国际酒店岗位说明书

国际酒店岗位说明书国际酒店岗位说明书 岗位说明书岗位说明书 部门 营销部 职 位总监 负责对象总经理签发日期总页码2 职 责 一 在总经理领导下 全面负责酒店市场开发 客源组织和产品销售 组织工作 定期组织市场调研 收集市场信息 分析市场动向 特点和发展趋势 制定市场销售策略 确定主要目标市场 市场 结构和销售方针 报总经理审批后组织实施 二 根据酒店的近期和无期目标 财务预算要求 协调与前厅部 客 房部的关系 提出销售计划编制原则 依据 组织销售部人员分 析市场环境 制定和审核酒店客房出租率 平均房租及季节销售 预算 提出酒店价格政策实施方案 向销售人员下达销售任务 并组织贯彻实施 三 掌握国内外市场动态 每周在总经理主持下 分析销售动态 各 部门销售成本 存在问题 市场竞争发展状况等 提出改进方案 和措施 监督销售计划的顺利完成 四 协调销售部和各经济组织的关系 经常保持同上级旅游管理部门 各大旅行社 航空公司 铁路局客运站和驻本地的办事机构 政 府外事部门的密切联系 并同各客户建立长期稳定的良好协作关 系 五 提交酒店重要销售活动和参加国际 国内旅游展销活动实施方案 组织人员 准备材料 参加销售活动 广泛宣传酒店产品和服务 对销售效果提分析 向总经理报告 转下页 联络对象 执行负责人 签 名 岗位说明书岗位说明书 续续 制 度 销售部 职 位总监 负责对象总经理签发日期总页码2 职 责 接上页 六 联系省内外驻本地区公司等客户和国内外旅游商 掌握客户意向 和需求 提出签订销售合同 包房合意向建议 并提出签约原则 和价格标准 七 定期检查销售计划实施结果 定期提出销售计划调整方案 报总 经理审批后组织实施 八 掌握酒店价格政策实施情况 控制公司团体 散客及其不同季节 的价格水平 定期检查平均房租计划实施结果 及时提出改进措 施 保证酒店较高的平均房租水平 九 定期走访客户 征求客户意见 掌握其它酒店出租率 平均房价 水平 分析竞争态势 调整酒店销售策略 适应市场竞争需要 十 参加酒店收款分析会议 掌握客户拖欠款情况 分析原因 负责 客户欠款催收组织工作 阻止长期拖欠 十一 培训和造就一支不同年龄和不同层次的酒店销售专业队伍 制定销售部管理制度 工作程序 并监督贯彻实施 严格控制酒店销 售费用开支 签发开支范围的标准 监督销售费用的使用 联络对象 房务部 餐饮部 财务部 工程部 保安部 执行负责人 签 名 总经理 兹收到 营销部总监岗位说明书 本人明白详细内容 并将严格贯 彻执行 部门总监 签 名 岗位说明书岗位说明书 部门 总经理办公室 职 位 总经理 助理 负责对象 总经理 签发日期总页码1 职 责 一 根据总经理的要求 起草本企业综合性的业务报告 总结 决议等 公文函件 二 领导总办工作 组织安排总经理办公会议和行政会议 做好会议记 录并检查各项决议 决定的贯彻执行情况 及时了解和反馈信息 三 汇总各类报表 做好酒店大事记和外事活动日记 四 负责有关业务资料搜集 积累 分析 研究 掌握市场和本企业营 销管理状况及动向 组织专题调研 为领导当好参谋 五 协助总经理做好日常接待 来信 来访等有关事宜 负责审核对外 发文 对内行文 六 协助领导做好行政管理工作 及时承办各部门呈报领导批阅的请示 报告等 并按批示的意见及时处理 七 负责领导用车的管理 确保安全正常运行 八 完成领导临时交办的各项工作 九 每天早上应将当天的有关活动内容及主要工作等通知总经理 联络对象 酒店各部门 办公室 执行人 签 名 总经理 兹收到 总经理助理岗位说明书 本人明白制度的详细内容 并谨此 声明 本人保证按制度尽职与执行 签名 岗位说明书岗位说明书 制 度 房务部 职 位总监负责对象总经理签发日期总页码2 职 责 一 受总经理的督导 全面负责房务部的管理工作 向总经理负责 二 负责客房部各项工作的计划 组织 指挥和协调工作 带领房部 全体员工完成总经理下达的各项经济指标 三 制定客房部的各项管理制度 组织和推动其各项各项制度的落实 和工作计划实施 组织编制和审定客房部的岗位工作流程和质量 标准 部门工作绩效考评 四 对客房部的清洁卫生 维修保养 安全等负有管理之责 五 主持房务部日常业务和经理 领班例会 参加总经理主持的每周 部门经理例会 并负责本部门主管以上人员的聘用 培训 六 制定客房部经营预算 控制各项支出 审查各项工作报表及重要 档案资料的填报 分析 归档 转下页 联络对象 执行负责人 签 名 岗位说明书岗位说明书 制 度 房务部 职 位总监 负责对象总经理签发日期总页码2 内 容 接上页 七 巡查本部所属区域并做好记录 发现问题及时解决 不断完善各 项操作规程 八 检查客房部的设施设备是否完好 抽查客房卫生质量 督导检查 部门各岗位工作及负责管理万能钥匙 九 制定和落实客房推销计划 制定客房价格政策 监督房间价格执 行情况 十 定期约见酒店有关长住关系的重要客人 虚心听取客人意见 不 断改进工作 十一 检查消防器具 做好防火防盗工作和安全工作 及协查通缉 犯的工作 十二 检查 考核主管的工作内容并做出评估 联络对象 酒店各部门 执行负责人 签 名 总经理 兹收到 房务部总监岗位说明书 本人明白制度的详细内容 并 将严格贯彻该制度在本部门的执行 部门总监 签 名 岗位说明书岗位说明书 制 度 餐饮部 职 位总监负责对象总经理签发日期总页码2 职 责 一 全面负责餐饮部的经营管理工作 直接对总经理负责 二 负责制定餐饮部长期 短期的年度和月度计划 组织 督促完 成各项任务和经营指标 并对月度 年度经营情况作分析并报 总经理 三 制定本部门各岗位工作职责 服务程序和质量标准 检查下属 各岗位人员的服务态度 服务规程 保证食品的质量 促使本 部门做好卫生清洁工作 开展经常性防火 安全教育 四 与财务部配合工作 编制年度预算 制定阶段性的餐饮营销活 动计划 研究扩大销售范围和销售量 增加经营收入 五 根据市场 季节以及客人点菜率拟订并组织菜品的更新淘汰计 划 控制食品 饮品标准规格和要求 正确控制毛利率和成本 六 与人事部配合 挑选 奖励 处罚 晋升 调整部门各岗位员 工 负责组织餐饮部员工的服务技能和卫生知识的培训工作 转下页 联络对象 执行负责人 签 名 岗位说明书 续 岗位说明书 续 制 度 餐饮部 职 位总监负责对象总经理签发日期总页码2 职 责 接上页 七 制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度 定期与行政总 厨研究菜点更新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学 习其它同行的先进经验 技术 八 了解市场动向和掌握原材料行情 有效控制经营成本 降低营 业费用 从而确保营业指标和利润指标的完成 九 注意现场管理 经常性地对部门各个服务和生产部位进行巡视 监督 随时协调解决出现的问题 保证各岗位配合良好运作正 常 十 亲自制定大型团体接待服务计划 在服务现场或定期走访新老 客户 制定和检查 VIP 客人的接待工作 亲自参加 VIP 客人的 迎送 处理客人的重要投诉 十一 参加或主持日常餐饮部的班前会 班后会 周例会 月 例会等部门会议 经常检讨总结经营和服务状况 及时调整 完善经营管理和对客服务质量 参加酒店部门经理会议 十二 抓好设备 设施维修保养 确保各种设施处于完好状态 并得到正确使用 防止发生事故 十三 协调本部门与酒店其它部门的关系 做好总经理交办的 其它工作任务 联络对象 销售部 前厅部 工程部 采购部 财务部 执行负责人 签 名 总经理 兹收到 餐饮部总监岗位说明书 本人明白制度的详细内容 并 将严格贯彻该制度在本部门的执行 签 名 岗位说明书岗位说明书 制 度 财务部 职 位总监负责对象总经理签发日期总页码4 职 责 一 在总经理的直接领导下 具体领导酒店的财务政策和财务管理 制度的实施和运转 二 负责组织全酒店的经济核算工作 组织编制和审核 会计统计 报表 负责向总经理报告工作 按规定时限及时组织编制财务 预算和结算 三 负责组织财会人员搞好会计核算 正确 及时 完整地记账 算账 报账 全面反映给酒店的领导 及时提交真实的会计报 表和其他会计核算资料 四 负责组织贯彻执行 会计法 等法规和旅游企业财务计划 正 确合理调度资金 提高资金使用效率 指导各部门搞好经济核 算 为企业发展积累资金 五 加强财务管理 分月 季 年编制和执行财务计划 组织落实 月度 季度各项盘存工作 六 负责做好资金管理 组织各营业部门收银员 出纳员按规定程 序 手续及时做好资金回笼 准时进账 存款 保证日常合理 开支需要的供给 转下页 联络对象 执行负责人 签 名 岗位说明书 续 岗位说明书 续 制 度 财务部 职 位经理负责对象总经理签发日期总页码4 职 责 接上页 七 负责检查酒店内部各个环节的财务运行情况 遵守国家有关政 策和法规 加强收支各环节的管理和监督 八 负责与财政 税务 金融部门的联系 协助总经理处理好与这 些部门的关系 及时熟悉 掌握国家和地方政府相关的政策 法规的变化 九 负责办理银行贷款及还贷手续 十 遵守 维护国家的财政纪律 严格掌握费用开支 认真执行成 本物资审批权限 费用的报销制度 十一 审查各部门的开支计划 并转报总经理 十二 参与重要经济合同的经济协议的研究 审查 并负责对 新产品 新项目的开发 技术改造 商品 劳务 价格和工 资奖金方案的审核 及时提出具体的改进措施 十三 参与酒店经营管理 围绕提高酒店的经营管理水平和经 济效益 当家理财 当好总经理的参谋 转下页 联络对象 执行负责人 签 名 岗位说明书岗位说明书 续续 制 度 财务部 职 位总监负责对象总经理签发日期总页码4 职 责 接上页 十四 合理制定各部门的生产指标 成本费用 专项资金和流动资金 的定额 尤其应作好对三大成本费用 即食品原材料成本 劳动力成 本 能源消耗成本 的控制 精打细算 确保经济效益 十五 督促 检查企业固定资产 低值易耗品 物料用品等财产 物 资的使用 保管情况 注意发现和处理财产 物资管理中存在的问题 确保企业财产 物资的合理使用和安全管理 十六 督促有关人员重视应收账款的催收工作 加速资金回笼 十七 监督采购人员做好餐饮 客房 工程 办公及劳保的物料 用 品的采购工作 十八 负责审查各项开支 密切与各部门联系 研究并合理掌握成本 和费用水平 转下页 联络对象 执行负责人 签 名 岗位说明书岗位说明书 制 度 财务部 职 位总监负责对象总经理签发日期总页码4 职 责 接上页 十九 组织财务人员 定期开展财务分析工作 经营成果 分析经营 管理中存在的问题 及时向领导提出建议 促进企业不断提高管理水 平 二十 每季组织一次全面检查库存现金和备用金情况 并不定期抽查 各业务部门 收款岗位的库存现金和备用金 二十一 保存酒店关于财务工作方面的文件 资料 合同和协议 督 促本部门员工完整地保管酒店的一切账册 报表凭证和原始单据 二十二 负责本部门员工业务培训工作 使属下员工熟练掌握本岗位 的业务知识 操作程序和管理 制度 能独立工作 并使各员工对本部 门其他岗位的业务环节有所了解 二十三 负责本部门员工的思想教育和业务水平的提高 定期组织 召开本部门的学习和业务会议 抓好本部门内部管理工作 联络对象 酒店各部门 执行负责人 签 名 总经理 兹收到 财务部总监岗位说明书 本人明白制度的详细内容 并 将严格贯彻该制度在本部门的执行 签 名 工程部经理岗位责任制工程部经理岗位责任制 制 度 工程部经理岗位责任制 职 位经理负责对象总经理签发日期总页码2 一 有高度的责任感和事业心 对技术 认真钻研 讲求质量 精益 求精 坚决贯彻执行酒店总经理的指示 负责工程部的全面工 作 直接对总经理负责 二 负责酒店工程维修实务和技术的组织 指导及管理工作 负责 酒店设备设施的安装验收 安全运行 维修保养房屋修缮等管 理工作 使之处于良好状态 三 负责对工程部所有人员的全权管辖和调配 配合人事培训部门 做好设备使用操作方向的技术培训工作 发挥和调动部门员工 的才能和积极性 并按 员工守则 和有关制度做好考核 考 勤及奖惩工作 四 审查编制设备维修计划及设备的年 季 月度保养的周期计划 并做好督促 检查 落实工作 五 组织制定设施更新 改造工程计划 抓好技术革新 技术改进 工作 并组织实施 同时 积极落实对外承包工程项目 努力 完成生产指标任务 转下页 联络对象 酒店各部门 执行负责人 签 名 部经理 兹收到 工程部经理岗位责任制 本人明白制度的详细内容 并 将严格贯彻该制度在本部门的执行 签 名 工程部经理岗位责任制工程部经理岗位责任制 制 度 工程部经理岗位责任制 职 位经理负责对象总经理签发日期总页码2 接上页 六 督导执行酒店节电 节水措施 发挥设备最大效率 降低成本 完成费用指标 七 负责防火 防风 防雨工作 保证酒店的安全及正常动作 八 制定各种设备的操作规程 坚持员工未经培训合格不能上岗的 原则