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文档简介

植物有效成分的提取 植物芳香油的提取 胡萝卜素的提取 1 理化性质 挥发性强 不易溶于水 易溶于有机溶剂 主要是萜类化合物及其衍生物 2 提取方法 蒸馏 压榨 萃取 3 玫瑰精油的提取 4 橘皮精油的提取 1 概念 从胡萝卜中提取出的橘黄色物质包括多种结构类似物 统称为胡萝卜素 2 种类 根据双键的数目 3 理化性质 橘黄色结晶 化学性质稳定 不溶于水 微溶于乙醇 易溶于石油醚等有机溶剂 4 分布 大多存在于蔬菜中 水果中也有 5 应用 夜盲症 干皮症 幼儿生长发育不良 使癌变细胞恢复正常 6 提取 一 玫瑰精油的提取 流程 鲜玫瑰花 清水 水蒸气蒸馏 油水混合物 吸水 增加盐的浓度 就会出现明显的分层 注意事项 蒸馏时许多因素都会影响产品的品质 例如 蒸馏温度太高 时间太短 产品品质就比较差 如果提高产品品质 就需要延长蒸馏时间 二 橘皮精油的提取 1 用途 是食品 化妆品和香水配料的优质原料 2 橘皮精油的性质 无色透明 具橘香味 主要成分是柠檬烯 3 提取方法 压榨法 橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解 使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题 4 橘皮精油主要贮藏部位 橘皮 4 流程 石灰水浸泡 漂洗 压榨 过滤 静置 再次过滤 橘皮油 破坏细胞结构 分解果胶 防止橘皮压时滑脱 提高出油率 并且压榨液的粘稠度不会太高 过滤时不会堵塞筛眼 5 注意事项 橘皮在石灰水中浸泡时间为10h以上 三 胡萝卜素的提取 流程 胡萝卜 粉碎 干燥 萃取 过滤 浓缩 胡萝卜素 原料颗粒小 萃取效果好 除去萃取液中的不溶物 1 萃取装置2 影响因素 鉴定 纸层析法 水分少 萃取效果好 温度太高 干燥时间太长会导致胡萝卜素分解 胡萝卜素提取装置的设计 明火加热易导致有机溶剂的燃烧 爆炸 为了防止加热时有机溶剂的挥发 水浴加热 在加热瓶口安装回流冷凝装置 影响萃取的因素 主要因素 萃取剂的性质和使用量 次要因素 原料颗粒的大小 紧密程度 含水量 萃取的温度和时间等 萃取剂的选择 萃取胡萝卜素的有机溶剂要求 1 较高的沸点 能充分溶解胡萝卜素 不与水混溶 2 考虑萃取效率 对人的毒性 是否易燃 有机溶剂能否从产品中完全除去 会不会影响产品质量等 实验室操作过程 鉴定的方法 纸层析法 量做基线 对照点样 干燥层析 对比观察 层析液不能超
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