探讨加酶洗衣粉的洗涤效果导学案

4 2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果导学案探讨加酶洗衣粉的洗涤效果导学案 一 学习目标 一 学习目标 1 通过参考 小小资料包 对比加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤成分 说出两类洗衣粉 的洗涤原理 2 结合必修一中酶的相关知识以及专题四课题 1 知识 总结出影响加酶洗衣粉洗涤效果 的因素 并提出相关探究问题 普通洗衣粉与加酶洗衣粉的洗涤效果有什么不同 不同种 类加酶洗衣粉的洗涤效果有什么不同 使用加酶洗衣粉的最适温度是多少 最后的出结论使 用什么样的洗衣粉 怎样使用洗衣粉才能达到最好的洗涤效果 3 通过对探究问题做实验设计等进一步学会探究实验的原则 方法和流程 并进一步提 高学生的小组分工合作能力 分析问题 解决问题的能力 二 教学重点和难点 教学重点和难点 重点 区别不同种类加酶洗衣粉对同一污物和不同污渍的洗涤效果 难点 实验过程中各种变量的控制 分析实验现象 得出实验结论 三 课前我做主 课前我做主 一 基础知识大闯关 1 加酶洗衣粉是指含有 的洗衣粉 目前常用的酶制剂有 和 其中应用最广泛 效果最明显的是 和 2 洗涤原理 蛋白酶可将大分子的蛋白质水解为可溶性的 和小分子的 含有大分子蛋白质的污渍有 脂肪酶可将脂肪水解为 含有脂肪的污渍有 淀粉酶可将淀粉水解为 纤维素酶可将衣物上的小毛球 纤维素 水解为 3 加酶洗衣粉与普通洗衣粉大比拼 参考小小资料包 加酶洗衣粉加酶洗衣粉 普通洗衣粉普通洗衣粉 成分成分 普通洗衣粉成分 酶制剂 0 2 0 5 主要含有 聚磷酸盐 水软化 剂 碱剂 漂白剂 荧光增白剂等 种类种类单一加酶洗衣粉 复合加酶洗衣粉含磷与不含磷 普通与浓缩 作用作用 使大分子有机物分解为小分子 小分子易溶于水 而使污染物与衣物分开 亲油基与油污 抱成一团 相互融合 形成亲水的微小基团 然后油污与洗涤剂 一起被水冲洗掉 环境环境 影响影响 导致水体发生 破环水质 污 染环境 相同相同 点点 产生泡沫将油脂分散开 可以分开污垢 4 请你思考 普通洗衣粉怎样变成加酶洗衣粉 酶能直接加入普通洗衣粉中吗 不能的话 需要考虑哪 些因素 5 影响加酶洗衣粉中酶活性的因素有哪些 6 对照实验遵循的两大原则 和 7 探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有何不同时 同 和 洗衣粉作为变 量 其他条件 保持一致 二 导向课堂 1 1 不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的列表比较 不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的列表比较 污污染染物物 脂脂肪肪酶酶洗洗 衣衣粉粉 蛋蛋白白酶酶洗洗衣衣 粉粉 复复合合酶酶洗洗衣衣粉粉普普通通洗洗衣衣粉粉 植植物物油油 鸡鸡血血 实实验验方方案案 1 1 实实验验原原理理 不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同 而酶具有 所以对不 同污渍的洗涤效果不同 复合酶洗衣粉是指加入了多种酶的洗衣粉 2 2 实实验验材材料料 3 3 实实验验仪仪器器 4 4 水水温温 水水质质及及水水量量 2 2 思思考考下下列列问问题题后后 写写出出实实验验流流程程图图 1 1 如如何何有有效效的的控控制制变变量量 a a 洗洗涤涤的的方方式式 b b 洗洗涤涤的的材材料料 c c 水水量量 水水质质和和洗洗衣衣粉粉用用量量 d d 污物量的控制 浸泡的污物量的控制 浸泡的 时间时间 e e 搅搅拌拌的的方方式式 时时间间 次次数数和和力力量量 洗洗涤涤方方式式机机洗洗手手洗洗 水水量量 0 0 1 1 L L0 0 1 1 L L 洗洗衣衣粉粉量量 0 0 5 5 g g 1 1 g g 或或 1 1 5 5 g g 水水量量和和洗洗衣衣粉粉用用量量参参考考表表 2 2 你你打打算算选选用用什什么么洗洗涤涤材材料料 3 3 评评判判实实验验结结果果必必须须有有一一个个客客观观标标准准 在在本本课课题题中中 你你打打算算使使用用什什么么方方法法和和标标准准判判断断 洗洗涤涤效效果果 实实验验流流程程图图 三三 结结果果分分析析与与评评价价 1 设设计计的的实实验验方方案案是是否否思思路路清清晰晰 科科学学性性和和操操作作性性强强 2 加加酶酶洗洗衣衣粉粉与与普普通通洗洗衣衣粉粉洗洗涤涤效效果果的的比比较较分分析析 3 不不同同的的加加酶酶洗洗衣衣粉粉对对植植物物油油 鸡鸡血血的的不不同同的的洗洗涤涤效效果果分分析析 小试牛刀 小试牛刀 1 加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉 请回答下列问题 加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉 请回答下列问题 1 由下图推知 该实验的目的是 50 时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适 含量约是 2 上表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的实验记录 该实验设计体现了 原则 若 1 号实验组洗净油污布所需时间接近 7 min 最可能的原因是 3 下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有 棉纺品 毛织品 腈纶织品 蚕丝织品 4 根据以上实验结果 请写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施 2 为了进一步增强洗衣粉对血渍 奶渍 油污 土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力 洗衣粉中常常会 添加各种酶类 请回答有关问题 1 根据衣物上常见的污垢 加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性蛋白酶 2 碱性蛋白酶能将血渍 奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的 3 如图为加酶洗衣粉包装袋上的产品说明 根据你所学习的有关知识 解释注意事项 的 原因 3 某生物学兴趣小组进行了 加酶洗衣粉最适温度的测定 实验 下表是他们记录的不同温度除去不同 污渍所需时间对照表 请依据表中数据作答 1 要达到最佳洗涤效果 使用加酶洗衣粉的最适温度范围是 2 在适宜温度范围内 加酶洗衣粉对衣物上的 的洗涤效果最佳 对 的洗涤效果最差 其 原因是 3 羊毛 蚕丝等织物 填 能 或 不能 用加酶洗衣粉洗涤 因为 4 为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果 将一种无酶洗衣粉分 2 等份 进行 2 组实验 甲在洗 衣粉中加入 1 种酶 乙组不加酶 在不同温度下清洗同种化纤布上的 2 种污渍 其他实验条 件均相同 下表为实验记录 请回答下列问题 水温 1020304050 组别甲乙甲乙甲乙甲乙甲乙 清除血渍时间 min 6788528336771168967 清除油渍时间 min 93958791828575776968 1 通过实验说明提高洗衣粉去污能力的方法有 2 甲 乙组 洗涤效果的差异 说明酶的作用具有 甲清除油渍和血渍的时间差异说明甲加入的 酶是 酶 酶具有 2 如果甲和乙均在水温为 80 时洗涤同一种污渍 请比较这 2 组洗涤效果并说明理由 3 假设 50 是甲洗衣粉的最适温度 请你参考表格中数据及酶活性相关知识作出 0 到 100 的酶活性变化曲线 注 意 事 项 请将本品置于阴凉 干燥处 避热 避湿 避光 不慎溅入眼中 立即用清水冲洗 水温以 30 50 为宜 切忌用 60 以上的热水 4 请你说说在探究加酶洗衣粉的最适温度时 哪个因素是自变量 哪些因素应该保持不变 普通洗衣粉主要成分 普通洗衣粉主要成分 表表面面活活性性剂剂 水水软软化化剂剂 碱碱剂剂 漂漂白白剂剂等等成成分分 有有的的洗洗衣衣粉粉中中还还含含有有增增 白白剂剂 香香精精和和色色素素 以以及及填填充充剂剂等等 表面活性剂表面活性剂 洗衣粉的主要成分 用于洗涤的表面活性剂则以阴离子和非离子为主 能优先吸附在洗衣粉的主要成分 用于洗涤的表面活性剂则以阴离子和非离子为主 能优先吸附在 各种界面上 降低水的表面张力 改变体系界面的状态 去除衣物的污渍 一般表面活性剂中含有疏水基各种界面上 降低水的表面张力 改变体系界面的状态 去除衣物的污渍 一般表面活性剂中含有疏水基 团和亲水基团 在洗涤过程中其乳化作用和通透作用 表面活性剂可以产生泡沫 可以将油脂分子分散开 团和亲水基团 在洗涤过程中其乳化作用和通透作用 表面活性剂可以产生泡沫 可以将油脂分子分散开 使衣服中的脂肪类物质进入水中 使用最普遍的是使衣服中的脂肪类物质进入水中 使用最普遍的是十二烷基苯磺酸钠十二烷基苯磺酸钠 非离子表面活性剂应用最广泛的是 非离子表面活性剂应用最广泛的是 聚氧乙烯醚类聚氧乙烯醚类 如脂肪醇聚氧乙烯醚如脂肪醇聚氧乙烯醚 水软化剂作用 水软化剂可防止水中的钙 镁离子造成的阴离子表面活性剂失活 提高表面活性剂利水软化剂作用 水软化剂可防止水中的钙 镁离子造成的阴离子表面活性剂失活 提高表面活性剂利 用率 种类 用率 种类 三聚磷酸钠三聚磷酸钠是最为常用的一种水软化剂 它具有软化水质 分散污垢 缓冲碱剂及抗结块性是最为常用的一种水软化剂 它具有软化水质 分散污垢 缓冲碱剂及抗结块性 能等特点 应用 三聚磷酸钠广泛应用于各种洗衣粉中 无磷洗衣粉中不含有三聚磷酸钠 能等特点 应用 三聚磷酸钠广泛应用于各种洗衣粉中 无磷洗衣粉中不含有三聚磷酸钠 碱剂作用 在适当的碱度下 碱剂作用 在适当的碱度下 使纤维和污垢可被最大限度地离子化 更易于污垢的水解和分散使纤维和污垢可被最大限度地离子化 更易于污垢的水解和分散 一般 一般 洗衣粉配方中都含有洗衣粉配方中都含有纯碱和硅酸钠纯碱和硅酸钠 其中硅酸钠还具有使污垢颗粒悬浮 防止再沉积的作用 其中硅酸钠还具有使污垢颗粒悬浮 防止再沉积的作用