无公害生猪养殖质量控制措施及规程DOC

无公害猪肉质量控制措施及规程 为加强无公害畜产品生产质量控制管理 我公司 专门 成立质量控制机构 制定疫病防治措施 药物使用管理和 饲料使用管理等一系列质量管理制度和措施 一 质量控制组织机构及其职能 一 成立无公害猪肉质量控制领导小组 领导小组成员如下 组长 高健 副组长 乔集喜 成员 生猪养殖基地负责人 猪肉屠宰基地负责人 领导小组下设办公室 由 乔玉喜任办公室主任 二 主要职责 1 领导小组 组织制订本公司年度工作计划 批准签发本公司的管理文件 负责基础设施建设和设备购置资金保障 负责生产过程的人力资源调配 2 办公室 组织基地做好生产计划 签订协议并监督实施 负责指导协调基地的日常管理工作 定期组织检查生产过程和产品质量控制措施的落实情 况 负责管理各项生产情况统计 负责安全生产工作 3 各基地负责人 负责组织落实各基地年度工作计划 执行落实相应的饲养技术操作规程 生猪保健 猪病 防治技术操作规程 药物使用等措施 负责各项规章制度 的落实和检查 负责对各基地生产监督管理与产品质量安全工作 负责各基地内日常管理工作 4 技术员 协助基地负责人落实饲养技术操作规程 猪病防治技 术操作规程 药物使用和环境卫生消毒等措施 负责原材料 预混料 兽药 疫苗等投入品质量检查 验收 负责配种 免疫 治疗 猪只转移 病死猪无害化处 理 并做好记录及归档 负责饮用水源头水质检查 保护饮用水安全 卫生 定期投放鼠药 及时收集死鼠和残余鼠药 并及时无 害化处理 不准对外出诊治疗和猪人工授精工作 5 饲养员 进入生产区必须严格消毒 更换工作鞋 工作服 工 作服要经常洗 负责清扫和冲洗猪舍内粪污水 保持栏舍地面 走 廊 和栏舍外面环境清洁卫生 观察猪群健康情况 发现猪只有异常现象 如咳嗽 食欲减少 尿赤 粪稀或粪硬变化 应及时向技术人员或 场长报告 炎热气候卷起卷帘 冷的天气放下卷帘 保持舍内空 气新鲜和温度合适 按照饲养要求及时饲喂生猪 不喂霉变饲料 将剩余 的和地下的废料清扫装回饲料袋 不可随便扫落于水沟周 围 防止招惹老鼠 鸟 类 生虫等 及时清理槽内饲料 二 疫病防治措施 一 卫生防疫制度 1 防疫卫生管理由场长负责 严格执行防疫卫生制度 进入场内的外地人员必须经过登记 消毒 更换场内 工作衣服再消毒程序后方可入场 2 禁止非生产人员和车辆进入生产区 卸料 装猪的 车辆不得进入生产区 3 猪场门口设消毒池和更衣室 饲养人员进入猪场时 要更换已消毒的工作衣裤和胶靴 工作服在场内清洗并定 期消毒 猪舍内用具不得携出场外 各猪舍的用具不得串 换混用 4 只能从非疫区引入健康猪 起运前应经当地兽医部 门检疫并签发检疫证书 再经本场验证 检疫 隔离观察 1 2 个月 经检查认为是健康猪只 经全身喷雾消毒 方可 入舍混群 在隔离期间还应驱除体外寄生虫 没有注射疫 苗的应补注各种疫苗 5 低温高湿易引起各种呼吸道疾病 消化道疾病 皮 肤病和关节炎等 防止湿度过高 消除舍内有害气体 及 时清除粪尿污水和通风换气外 保持夏季舍温不超过 35 冬季不低于 10 猪舍湿度 65 75 6 经常清除垃圾 杂物和乱草 搞好猪舍周围的环境 卫生 不让害虫和鼠类有藏身和滋生之地 定期使用杀虫 药喷洒猪舍内外和蚊蝇容易滋生的场所 同时 及时清除 饲料残渣 将饲料保藏在鼠类不能进入的房舍内 并用捕 鼠夹捕杀 二 人员管理制度 1 基地有 3 名有专业资格证书的畜牧兽医技术人员 2 每月进行一次培训 新招进人员经岗前培训方可进基 地 3 每年进行一次健康体检 取的健康证可上岗 4 实行出基地审批制 若有特殊情况须经负责人批准后 方可出场 后勤人员和外来检查指导工作人员原则上不准 进基地 若需进入生产区必须严格按程序消毒 5 饲养人员上岗后 对养殖设备和猪群状况进行一次全 面检查 检查中发现问题立即汇报 对本岗安全生产工作 负直接责任 6 工作人员认真执行各项规章制度 按时参加各项活动 否则 有违章行为的 按制度执行 三 疫病监测制度 1 根据 动物防疫法 及配套法规要求 本地兽医行政 管理部门的要求 制定疫病监测方案 2 每年两次做常规疫病监测的疫病 猪口蹄疫 高致病 繁殖与呼吸综合症 猪瘟等 3 每年定期或不定期接受动物防疫监督机构的监测 监 督 四 免疫接种制度 1 各类疫苗要有专人采购和专人保管 以确保疫苗的 质量 2 各类疫苗在运输 保存过程中 温度要严格按照其 说明要求执行 3 疫苗的使用按免疫程序有计划地进行 接种疫苗必 须由技术人员操作 其他人员协助 4 疫苗使用前要逐瓶检查 观察疫苗瓶有否破损 封 口是否严密 瓶签是否完整 是否在有效期内 剂量记载 是否清楚 稀释液是否清晰等 并记下疫苗生产厂家 批 号等 以便备案 5 疫苗接种前 应检查猪群的健康情况 病猪应暂缓 接种 接种疫苗用的器械 如注射器 针头 镊子等 都 要事先清毒好 根据猪场情况 一猪换一个注射针头或一 圈换一个注射针头 6 接种疫苗时 不能同时使用抗血清 7 免疫接种过程 必须注意消毒剂不要与疫苗接触 8 疫苗一旦启封使用 必须当日用完 不能隔日使用 9 在免疫接种过程 疫苗不要放置日光下暴晒 应置 于阴凉处 10 对仔猪进行免疫接种前 要特别注意防止母源抗 体对免疫效果的影响 因此必须严格按免疫程序进行 兽医做好免疫计划并监督免疫实施情况及免疫效果 技术人员要认真做好免疫记录 未按免疫计划实施免疫的 相关技术员罚款 100 元 兽医罚款 50 元 免疫程序见下 1 母猪 1 母猪产后 12 天 猪瘟疫苗 2 头份 头 2 母猪断奶时 细小病毒疫苗 1 头份 头 3 母猪怀孕后 80 天 副猪 3ml 头 副猪嗜血杆菌病 4 母猪怀孕后 87 天 伪狂犬疫苗 2ml 头 5 母猪怀孕后 94 天 PT 二联苗 4ml 头 6 蓝耳病疫苗 普免 一年三次 7 猪口蹄疫疫苗 普免 一年两次 8 猪乙型脑炎疫苗 每年 3 月份一次 2 种公猪 蓝耳病疫苗 每年三次 3 月 9 月 12 次 猪口蹄疫疫苗 每年两次 4 月 10 月 猪瘟疫苗 每年三次 2 月 6 月 10 月 伪狂犬疫苗 每年两次 4 月 10 月 副猪每年两次 1 月 7 月 细小病毒疫苗 每年两次 2 月 9 月 每年 3 月 猪乙型脑炎疫苗 3 仔猪 1 14 日龄副猪 2ml 头 2 21 日龄蓝耳病疫苗 1 头份 头 3 28 日龄猪瘟 1 头份 头 4 35 日龄蓝耳病疫苗 1 头份 头 5 40 日龄传染性胸膜肺炎 2ml 头 6 45 日龄猪瘟 1 头份 头 7 55 日龄副猪 2ml 头 4 后备母猪 160 日龄蓝耳病疫苗 2 头份 头 180 日龄或第一次发情细小病毒疫苗 1 头份 头 190 日龄蓝耳病疫苗 2 头份 头 200 日龄或第二次发情细小病毒疫苗 1 头份 头 注 后备猪超过 210 日龄或体重超过 120kg 不发情判 断为乏情 五 消毒制度 1 日常消毒 1 脚踏消毒槽至少深 15cm 内置 2 3 的火碱水 消 毒液深度大于 3cm 药液 3 4 日更换一次 换液时必先将槽 池洗净再换装消毒液 雨天或热天时可酌情增加浓度或提 早一天换液 进入基地者脚踏时间至少 15 秒 2 车辆入口消毒池池长至少为轮胎周围长的 1 5 倍 池宽与基地入口相同 池内药液高度不小于 15cm 同时使 用低压消毒器械 对进场车辆喷雾消毒 消毒池内放置 3 烧碱或 1 300 菌毒灭 车身 车轮可使用 1 800 消毒或 喷雾 有重大传染疫情时 严禁车辆进入 不可避免要进 入的 可用 0 5 1 火碱水对车辆全面喷雾 3 工作人员进入生产区前 必须在消毒间经更换工作 衣帽并进行紫外线消毒 外来参观者进入先淋浴 更衣后 方可进入 4 进入基地的所有物品 要根据物品特点选择使用消 毒形式进行消毒处理 如紫外线照射 30 60 分钟 消毒药 液喷雾 浸泡或擦拭等 5 猪舍空栏时 猪舍清洗干净后以 2 3 火碱水浸渍 2 小时以上 先用高压水枪刷洗 再用水清冲洗 放干数日 后 关闭猪舍门窗 用速灭 5 号或过氧乙酸熏蒸 12 小时 再用 1 300 菌毒灭或 1 800 消毒威喷洒消毒一次 雨季 放干后用火焰消毒 当空舍内安装有独立的加药饮水系统 时 必须定期对此系统进行清洁和消毒工作 6 猪在圈时 清洗后用 0 1 过氧乙酸 0 5 强力消 毒灵溶液 0 015 百毒杀溶液喷雾或 1 1200 消毒威药液 对猪圈 地面 墙体 门窗以及猪体表喷雾 每平方米用 配置好的消毒液 300 500ml 每周一到两次 7 对产房 先将地面和设施用水冲洗干净 干燥后用 速灭 5 号薰蒸 2 小时 再用 1 300 菌毒灭或 1 1200 消毒 威溶液消毒一次 事毕用干净水冲去残药 最后用 10 石灰 水刷地面和墙壁 8 对母猪体表消毒 用 1 500 强效碘或 1 1500 的 速灭 5 号消毒 进入产房前先把猪全身洗刷干净 再用 1 500 菌敌消毒全身 下腹 会阴部 乳房可用 1 5000 的强效碘溶液抹拭 2 疫病发生时紧急消毒 1 猪舍 空圈后先用 3 碱水充分消毒后放干 再用次 氯酸钠 100 倍复式消毒 注意地面 天花板 柱梁 墙窗 沟道均要消毒 对器械 衣物 废弃物 可焚烧的尽可能 烧毁 也可用 3 碱水浸泡 24 小时后丢弃 对还能使用的器 材 用湿热灭菌 煮沸或高压蒸气灭菌 消毒 或浸于 1 200 次氯酸钠或 0 5 1 碱水至少一夜 2 运动场 每批猪出圈后 每平方地面洒生石灰 1kg 一周后洗刷 清理 等疫情稳定后再进猪 3 堆肥尿沟 尿池 可以洒生石灰或 2 3 碱水 粪便 可用发酵池法或堆积法进行消毒 或用 5 氨水喷洒 污水 用含有效氯 25 的漂白粉消毒 4 死猪则深埋 深埋时穴深 1 米以上 尸体先浸消毒 水 如 3 碱水 掩埋时要厚洒生石灰 运尸器材 运尸车 辆用 0 5 1 碱水喷雾 六 无害化处理制度 1 确诊发生传染病疫病时 配合畜牧兽医管理部门 对猪群实施严格隔离 扑杀措施 全场进行彻底清洗消毒 2 患病死亡和不明原因死亡的动物 均不得销售和食 用 3 患病 死亡动物及时用无漏缝的车辆脱离栏舍到处 理场地 保证途中无泄漏 4 病死猪必须采取深埋或焚烧处理后 周围场地用烧 碱或石灰消毒 5 垫料 排泄物以及被污染的饲料等要运到指定地点 堆积发酵 不得随便运出场外 6 当患病 死亡猪运走后 对栏舍场地和健康动物进 行消毒 7 将每次处理死亡猪的发病死亡原因 死亡时间 体 重 数量 所在栏舍 处理结果等记载清楚 三 药物使用管理措施 一 为规范使用兽药 器械及生物药品的采购保管 和使用 减少药物流失和浪费 特制定本制度 二 保管员在新购药品 器械时 依据发票查清件 数 根据产品保管要求分类存放 如有近期药品及时通知 技术部 过期药品报财务注销 三 用药申报制度 1 兽医主管到总药房取药 常规药品由总药房做计划 由公司采购 专项疫苗 贵重药品 特殊药械等报公司技 术部安排采购 如不能采购 必须在 3 天内反馈给猪场技 术管理部说明情况 2 除公司外任何单位和个人无权采购药械 如特殊情 况必须经公司分管经理批准 四 取药必须凭处方取药 由兽医 防疫员开处方 主管兽医签字方可取药 饲养员一律不准随便取药 司药 员必须监督执行 五 领取生物药品 如疫苗 血清 类毒素等需要 低温保存的药品必须用保温箱装取 否则司药员不予领给 六 所有器械根据生产单元造册 落实到人 药房 对车间 必须以旧换新 必须设有用药登记本 由使用兽 医 防疫员填写 兽医主管及时核对药品领取和使用数量 发现问题及时处理 七 对一些特殊药品 疫苗空瓶或受污染物品 场 地 查清数量 依据要求派专人消毁和无害化处理 八 兽医 防疫员对每一批新药 新疫苗 用前要 做小范围试验 并对生产技术管理部书面上报试验结果 无异常方可大范围使用 对每次防疫一定做好以下记录 疫苗名称 生产厂家 批准文号 使用猪只的阶段 头数 反应情况等 出现异常及时停止使用 报技术管理部 如 玩忽职守 造成损失由使用者负责 九 兽药的使用依照市 规模化养猪场生产技术规 范 标准执行 十 严禁使用国家 无公害食品 生猪生产使用准 则 规定中的禁用药品 严格执行允许使用药品休药期 由兽药主管负责落实 如造成危害 由养殖基地负责人和 主管兽医负责解释并承担责任 十一 以上各项必须严格执行 十二 科学合理使用兽药 1 注意使用合理剂量 剂量并不是越大效果越好 很 多药物大剂量使用 不仅造成药物残留 而且会发生畜禽 中毒 2 注意药物的溶解度和饮水量 饮水给药要考虑药物 的溶解度和率领的饮水量 确保畜禽吃到足够剂量的药物 3 注意搅拌均匀 拌入饲料服用的药物 必须搅拌均 匀 防止畜禽采食药物的剂量不一致 4 注意药液粘稠度和注射速度 肌肉注射的药物 要 注意药物的粘稠度 粘度大的药物 抽取的药液应适当超 过规定的剂量 而且注射的速度要慢一些 5 保证疗程用药时间 药物连续使用时间 必须达到 一个疗程以上 不可使用 1 2 次就停药 或急于调换药物 品种 因很多药物需使用一个疗程后才显示出疗效 6 注意安全停药期 停药期长的药物 毒副作用大的 药物 如磺胺类 等要严格控制剂量 并严格执行安全停 药期 表 1 生猪饲养禁止使用的兽药及其它化合物清单 序号兽药及其它化合物清单禁止用途 1 兴奋剂类 克仑特罗 沙丁胺醇 西马特罗及其盐 酯及制剂所有用途 2 性激素类 己烯雌酚及其盐 酯及制剂 所有用途 所有食品动物所有用途 3 具有雌激素样作用的物质 玉米赤霉醇 去甲雄三烯醇酮 醋酸甲孕酮及制剂所有用途 4 氯霉素 及其盐 酯 包括 琥珀氯霉素 及制剂所有用途 5 氨苯砜及制剂所有用途 6 硝基呋喃类 呋喃唑酮 呋喃它酮 呋喃苯烯酸钠及制剂所有用途 7 硝基化合物 硝基酚钠 硝呋烯腙及制剂所有用途 8 催眠 镇静类 安眠酮及制剂所有用途 9 各种汞制剂包括 氯化亚汞 甘汞 硝酸亚汞 醋酸汞 吡啶基醋酸汞杀虫剂杀虫剂 10 性激素类 甲基睾丸酮 丙酸睾酮苯丙酸诺龙 苯甲酸雌二醇及其盐 酯及制剂 促生长 11 硝基咪唑类 甲硝唑 地美硝唑及其盐 酯及制剂 促生长 12 催眠 镇静类 氯丙嗪 地西泮 安定 及其盐 酯及制剂 促生长 表 2 企业常用药物目录 序号名称剂型用量休药期 1 庆大霉素注射液 0 1 0 2ml 1kg40 2 乳