酒吧员工制度范文

酒吧员工制度范文酒吧员工制度范文 酒吧是指提供啤酒 葡萄酒 洋酒 鸡尾酒等酒精类饮料 的消费场所 bar 多指娱乐休闲类的酒吧 下面是小编为你带来 的酒吧员工制度范文 欢迎参阅 酒吧员工制度范文酒吧员工制度范文 1 为了加强管理提高工作效率和优秀的服务 俱乐部特定如 下奖惩条例望全体员工遵守并执行 凡是员工在一个月内累计 罚单三次记过一次 记过三次者开除处理 无工资无返回押金 一 奖励对象 1 最佳果盘 果汁 鸡尾酒创意或拾金 物 不昧 为公司拿 得荣誉者 2 发现事故苗头 及时采取措施防止重大事故的发生者 3 见义勇为保护公司客人生命财产安全者 4 对本俱乐部提出合理建议 提高服务质量有重大贡献者 5 节约开支 减少浪费卓有成效者 6 勇于揭发或损害公司荣誉者或利益者 7 勇于揭发偷开回收酒水者 8 每月优秀员工奖励 100 元 二 奖励程序与方法 1 由各主管提出经理核实呈报给总经理批示 2 对第 6 条 第 7 条勇于揭发服务员朦单藏酒给予奖励 1000 元 揭发偷开回收酒水者 给予奖励 100 元 绝对保密 三 处罚 凡触犯下列条款之一者给予罚单累计并处罚人民币 10 30 元 1 仪容仪表不整洁 不按规定配带工作用品 笔 打火机 开瓶瓶器 酒水单 随身携带口哨 手表 工号牌 不按规定穿 戴者 10 分 2 培训开会手机没关机 上班时间偷带手机 20 分 3 打卡没按打卡须知按打卡须知处理 4 上班或公司有事通知其来或大扫除 吃夜宵超过时间 迟 到 5 分钟以下 10 元 15 分钟以下 20 元 20 分钟以下 30 元 20 分钟以上按旷工计 5 早退 脱岗 串岗 30 分 20 分钟以上按旷工计 6 休假 下班无故在公司逗留与上班的服务员 迎宾聊天 除来俱乐部消费外也不能聊天 在场子里抽烟 抽烟须到指定 的位置 20 分 7 在公司内高声喧哗 争吵使用粗言秽语或追赶打闹 讲 家乡话 20 分 8 在岗位任何时间段 带食品 饮料入场去吧台偷拿 偷 吃 30 分 9 礼貌用法不到为 卫生做不干净 10 分 10 工作散漫粗心大意 服务效率欠佳 发错酒水 小菜 果盘 发了酒水不收单或收无效单据 20 分 11 班前吃有异味食品 喝含酒精饮料等 10 分 12 站姿不正确 依靠冰箱上或坐在吧台上 10 分 13 剩余的水果 小菜 柠檬角不采取保鲜膜包好冷藏 20 分 14 值班电器没关 抽屉没锁 30 分 15 下班地板须扫好 垃圾痛须保证没垃圾 10 分 16 9 50 准时到吧台 违者罚 10 分 值班人不能去休息 17 寄包钥匙遗失导致锁坏者 20 分 18 应格守吧台的职责禁做一些无关于工作的事情 10 分 四 警告 50 200 凡触犯以下条款之一者 如再触犯 立即除名 1 不服从上司指挥 安排 顶撞上司 2 发现同事为反规章制度不制止 搬弄他人事非 诽谤他 人 影响团结 影响声誉 3 对客人不礼貌与客人顶撞 严重破坏公司形象者 五 凡触犯以下条款之一者 无工资 无返回押金 立即除名 1 涂改 假造单据 朦单藏酒 利用职权借酒水给他人 偷拿酒水 水果 小菜 利用职权徇私舞弊给公司造成损失者 2 故意破坏公司物品 拾到客人物品不上交 钱 手表 3 泄露公司机密 提供人事经营财务 设备 培训资料等 4 侮骂漫骂客人与客人吵架 打架 六 处罚程序 员工过失单由主管经理发出记录员工 违规情况并在处罚 单上签名 当事人拒签处罚单仍有效 员工投诉 1 员工对工作不满之处应在工作时间之外向直属上级提出 2 若是得不到满意的答复或不愿意由直属上级处理可在工 作时间之外或自损投诉上级公司为投诉员工严格保密 酒吧员工制度范文酒吧员工制度范文 2 一 奖励 1 诚实奖 拾到客人物品上交领导或者交还客人者 奖励 10 50 元 2 建议奖 工作中善于发现问题 提出合理化建议或意见 被采纳者 奖励 10 50 元 3 举报奖 及时举报各种违法乱纪 违反本公司规章制度 行为者 如 弄虚作假 徇私舞弊 贪污 偷盗 招摇生事等 对举报者给予保密并奖励 20 500 元 二 处罚 1 迟到 早退 每次罚款 10 元 迟到或早退 1 5 小时以上 视为旷工 当月累计迟到 早退 3 次计为一次旷工 2 提前 0 5 小时签到或延迟 2 小时签离 每次罚 30 元 当 月累计三次视为一次旷工 3 员工发生漏打的每次罚款 30 元 如有特殊情况不能打 卡 在当天或次日内应由部门主管签名更正 否则视为一次旷 工 4 旷工 每次罚款 100 元 旷工 3 次立即开除或视为自动 离职并扣除当月工资 5 病假 扣除当日工资 需提交有关医疗证明 否则按 事假论 6 事假 扣除二日工资 每月超过三次事假的 特殊情况 例外 无条件开除 7 工伤假 视情况而定给予相应带薪假期 8 丧假 直系亲属丧亡者 给丧假三天 薪资照给 第四 天起扣除当天工资 9 上班中途遇突发性情况 需请假的经过部门主管同意方 可离岗 视情况而定扣发相应工资 10 请假需提前申请 遇特殊情况经主管批准同意临时请 假的 假满后三日内不补假条则按旷工计算 11 谎报请假原因或未经批准擅自缺勤的视为旷工 12 所有在职员工必须了解本店概况 服务项目 包房及 商品价格以及优惠政策 熟悉本店有关约束制度及处罚条例 考核不过关的罚款 20 元或给予开除 13 上班不穿工服 不佩带工牌 处罚 10 元 次 工牌损 坏或丢失赔偿 30 元 工作服装损坏或丢失赔偿 50 200 元 14 不使用礼貌用语 每次罚款 5 元 15 上班时间偷吃东西或私自处理客人剩下之物 包括书报 酒水等 给予 20 元以上处罚 16 员工用餐时严禁浪费 违者罚款 20 元 17 员工不经批准 无故缺席会议 集体活动 大扫除 培训 不交月工作总结的 每次罚 款 50 100 元 累计三次给予开除 18 未经主管核实私自改单的 照单上差价赔偿 超越职 权范围擅自做主 对无关本职工作随便作答造成损失的 给予 50 元以上处罚 屡犯者双倍处罚或开除 19 当班时间擅自离岗 窜岗 无事聚堆闲聊 喧哗打闹 的罚款 5 20 元 次 屡犯者双倍处罚或开除 20 对同事不礼貌 不尊重 恐吓 威胁的 挑拨事非 乱传闲话 影响团结 互相打斗 调戏或欺辱的 罚款 200 元 严重者立即开除并扣除当月工资及抵押金及移交公安机关处理 21 不服从管理 顶撞领导 无理拒绝任务 不服从正常 调动经教育不改的首次口头警告 屡犯者或态度恶劣的 罚款 50 200 元并做开除处理 22 因工作疏忽大意或擅离岗位给公司或客人造成损失的 照价赔偿并罚 10 100 元 屡犯者双倍处罚或开除 同时对该 部门主管罚 50 元 次 23 所属区域卫生检查不合格 当值员工每次罚款 5 20 元 同时给予该部门主管 50 元以上处罚 员工或其朋友弄脏营 业区不自行清洁的 每次罚款 5 20 元 24 最后一批包房客人结帐离开后 当值员工不关电器设备 或不锁门造成浪费的 每次罚款 30 元 同时给予当晚值班领导 罚款 50 元 因此令公司财物失盗或被破坏的由当值员工照价赔 偿 25 对客人不礼貌 不尊重 或与客人发生争吵 对客人 的投诉不理睬或恶言顶撞者 罚 100 元 严重者立即开除 26 管理人员对客人的投诉 员工违纪行为有包庇 隐瞒 行为的 经查实 罚 50 元 不及时解决 推卸责任 导致不良 影响者 罚 100 元并给予降级 严重者立即开除 27 管理人员滥用职权指使下属从事违反公司规章制度等 的活动 在执行奖惩条例中有徇私舞弊 挟嫌报复 执法违法 者罚 200 元 并降级 严重者立即开除 28 管理者利用私权谋取私利者 经查实立即开除并扣除 当月工资及抵押金 29 假报金额骗取客人小费或串通不同岗位员工 违反操 作程序损害公司利益的 立即开除并扣除当月工资及抵押金 30 发现物品丢失 损坏 不上报或谎报 给予 50 元以上 处罚 严重者立即开除并扣除当月工资及抵押金 31 蓄意破坏公司各种设施 设备或偷拿 骗取公司 客 人财物 经查实后照价赔偿 并立即开除和扣除当月工资及抵 押金 严重者移交公安机关处理 32 散播谣言不利于公司声誉者 泄露公司商业秘密者经 查实立即开除 对公司造成损失者可作出相应处罚并追求其法 律责任 三 离职和辞退 离职 员工因故辞职 应提前 15 天递交书面报告 经批准后填写 好 员工离职交接单 办理好离职手续 离职十五天后凭 交接批准单 领工资 辞退 员工因严重或多次违反公司规章制度或不再适合留在公司 的 接到解雇通知后填写好 员工离职交接单 办理好离职手 续 离职十五天后凭 交接批准单 领工资 四 以上各项条例请员工严格遵守 互相监督 如有疑问 请及时询问上级领导 五 处罚通知书由各部门主管负责开具处罚 由办公室负 责解释并监督执行 六 公司违规员工对处罚有异议的 可在接到员工违规通 知书起三个工作日内向公司提出申述 超出时限不予受理 酒吧员工制度范文酒吧员工制度范文 3 1 清洁 6 30 分 准时回到自己所负责的吧位 清洗地面 墙面 木质 铜 钢制结构 桌面 舞厅 厅柱 烟盅 花瓶 必须 一尘不染 光洁 明亮 并在 7 15 分之前完成以上工作 2 推销饮品 a 以客人的消费范围推销 b 以客人的身份推销 c 以客人的状态推销 3 听单 跪式 a 听单时要仔细 认真 如未听清要请客人重复一遍 如 客人暂时不要 十分钟后再向客人询问 b 首先 将餐牌递给客人 然后再问客人需要什么饮料 请 问小姐 先生喜欢喝什么饮料 c 如果客人未用晚餐 可向客人介绍我剧院的西餐类 d 如是客人酒醉可向客人介绍参茶 柠檬茶 柠汁 果汁 鲜奶类饮品 e 如果服务对象是外宾 可尽量向客人介绍洋酒 白兰地 威士忌 f 如是服务对象是女士 可向客人介绍果汁类 冻 热饮 类 小孩 雪糕 小食 g 如是服务对象是年轻男士 可向客人介绍啤酒类饮品 并跟好酒杯 洛杯 筛盅 毛巾 冰块等 h 上饮品时要对号入座 并说 请慢用 从客人的右手上 饮品 手不可接触杯口 放在客人的前方台面 i 完成以上系列服务后 要向客人说 如有什么需要请及 时通知我 4 巡台 清洁台面 a 在服务的过程中 客人台面上的烟盅不可超过三个烟头 b 客人用过的毛巾要及时收走 并不可用其清洁 须用清 洁夹 c 如上齐饮品 在征求过客人意见后 尽量收走茶水 d 客人将茶水饮至 5 分满时 要及时帮客人加茶 或向客 人推销别的饮料 e 当客人取烟准备吸烟时要及时帮客人点烟 f 巡台时 要时刻观察客人的动向 并预计客人需要 g 如客人喝完饮料 啤酒要帮客人加至八分满 要及时收走 并询问客人 请问小姐 先生 为您再多拿一份可以吗 并可向客 人介绍 推销其它饮品 小食 h 台面要时时保持清洁 i 了解客人消费 程度 以及时回答客人 如客人超消费应提醒客人 j 如客人有异议和意见时 要及时通知部长 并回答客人 k 如客人要找部长 经理 总监 老板时 要询问客人贵 姓 l 如有经理赠送啤酒 饮品时 要和客人交待清楚 m 如客人提出特殊服务或待遇时 要请部长或经理解决 n 歌星唱完歌后 大厅内所有服务员都应鼓掌 活跃气氛 5 买单 a 将单拿到客人台前应先礼貌的询问是哪一位买单 随即 将单递于客人面前 首先应说 多谢 一共 xx 元 客人付账后 接过钱要说 多谢 这里是 xx 元 应找回您 xx 元 请稍等 b 买单后 找回零钱 应说 找回您 xx 元 请拿好您的 钱 谢谢您的光顾 欢迎下次光临 如客人给小费 还要说 多 谢 c 如客人对买单金额有异议 部长应耐心向其解释 如客 人无礼取闹拒绝买单 并准备离开 要及时通知 部长 经理 如找不到可通知保安 6 送客 a 服务员如看见客人买单后准备离开 要及时帮客人拉沙 发 鞠躬并说 小姐 先生请慢走 欢迎下次光临 并检查 客人有