创业计划书,羊

1 / 52创业计划书,羊养羊创业计划书、一: 项目内容简介随着国民经济的日益提升，人民消费水平的不断增大，从而使人们对肉蛋白的消费也不断提高，为了适应市场需求，我规划了育肥羊养殖场。就这个项目本身而言其实看上去很老土，作为当代的大学生去干养殖在别人眼了可能会说你疯了，但是我觉的这个养殖业有很大的市场前景，因为很多的养殖场没有走向正规化，只是传统的养殖模式，这很难适应市场竞争。在我国很多地方都实行了“禁牧”政策，大力的以保护生态环境为主，进行了禁牧，休牧等一系列的措施，这就使我国畜牧业的发展大打折扣，尤其是对常年以放牧为主的牧业地区失去了野生放养得能力，也引起了羊肉的短缺，建立一种新型的羊肉供求已成为刻不容缓的需要。为了适应这种模型我规划的育肥羊养殖场应用而生，不仅响应了国家的政策，也适应了市场的需求。2 / 52育肥羊就相当于一个羊肉的中转站，他是从一个瘦到胖的过程，从各个地方将羊买到，然后经过我们育肥，一般是两到三个月时间就可以出栏，这期间我们保证了“绿色”“环保” “节能”的服务宗旨。二：市场分析1、是当前肉羊供求正在向偏紧转变，加上肉羊繁殖周期长、繁殖量少，因此货紧价扬将是今后相当长时间内肉羊市场的主要特点，现在发展正当其时。2、是随着人们生活水平的提高，消费对象的日趋多元化，加之我国与世界交往越来越多，来华旅游人数增加，国内对牛羊特别是高档羊肉的需求量将不断增长，羊肉市场前景广阔。3 / 523、社会物价水平总体上升等因素的影响下，肉羊价格必然会大幅度的上升，并将维持在较高价位，养羊效益也在增长。4、投资不是太大，盈利空间较稳定，养殖效益相当客观，投资没有太大的风险。羊养殖业可以长期发展永无止境。5、政府扶持力度逐渐加大，养殖羊业正蓬勃发展。6、羊肉符合现代人的健康要求，经历 08 年底的赤带危机，09年养羊的积极性会更高，别的商品价格大都下跌而羊肉价格基本没有变动等几种，所以说养羊养羊行情很好。4 / 52这主要是我国羊肉市场的前景。从国内看，其他肉类食品不是完全稳定的，鸡，猪肉价格波动比较大，存在风险也很大而且容易受疫情的影响，对饲养的条件也比较严格。而羊肉的价格一直都是以平稳的趋势增长，波动不大。对饲养条件也不是十分的严格，只要做好定期防御和通风保温措施就可以。Figure 1 猪羊肉价格(2016-20210)年比较图因为我厂建立于包头市达茂旗是草原地区，草原人民对羊肉的亲睐要比其他的肉类食品好，也正适合了当地风情，对销售也是一个极大的好处。随着国家“禁牧政策“的推广，禁牧已成为草原牧民的主题，大批的羊被处理，最后造成我国第一大羊肉生产基地无羊可供。为此拉动我区羊肉市场建立”合理“”保障“的羊肉市场是一大主题任务，这样育肥羊在保证”绿色“”环保“”节能“的同时也提供了大量的羊肉，保证了市场对羊肉的需求。5 / 521、市场上真空包装类食品主要以猪，鸡，鸭，鱼及其相关食品为主，羊肉类食品所占市场份额很小。各餐饮场所的羊肉销量很大，占据了羊肉消费的 90的市场。肉羊饲养效益稳定，因生产成本低而有着较高的经济效益。从近年的畜产品市场来看，猪、鸡的行情均不稳定，价格经常大起大落，而肉羊则销路看好、价格稳定、市场平稳。由于肉羊繁殖相对缓慢，数量的增加与市场需求的增大处于动态平衡状态，使之成为广大农民投资小、效益稳的饲养项目。2、羊肉类产品具有其他产品所不具备的一些优势，同时恰逢“疯牛病”和“禽流感” ，羊肉类产品作为一种主要的肉类产品，其产量和销量一定会有较大幅度的增长。在国际上，因“疯牛病”等牲畜疾病的影响，牛肉的消费量下降了，价格下跌。在国内，由于肉猪、肉鸡生长速度过快，肉的适口性变差的问题愈来愈严重，一些饲养户在饲养过程中使用了激素和药物，激素和药物残留超标的问题也引起了人们的担忧。在这种情况下，人们纷纷寻找“放心肉” ，羊肉成为一种理想、安全的肉类食品。羊肉含蛋白成分高，胆固醇低，加上羊为食草性动物，在饲养过程中以草料为主，不含添加剂，这就杜绝了动物骨粉饲料中各种牲畜疫病传播的可能。除野味、地方品种外，6 / 52羊肉因在饲养过程中以饲草为主、很少用精饲料和饲料添加剂而逐渐成为一种理想、安全的替代品。羊肉的消费量和出口量呈直线上升趋势。据了解，目前中国人均占有羊肉不到-公斤，市场空间巨大。3、存在的问题：羊肉类真空包装食品所占市场份额很小，说明此类食品不符合人们目前普遍的消费习惯；羊肉所具备的一些特性，例如消费的季节性等等。二、市场占有率分析各餐饮场所：调查包头市餐饮场所的数目和规模，顾客消费偏好，日消费量，羊肉特色，产品进价各个方面 各超市：调查进货渠道，促销手段，进货价格，铺货方式，超市进场费，同类商品和类比商品的规格和价格等各个方面的数据，开发适合目前消费观念的小包装食品各食品市场：调查批发商的进价，销售情况，下属经销商的数目等各个方面的数据三：竞争分析。俗话说“有市场就有竞争”只有竞争才能使企业更好地生7 / 52存，更好地去改进，所以说竞争就是企业的一面镜子，不断地看到自己的缺点。就育肥羊而言，竞争的来源主要存在于以下几个方面。1. 同行业的竞争。据了解我国的育肥羊厂很多都是建立在一些不以放牧为主的省份，比如山东、陕西、宁夏等。这些同行业的竞争直接影响到市场羊肉价格的波动。一般这样的企业都是有丰富的养殖经验和良好的技术设备。像一些小型的和刚成立的中小企业很难竞争过。在此我们必须保持一种双赢的模式，及合8 / 52作又要改进竞争，尽可能的打出一些新的想法，这些企业没有的优点来适应市场经济。2. 本地牧民的竞争。每年的七八月份到十二月份，这种竞争无形的形成了，为什么呢？原因是，一般这个时间正是草羊下来的的季节。这段时间水草丰富，草羊一般就在这个时候开始长肉，这时好多的羊贩子，上门购买，正好这也是出售羊最好的时机。一般的牧民对市场价格不太了解，盲目出售，可能会低价出售，这也无形中影响到整个行业的价格波动，同时这样的情况也满9 / 52足了市场羊肉的供求，又牵动了育肥羊厂价格的下调。3. 不同行业的竞争。这就包括鸡鸭、牛猪等，他们的养殖厂家思想就是利用人们的生活观念来赚钱。例如，羊肉价格上升，他们就会搞促销，压低价格来改变人们的消费观念，从而来牵动羊肉的价格。4. 外界因素。这里包括“国家政策” “市场行情” “地方保护”这些每一项都将会影响竞争中。四：市场营销策略市场营销策略是一个企业生存也衰落的关键。一个好的企10 / 52业必有一套独特的营销策略，这样才能让你的产品“生有所买，质值所价”(一)、营销指导思想:1、深层推销产品所包含的核心价值绿色生态食品，宣传与销售紧密结合；2、明确产品主要营销思路，始终不偏离中心；3、重点于终端建设，辅以其它营销形式、营销思路1.进行各大食品市场的大范围铺货，以市场占有率为第一目标2.开设一定的销售终端，以门店的形式，推出品牌羊肉，同时开展包括羊肉火锅，羊肉串，羊肉熟食等各种品种的羊肉销售门市点，既有利于品牌形象的推广，又有利于羊肉11 / 52的销售。3.考虑到电视媒体的成本较高，拟采取以平面媒体为主的营销方式，附以“各类软文” ，突出产品的特性，同时采用传单的方式，将此类羊肉的口感，品种通过通俗易懂的形式，传递到消费者手中4.前期采用铺货的形式，目的在于迅速扩大产品的知名度，同时占据一定的市场份额。采取食品市场为主，酒店餐饮场所为辅，同时逐渐开展进入超市；5.关注国际上此种羊肉的销售情况和出口情况，特别是它的羊皮和羊绒的价值；整理有关该牧场以及产品的有关信息，制作产品目录或以其他形式树立牧场及产品的形象建立有关档案，证明该产品通过质量认可确定外销的话，寻找外销渠道，可以通过网络搜索有关资12 / 52源，也可以通过交易会，鉴于该产品的特殊性，可以从政府部门获取有关信息销售的一般程序6.积极发展企业的文化，以健康向上的企业文化作为产品持续发展的内驱动力7.突出自己的优势，完全不同于其他的羊肉8.产品特性：突出都安山羊肉的肉质特点，同时加入保健概念9.生态村的建立，在强调体验经济的今天，能够让顾客来到生态羊场，体会生态的概念，具有特殊的品牌亲和力.、我公司主要制定以下几种营销策略.1. 质量策略：现在许多商家都在追求高利润，根本忘记了质量这一关，其实这是一个很大的错误，一个企业的门面就是质量。虽然13 / 52我育肥羊厂不是直接生产国民用具但是大同小异，我们是直接关系国民身体健康的厂家，所以严把质量关是我们的第一要务。虽然人们的消费观念提高了，在解决温饱的同时，人们更多的是在追求“绿色”的生活理念。我们也抓住这一消费理念，在获取利益的同时让国民吃到放心绿色的羊肉。2. 宣传工作：一件好的产品如果没有人知道，那么销售工作也一定非常难做，大力推广打出品牌战略也是一种可靠的方法。14 / 52媒体宣传入世初期应以突出产品健康，生态，绿色为特色为重点，考虑到电视媒体类广告投入较大，只有将企业的产品的所有资源和有利的社会及媒介资源相结合，才可能找到更妥善的解决办法和突破口。以隐性传播的方式，通过“变相软文”的撰稿和传播为主；采用软性化、系列化的做法，自然的、驾轻就熟的达到了“隐性传播”的目的；在不同的阶段应采取不同的广告策略，第一阶段，强调突出产品的特色，在强调绿色生态特点的同时，附以各大市场的大范围铺货，目标力求市场占有率。第二阶段，根据消费者的心理需求和消费口味，在突出企业形象的同时，加强消费者对于产品的依赖性。3. 促销工作：在节日、庆典、或者重大活动中我们将不低于成本价格提供给消费者。4. 与主要的肉食品公司和超市还有食堂签约合作。根据市场调研的结果，15 / 52进行市场细分，确定突破重点：各大超市，各大商场的地下超市，各连锁超市，各农贸市场，各专业食品市场，高校，以及各单位的食堂，各大饭店，各烧烤店，各火锅店，开设门店五：主要设施规划作为项目的计划人，我有很好的先决条件，因为我家就是一个农牧结合的家庭，有良好的自然条件，为建厂提供足够的空间，而且自家的农田也可以提供绿色的饲料来源，周围也有便利的交通。已下是我厂的建设规划简图。六：运作管理。首先必须有可靠的货物来源，因为周边地区都是产羊地区，我公司将有专门的采购人员将首选领进16 / 52的地区进行羊种购买，在价格合理的基础上拉养羊创业计划书、一:项目内容简介随着国民经济的日益提升，人民消费水平的不断增大，从而使人们对肉蛋白的消费也不断提高，为了适应市场需求，我规划了育肥羊养殖场。就这个项目本身而言其实看上去很老土，作为当代的大学生去干养殖在别人眼了可能会说你疯了，但是我觉的这个养殖业有很大的市场前景，因为很多的养殖场没有走向正规化，只是传统的养殖模式，这很难适应市场竞争。在我国很多地方都实行了“禁牧”政策，大力的以保护生态环境为主，进行了禁牧，休牧等一系列的措施，这就使我国畜牧业的发展大打折扣，尤其是对常年以放牧为主的牧业地区失去了野生放养得能力，也引起了羊肉的短缺，建立一种新型的羊肉供求已成为刻不容缓的需要。为了适应这种模型我规划的育肥羊养殖场应用而生，不仅响应了国家的政策，也适应了市场的需求。17 / 52育肥羊就相当于一个羊肉的中转站，他是从一个瘦到胖的过程，从各个地方将羊买到，然后经过我们育肥，一般是两到三个月时间就可以出栏，这期间我们保证了“绿色”“环保” “节能”的服务宗旨。 二：市场分析1、是当前肉羊供求正在向偏紧转变，加上肉羊繁殖周期长、繁殖量少，因此货紧价扬将是今后相当长时间内肉羊市场的主要特点，现在发展正当其时。2、是随着人们生活水平的提高，消费对象的日趋多元化，加之我国与世界交往越来越多，来华旅游人数增加，国内对牛羊特别是高档羊肉的需求量将不断增长，羊肉市场前景广阔。3、社会物价水平总体上升等因素的影响下，肉羊价格必然会大幅度的上升，并将维持在较高价位，养羊效益18 / 52也在增长。4、投资不是太大，盈利空间较稳定，养殖效益相当客观，投资没有太大的风险。羊养殖业可以长期发展永无止境。5、政府扶持力度逐渐加大，养殖羊业正蓬勃发展。6、羊肉符合现代人的健康要求，经历 08 年底的赤带危机，09 年养羊的积极性会更高，别的商品价格大都下跌而羊肉价格基本没有变动等几种，所以说养羊养羊行情很好。这主要是我国羊肉市场的前景。从国内看，其他肉类食品不19 / 52是完全稳定的，鸡，猪肉价格波动比较大，存在风险也很大而且容易受疫情的影响，对饲养的条件也比较严格。而羊肉的价格一直都是以平稳的趋势增长，波动不大。对饲养条件也不是十分的严格，只要做好定期防御和通风保温措施就可以。Figure 1 猪羊肉价格(2016-20210)年比较图因为我厂建立于克旗正好是草原地区，草原人民对羊肉的亲睐要比其他的肉类食品好，也正适合了当地风情，对销售也是一个极大的好处。随着国家“禁牧政策“的推广，禁牧已成为草原牧民的主题，大批的羊被处理，最后造成我国第一大羊肉生产基地无羊可供。为此拉动我区羊肉市场建立”合理“”保障“的羊肉市场是一大主题任务，这样育肥羊在保证”绿色“”环保“”节能“的同时也提供了大量的羊肉，保证了市场对羊肉的需求。1、市场上真空包装类食品主要以猪，鸡，鸭，鱼及其相关食品为主，羊肉类食品所占市场份额很小。各餐饮场所的羊肉销量很大，占据了羊肉消费的 90的市场。肉羊饲养20 / 52效益稳定，因生产成本低而有着较高的经济效益。从近年的畜产品市场来看，猪、鸡的行情均不稳定，价格经常大起大落，而肉羊则销路看好、价格稳定、市场平稳。由于肉羊繁殖相对缓慢，数量的增加与市场需求的增大处于动态平衡状态，使之成为广大农民投资小、效益稳的饲养项目。2、羊肉类产品具有其他产品所不具备的一些优势，同时恰逢“疯牛病”和“禽流感” ，羊肉类产品作为一种主要的肉类产品，其产量和销量一定会有较大幅度的增长。在国际上，因“疯牛病”等牲畜疾病的影响，牛肉的消费量下降了，价格下跌。在国内，由于肉猪、肉鸡生长速度过快，肉的适口性变差的问题愈来愈严重，一些饲养户在饲养过程中使用了激素和药物，激素和药物残留超标的问题也引起了人们的担忧。在这种情况下，人们纷纷寻找“放心肉” ，羊肉成为一种理想、安全的肉类食品。羊肉含蛋白成分高，胆固醇低，加上羊为食草性动物，在饲养过程中以草料为主，不含添加剂，这就杜绝了动物骨粉饲料中各种牲畜疫病传播的可能。除野味、地方品种外，21 / 52羊肉因在饲养过程中以饲草为主、很少用精饲料和饲料添加剂而逐渐成为一种理想、安全的替代品。羊肉的消费量和出口量呈直线上升趋势。据了解，目前中国人均占有羊肉不到-公斤，市场空间巨大。3、存在的问题：羊肉类真空包装食品所占市场份额很小，说明此类食品不符合人们目前普遍的消费习惯；羊肉所具备的一些特性，例如消费的季节性等等。二、市场占有率分析各餐饮场所：调查赤峰餐饮场所的数目和规模，顾客消费偏好，日消费量，羊肉特色，产品进价各个方面 各超市：调查进货渠道，促销手段，进货价格，铺货方式，超市进场费，同类商品和类比商品的规格和价格等各个方面的数据，开发适合目前消费观念的小包装食品各食品市场：调查批发商的进价，销售情况，下属经销商的数目等各个方面的数据三：竞争分析。俗话说“有市场就有竞争”只有竞争才能使企业更好地生22 / 52存，更好地去改进，所以说竞争就是企业的一面镜子，不断地看到自己的缺点。就育肥羊而言，竞争的来源主要存在于以下几个方面。1. 同行业的竞争。据了解我国的育肥羊厂很多都是建立在一些不以放牧为主的省份，比如山东、陕西、宁夏等。这些同行业的竞争直接影响到市场羊肉价格的波动。一般这样的企业都是有丰富的养殖经验和良好的技术设备。像一些小型的和刚成立的中小企业很难竞争过。在此我们必须保持一种双赢的模式，及合作又要改进竞争，尽可能的打出一些新的想法，这些企业没有的优点来适应市场经济。23 / 522. 本地牧民的竞争。每年的七八月份到十二月份，这种竞争无形的形成了，为什么呢？原因是，一般这个时间正是草羊下来的的季节。这段时间水草丰富，草羊羊养殖创业计划书近年来全省大力推进绒山羊养殖项目，全市壮大畜产品加工企业、培育基地等措施，大力扶持生猪、肉牛、羊等等畜牧业经济板块；我县也随之响应国家的各项政策，想使农民迅速致富，为发展养殖业、生产绿色肉食品提供了充足条件，从而我产生了走规模化养殖的念头，我坚信通过我的努力，一定会带头为全县的农民群众走出一条以肉羊养殖、加工绿色肉类食品的产业化道路。一、肉羊养殖场概况：养殖场建于驿马镇的儒林村，场地周围有丰富的水、草料等资源，我在我承包地种植喂养的饲料，刚开始由于资金有限规模不大，先计划用 100 只当地土种羊做母本与 5 只24 / 52布尔山羊做父本进行杂交，秸秆粉碎机 5 台约 5000 元，饲料加工机 5 台约 5000 元，配套的料槽、水槽 30 个，三轮车 1 辆约 14000 元，场地建设费约 10 万元，种植饲料等 2万元，供需资金约万元。到目前为止，已经购买了土种羊 50 只和布尔山羊 2 只，加上场地建设费等基础性设施建设，自筹万元，还需资金 8万元。二、产品介绍：由于我县地处黄土高原的地理环境当中，使得当地的畜牧业主要以放养为主，而羊的品种主要是本地的土种羊和少量的绒山羊及为数不多的奶羊，近年来国家大力提倡实施退耕还林政策，使得绝大部分的土种羊都被直接宰杀或是卖到外地，只有少部分的绒山羊被圈养起来，经过近几年的实际情况，我决定用当地土奶羊做母本，用肉质好、体型大的布尔山羊做父本进行杂交。布尔山羊肉质好、体型大，奶羊产崽多、母乳多、成活率高，通过杂交，我们有信心培育出体型大、肉质好、生长快、繁殖能力强、抗病能力强的种肉羊，为广大市场提供放心的鲜羊肉。25 / 52三、市场调研与分析：1、在资源紧缺、环境不断恶化的今天，可持续发展已经成为今后永恒的主题，而放牧给新农村建设、自然资源等造成的危害是不可估量的，要解决散养放牧与新农村建设、动物疫病防控、退耕还林等一系列的问题，就必须进行规模化圈养。对于养殖来说可以普及到每一村、每一户，因此它是我们广大农民朋友致富的最佳选择。可以说在未来10 年内，养殖业将会在我县大地上如雨后春笋般的迅速发展起来，而肉羊养殖业将会成为我县养殖业的主力军，首先羊与其它动物不同，它是食草性动物，不会和人抢粮食，而农村广阔的大地上有大量的秸秆、水源以及闲置的土地；其次，它投入小、见效快，因为是本地奶羊改良过来的种养，因而它适应当地环境及抗病能力都强，而且由于它的生活习性不会对当地的生态环境造成危害。2、现在生活水平不断提高，人们不再局限在食用单一的肉类上，肉的种类不断增多，尤其是羊肉因肉质鲜美、口味好、营养价值高，越来越受人们的喜爱。3、肉羊业面临良好的发展机遇。羊具有食性广，耐粗饲，抗逆性强的特点。饲养肉羊投资少、周转快、效益稳、回26 / 52报率高。4、对于养羊所产生的羊粪以及污水，可用于施肥，这也是收益之一。另外，也可用于沼气池，作为产生沼气的原料。四、生产与经营计划：1、制定生产计划。依据生产计划指挥和组织生产，使各生产环节协调运转，顺利完成生产任务。2、羊群周转计划。养殖场规模和经营活动决定羊群周转，根据羊群周转计划组织饲料供应，制定劳动力计划、建设棚圈计划、物质采购计划。羊群周转计划是做到有计划生产的保证。编制羊群周转计划的依据：羊群结构。由生产规模确定年内羊群数量的变动情况，如羊群存栏只数、淘汰羊只数、分娩羊只数等等。羊群繁殖情况。羊群繁殖情况与羊群结构紧密联系。根据参加配种羊只数，计算分娩母羊数和羊羔数。27 / 52基础母羊使用年限。根据体质和繁殖性能，决定基础母羊使用年限和淘汰羊只数。同时，决定育成母羊的预留比例，这也与羊群结构互为联系。五、人员和组织管理人员和组织管理：1、建立机构。为保证肉羊养殖场生产有秩序的进行，需建立一个统一的指挥系统，行使决策权，来有效地组织生产，协调有序的工作。养殖场由场长负责制，目前由于资金短缺，我场规模小，只有我和技术人员 3 名员工，饲养羊的工作由我们全权负责。2、当羊只数量增加到一定程度时，我们会雇佣周围村庄有经验的村民进行养殖，工资低且能留得住，有利于合作社的发展。3、当羊场扩大以后，进一步聘用畜牧业专家进行指导以及进一步培养优良肉种羊，并招聘畜牧专业的高材生来进行科学养殖。六、成长发展规划：28 / 521、我们目标是随着养殖场规模的扩大，资金的宽裕，会进一步发展肉羊屠宰加工厂等相关的产业，形成一个完整的绿色肉类产品加工链条，把产业做强做大。2、当上述过程进行当中时，我们会进一步“走出去，带进来”到全国有名的养殖基地进行参观学习，把好知识好品种好的管理模式引进回来，到更多的村、镇去建立更多的合作社，让父老乡亲看到养羊带来的实惠。我坚信，通过我的努力，我一定会建立自己的绿色肉类品牌，最终建立自己一整套的养殖、加工、销售体系，同时也能带领领近的相亲走向富裕的道路。“四只羊冒菜坊”创业计划书蒙欢冒菜坊燕29 / 52娟创业团队：凌蒙蒙葛欢欢王曼娟阿小燕目录1 行业背景 . 32 餐厅概述. 3餐厅名称及含义 30 / 52. 3餐厅简介 . 33 产品概述. 3产品简介与特点 . 3发展前景 . 44 市场分析. 4优势分析 31 / 52. 4劣势分析 . 5机会分析 . 5威胁分析 . 55 市场营销. 6目标客户群 . 632 / 52市场调研分析 . 6产品策略 . 6包装策略 . 6定价策略 . 6营销策略 . 76 生产运作管理.33 / 528选址及营业时间. 8设备采购 . 8工艺流程 . 97 管理体系. 9餐厅组织形式 . 9薪酬设计 . 34 / 5210规章制度 . 108 融资及投资分析. 10融资及利润分配情况 . 10投资收益分析 . 111 行业背景冒菜行业在餐饮业中属于中低端水平和中低端消费。但它是一种具有特色的美食，深受广大消费者欢迎。近几年来，快餐火锅兴起发展迅猛。而冒菜被称之为一个人的火锅，但是它相比火锅更突出的一点是它的汤既美味又营养，是35 / 52可以让消费者喝的。随着社会节奏的加快，消费者更注重健康营养方面。冒菜它是以消费者的需求不断地改进和发展，因此这一行业的潜在需求越来越明显。 2 餐厅概述餐厅名称及含义餐厅名称四只羊冒菜坊含义四位创业者的属相都是羊；羊作为一个吉祥物，寓意餐厅开张大吉、生意兴隆；羊有善良、温顺、美好、踏实的品质，寓意我们的经营理念也是诚信无欺、质量可靠、关爱健康、注重养生。餐厅标语我们卖的不是冒菜，是营养，是关心；您买的不是冒菜，36 / 52是健康、是舒心。餐厅简介“四只羊冒菜坊”位于青海大学学生餐厅二楼，餐厅总营业面积 50 多平方米，一次能容纳 80 人就餐。本餐厅共有餐位 20 多个，能随时提供各种新鲜蔬菜、肉类、豆制品等特色菜和饮品以及香辣、麻辣和三鲜等多种口味。餐厅不仅满足您的订餐预定和派送外卖等各种需求，还向消费者提供饮水服务和就餐优惠服务。总之我们将以您的需求为己任，以热情周到的服务让你乘兴而来，满意而归。 3 产品概述产品简介与特点“四只羊冒菜”是采用中香料药材和多种调味料配方，加入排骨熬制的鲜汤。再直接放入各种食品，短短几分钟就能食用。它不仅继承了火锅麻辣鲜香、味美醇厚、汤色红亮、回味悠长的特点，还发扬了烹菜保留菜品原味、不破坏菜品内在营养成份的优势，是既美味又营养的真正绿色餐饮形式。37 / 52冒菜品种丰富，几乎所有餐饮运用的材料都可以作为特色冒菜，选材不讲究，只要新鲜就可以。冒菜调味料丰富，除基本味型外，还可根据冒菜及食客的要求，变化成麻辣味、三鲜味、香辣味等。发展前景随着现代经济的发展，社会节奏的加快，人们对于饮食的追求逐渐向简约、速度与特色转变。而这样追求的提高，使得快餐行业具有巨大的行业前景。近年来随着人们生活水平的提高，追求美食的欲望也逐渐的强烈。尤其对于在校大学生，他们的饮食需求越来越特殊化，一般的饮食很难满足他们的需求。而这种麻辣鲜香、口感醇厚、菜品多样、经济实惠，就餐及售卖形式灵活多样的冒菜，却深受都市文员、白领、过往旅客和各大高校师生等时尚一族的欢迎。 四只羊冒菜就是一种快餐，它的出现适应了当下消费群体的需求。四只羊冒菜是一种草根饮食品种，它起源于民间，所以冒菜有一种与生俱来的亲民性，且价格不高，非常适合中低端消费人群。38 / 524 市场分析利用 SWOT 分析法对餐厅进行市场分析。优势分析无直接竞争对手学生食堂还没有冒菜馆，所以我们的店不存在直接的竞争对手。产品独具特色餐厅推出 3 种口味冒菜：香辣、麻辣、三鲜。可以满足不同口味的顾客，并且汤底配有传统滋补中药，活血补气，营养更丰富。辅助产品丰富餐厅为每位顾客配送白饼一个，并提供厨师秘制泡菜。另外，冰峰也是顾客食用冒菜的首选冷饮39 / 52设备专业优化上菜流程，加快上菜速度，给顾客良好的体验，缩短顾客侯餐时间；加快上菜速度意味着提高翻台率，翻台率越高，代表在一段时间内客流量越大，也就意味着餐厅营业额增加。一个餐饮店上菜流程的优秀表现在硬件上就在于设备是否够专业。专业的温汤池以及不锈钢煮烫炉就是主要的设备。干净卫生餐厅选用最新鲜的食品原料、优质油，烫菜水定期更换，加热时间充足，杜绝病菌存活的隐患；食物容器清洁，充分消毒，做到每天清理厨房，工作人员着统一制服，并佩戴帽子及口罩；投入小40 / 52属于短、平、快项目。一方面易于迅速回收资金，降低投资风险；退出市场成本较低。劣势分析缺乏经验自身没有开过店，没有经营管理各方面的经验。技术现学现卖。缺乏资金创业者自我筹集资金能力有限，且前期在购入设备及购买原材料方面的投入高，资金不足。缺乏知名度因为是新店，可能会存在刚开始时顾客过少。机会分析41 / 52消费理念快餐饮食文化发展快速，快捷方便的消费理念成为主流。市场广阔学生食堂没有冒菜馆，我们完全拥有整个市场。消费偏好大学生一般都喜欢吃小吃，大家可以看到在下午和晚上有很多学生去吃酸辣粉和米线。而且其中有大部分人不一定很爱酸辣粉和米线，而是因为小吃的可选择性很少。我们店的出现，刚好填补了这片空白，为本校学生的饮食生活提供了多样性的选择。我们的产品、口味丰富，符合大学生追求多样变化的心理。价格便宜，营养健康，符合大学生追求实惠美味的心理。季节契机恰逢冬天，天气寒冷，本餐厅推出大骨高汤冒菜和补气养生的药膳冒菜，底汤以猪骨等美味食材吊鲜，按照中医学42 / 52的传统理论加入了草果、砂仁等多种中草药精心熬制而成，高汤浓白鲜美可口，是广大师生驱寒取暖的最佳选择。威胁分析成本提高原材料价格的快速上涨和店面租金的上涨会带来成本的提高。替代品的威胁替代品主要是快餐、小炒、面食及酸辣粉、米线。师生将冒菜作为小吃而非主食的传统观念，使得同学聚会、班级聚餐的首选是小炒而非冒菜，较难赢得顾客的高消费。可模仿性较强餐厅可模仿性强，且进入壁垒较低，使得同行竞争的威胁较大。肉羊养殖创业计划书43 / 52摘 要我国有 2000 多年的养羊历史，积累了丰富的养羊生产实践，同时创造了形形色色的传统美食，如烤全羊、全羊晏、腊羊、兴义的羊肉粉等，同时出现更精细加工，出现羊胎素等副产品。世界上羊肉消费水平占肉类消费比例在 20%左右，且不断上升趋势。我国作为世界上经济发展最快的国家，人口大国，羊肉消费不及世界平均水平的一半，而且羊肉好吃，市场广阔，所以羊养殖行业国内市场的潜力大。我国广大农村人口众多，经济正快速发展，羊肉消费水品明显增多，目前市场上羊肉供不应求，养羊有着良好的市场前景。养羊成本低，养殖技术要求相对低，场所备臵不高，资金收转快，养羊是农民致富好途径。我们拟在桔山滴水社区发展肉羊生态养殖业。一、 项目概况项目名称：肉羊养殖44 / 52经营范围：肉羊、种羊项目地点：项目负责人：经过一年的市场调查和分析，决定投资 30 万元在滴水社区发展一个小规模的肉羊养殖基地。自己掌握羊培育技术和病疫防护技术，购买羊进行养殖，采用圈养成批规模出售。以“青草为主，喂以少量的饲料为辅” 。养殖时间为8个月以上。二、项目可行性分析、市场分析45 / 521、需求分析我国作为世界上经济发展最快的国家，人口大国，羊肉消费不及世界平均水平，而且羊肉好吃，市场广阔，所以家羊肉行业国内市场的潜力大。我国广大农村人口众多，经济正快速发展，羊肉消费水品明显增多，目前市场上羊肉供不应求，养羊有着良好的市场前景。养羊成本低，养殖技术要求相对低，场所备臵不高，资金收转快。2、竞争分析目前生态养羊养殖基数小，规模小，还处于起步阶段，不能满足日益增长的消费需求。一个有一定规模的生态养羊场，源源不断的提供货源，满足消费者需求，一定会市场竞争中处于不败之位。、资金可行性启动资金小，资金回收快，利润可观。筹资：先个体筹集，积累养殖经验，待形成一定规模后，申请政策和资金的支持扩大规模。46 / 52、管理可行性结合传统养殖经验，加强自行学习专业知识，走访同行，掌握专业的养殖、防疫技术，对羊的整个生长期间易发生的常见疾病具有可控性。目前羊市场供不应求，销售不愁，调查，兴义一年向外时进羊达几万只，目前在睛隆计划建设一个大型屠宰场，日需羊上万只。、运行可行性分析有资金，有技术，有市场，有销售渠道，有政策扶持。三、项目实施、选址肉羊养殖选址在桔山镇滴水社区牛场坝。在这里自然环境