子果实 动物脂肪组织 动物脑 卵 肝脏与大豆种子中较多 动物性食物中含量丰富 由动物性腺分泌形成 鱼的肝脏中多 人体内可由胆固醇转化来 胆固醇 性激素 维生素D 细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成 供能方面有何共性和区别 讨论四 共性 均含C H O 均是细胞中能源物质 区别 有些脂质还含有P N 氧的含量远少于糖类 而氢的含量更多 脂肪是细胞中良好的储能物质 1g脂肪氧化分解可放出约39KJ能量 而糖类是细胞中主要的能源物质 1g糖元氧化分解可放出约17KJ能量 我们熟悉的生物大分子有哪些 它们的基本组成单位分别是什么 氨基酸 多糖蛋白质核酸 生物大分子 基本组成单位 葡萄糖 核苷酸 单体 多聚体 讨论五 单体 以碳链为骨架 碳原子在组成生物大分子中的作用 由氨基酸组成的蛋白质 由葡萄糖组成的淀粉 脱氧核苷酸长链 碳是生命的核心元素 无碳 无生命 总结 1 生物体的主要能源物质 糖类2 植物体 细胞 的储能物质 淀粉3 动物体 细胞 的储能物质 糖原4 生物体 细胞 的储能物质 脂肪 课堂练习 1 判断题 1 磷脂是所有细胞必不可少的脂质 2 所有细胞的组成成分都含有纤维素 2 细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用 A 麦芽糖 B 核糖 C 葡萄糖 D 蔗糖3 谷物中含量丰富的多糖是 A 糖原和纤维素 B 淀粉和糖原 C 淀粉和纤维素 D 蔗糖和麦芽糖 C C 多糖在生物体内转化为单糖是通过 A蛋白质的消化作用B脱氢作用C缩合作用D水解作用 生物体进行生命活