山药的种植行情

山药的春天已经来临了吗 山药的春天已经来临了吗 一 序言一 序言 药用山药是鲜品做菜山药挑选后的下脚料 药用山药从 2011 年 40 元高位回调以来 低价已持续 5 年之久 从时间周期来讲 山药底部调整已基本完成 近两年 药用山药价格持续低位徘徊 尤其是去冬今春价格回调到 3 5 4 元 即使鲜品山药下脚料白送 加工户也无利润 山药也成为了少有的跌至历史低价位的品种 低价持续时 间长 价位跌至历史低价 山药的投资价值凸现 因此 近期有众多的外地客商云集市场收购 价格短期内也上 涨 2 元左右 对于产销量在万吨的大宗品种 在多数品种行情低迷的大背景下 在市场人气普遍低迷大环境下 山药逆势上涨显得格外引人注目 药用山药的春天已经来临了吗 山药鲜品做菜近年来销路大开 销量在增加 食用需求远大于药用需求 此背景下 种植迅速全国扩增 前 两年鲜品最高价曾达 7 8 元 市斤 平常价位也要 4 6 元 市斤 而去年开盘价却 2 3 元 市斤 远低于正常年价 位 春节过后 鲜品价格甚至一度回调到 1 2 5 元 市斤 鲜品山药的价格决定种植面积 种植面积多少又将直 接影响药用山药的走势 山药当前价位 种植户效益如何 今年种植情况又是怎样 带着这些疑问 首先遴选山药代表性产区 之后 康美中药网联合药企 药商一同对其走访 追踪调查 现将调查情况汇总如下 二 调查区域二 调查区域 蠡县 是河北山药传统种植区域 种植历史悠久 也是当前在外地包地种植的主力军 种植大户较多 资金 实力 抗风险能力较强 当地有专业的 大曲堤山药市场 能提供专业的种植 耕地 管理 加工 收购 仓 储 销售一条龙服务 因山药生产遍布全国 我们只能采取 以点带面 的调查方式 从而探寻其发展规律 如 果按常用的产区标准来划分 蠡县属于山药主产区 高阳 虽紧临蠡县 但生产规模 种植人群 存储设施则远不如蠡县 多为散户种植 则高阳属于山药次产 区 山药是深根作物 喜松软 排水良好的沙质土壤 因此 当地种植区域主要集中于潴龙河沿岸 三 调查时间三 调查时间 4 月上旬 此时气温已升高 山药也进入种植时节 当前正是山药秧苗加工 储备 外运时节 进入 5 月 鲜品山药将进入冷库低温储存 四 调查对象四 调查对象 1 1 小散户 小散户 种植规模在 10 20 亩 此类人数较多 包地也多局限在本地 相对来说 因规模较少 能实现精耕细做 管 理能到位 产量相对稳定 通过交谈得知 去年因多雨 单产量普遍不高 大多在 3000 4000 市斤 亩 按 4000 市斤计算 均价 2 元计算 亩毛收益仅 8000 元 按春节后 1 1 5 元计算 仅 4000 6000 元 如按 3000 市斤计算 则收益更低 小散户种植山药的主要成本分析 山药整体种植投入在 8000 10000 元 明细如下 租地投入 租地投入 近几年山药种植热 租地价格也是水涨船高 高的达到 1500 元 低得也要 1000 元 秧苗投入 秧苗投入 山药分为水浇地 旱地 水浇地侧根孔大 品质不佳 但单产量相对较高 旱地侧根孔小 表面 光滑 品质较佳 单产一般 水浇地因基础条件较好 亩用秧苗在 1000 市斤左右 旱地则必须用大山药切段 以 保证发芽所需水份 则亩用秧苗在 1500 市斤左右 2015 年秧苗价格在 2 元 市斤 可知秧苗投资在 2000 3000 元 耕地投入 耕地投入 耕地必须深耕 需用专业的耕地设备 一米 0 4 0 5 元 一亩地 550 米 则耕地投入在 250 元 底肥投入 底肥投入 山药喜肥 底肥较大 亩投入在 1500 元 竹竿及拉网 竹竿及拉网 亩投入在 250 元 仅种植第一年投入 种植 管理 农药人工费用 1000 1500 元 亩 人工采挖 人工采挖 1 米 3 元 550 米 人工费在 1600 元 其它费用 其它费用 短途运输 人工装车 卸车 因其质脆 必须一根根装卸 费用在 500 元 因此 如春节前认可价低销售 且产量稳定 则能保本 如春节后销售 且单产量不高的 则要亏损严重 此类小户本是跟风种植 资金 抗风险能力均不高 因此 2016 年 此类群体减种幅度较大 能达到 6 7 成 这 点可从高阳产区得到证实 2 2 中户 中户 规模在 30 100 亩 此类群体也分为两类 一类是业外资金 跟风种植 做为投资种植 另一类则是有传统种 植习惯 一直坚持种植的包地户 在 2015 年减产 价低的背景下 赔钱人并不在少数 我们时常听到投资 40 万 元 赔了 20 30 万的事例 2016 年 虽然秧苗价格回调到 0 8 1 元 市斤 地租价格也有所回调 但对于跟风种植户 因无固定销售渠 道 存储条件 亏损严重的背景下 已很难再有信心介入 对于传统种植户来说 经历过高价的收获 也有过低 价的经历 心态相对平和 因前几年种植赚了钱 即使一年亏损也能承担 种植继续坚持 但也不会盲目扩大种 植规模 总体来看 此类规模也有缩减 只是减幅相对较小 大约在 2 3 成 3 3 大户 大户 种植规模在 100 亩以上 这是在外地包地种植的主力军 足迹遍布全国各地 近几年集中在邯郸大名 现已 逐步扩大到河南内黄等县 此类人资金实力大 管理经验丰富 销售渠道多元 存储条件完善 多数人都建立自 己的冷库 因此 此类人对于山药整体走势影响较大 此类人虽种植区域远 但因规模大 产量大 平均分担下来费用并不高 因持续种植 秧苗自留 但人工加 工费用也不小 其它开支都是硬性开支 成本缩减不多 此类人对行情较为敏感 对行情走势也有较好的把握 通过与大户沟通 当前价位 多数认为是最低价 行 情在跌不易 如果今年产量正常 达到 4000 6000 市斤 也能有些效益 如果减种 行情有所上涨 则效益将会 增加 因此 今年大户种植规模不减 4 4 机耕手 机耕手 当地有专业的耕地劳务市场 不仅服务本地种植户 也可外出劳作 与机耕手沟通 今年耕地数量明显不如 往年 减种幅度应在 3 4 成 5 5 销售商 销售商 多面向各大城市蔬菜批发市场 随着价位走低 市场多已认可 近期走销顺畅 价格也有所坚挺 近几年来 随着山药种植面积增加 在外批发 销售山药的人群也在增加 山药整体需求仍呈稳步增加之势 2015 年价低 主要还是供大于求所影响 6 6 加工户 加工户 随着安国干品山药价涨 加工户也积极购进下脚料 致使产地下脚料价格上涨 由前期的几分钱涨至 1 角钱 市斤 且货源不易组织 须要在产地等待装车 货源组织不易 加工户也自然惜售 并不急于出售 但因正是加 工秧苗时节 估计随着秧苗挑选过后 仍有一批下脚料货源供源 但质量要好于前期 7 7 冷库负责人 冷库负责人 对于今年价位 多数冷库商认为价格已到底部 下跌空难 而积极存储 等待青黄不接时销售 但 5 月以后 一些散户为了避免冷储费用 也有可能积极销售 近期行情将是震荡为主 五 调查结论五 调查结论 种植面积 种植面积 2015 年是近几年山药种植面积最大的一年 扩种幅度也应在 4 5 成以上 因此 今年即使减种 4 5 成 也只是回到了正常年水平 种植面积总体并不小 需求量 需求量 山药此次价跌 并不是需求下降所导致 主要是严重供大于求 销量反而是呈现稳步增加 毕竟 对于食品类 价降能更好的刺激需求量增 库存量 库存量 从此次调查情况来看 高阳次产区农民手中存量已少 农民多认价销售 对于蠡县主产区来说 大 户多惜售 库存积压严重 销售量也不过 3 成左右 当前库存仍有量 后市预期 后市预期 从与大户沟通交流来看 大家多认为当前价位已低 后市下跌不易 但看涨预