烃的衍生物 —酯教案

1 第五节第五节 酯酯 教学目标教学目标 1 使学生掌握酯的概念 通式 分子结构特点 2 通过酯的水解反应 进一步理解可逆反应 催化作用和平衡移 动的原理 3 酯的物理性质和化学性质 重难点重难点 酯的物理性质和化学性质 水解反应的机理 课时安排课时安排 1 课时 教学过程教学过程 复习复习 前面我们学习了醇和酸 请写出乙醇和乙酸的反应方程式 请一位同学板演 O CH3C OH HO CH2CH3 浓硫酸 CH3COOC2H5 H2O 讲述讲述 我们把这种反应叫什么反应 酯化 此反应中浓硫酸的 作用是什么 催化剂 写出一元羧酸和一元醇发生酯化反应的化 学方程式 O R C OH HO R 浓硫酸 RCOOR H2O 问题问题 在酯化反应的过程中 羧酸和醇脱水的规律怎样 羧酸 脱羟基 醇脱氢原子 生成的物质叫做酯 是我们今天要学习的一 类新的烃的衍生物 酯是一类重要的有机物 比如 自然界的油脂 蜡 水果中的一些芳香物质 人工合成的涤纶 有机玻璃等都是 板书 板书 第五节第五节 酯酯 一 酯的概念 命名和通式一 酯的概念 命名和通式 1 概念 概念 酸跟醇起反应生成的一类化合物 叫酯 讲述 讲述 酸既可以是有机酸 也可以是无机酸 按照酯化反应的脱 水规律 写出硝酸和乙醇反应的化学方程式 C2H5 OH HO NO2 C2H5ONO2 H2O 问题 问题 乙醇与氢溴酸加热能不能生成酯 不能 CH3CH2OH HBr CH3CH2Br H2O 总结 总结 说明无机酸生成酯的条件是含氧酸 板书 板书 在概念中补上 酸 羧酸或无机含氧酸 酸 羧酸或无机含氧酸 讲述 讲述 生成的这些酯如何命名呢 回忆 回忆 前面所学的下列化合物的名称 2 1 CH3COOCH2CH3 乙酸乙酯 板书 板书 2 酯的命名 酯的命名 酸和醇来命名 酸和醇来命名 某酸某酯某酸某酯 投影 投影 写出下列酯的名称 1 HCOOCH3 2 CH3CH2CH2O NO2 3 CH3COOCH2 二乙酸乙二酯 CH3COOCH2 化学班 板书 板书 3 酯的通式 饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯 酯的通式 饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯 O 1 一般通式 R C O R 2 结构通式 CnH2n 1 C O CmH2m 1 3 分子式 CnH2nO2 O 问题 问题 这种酯和什么互为同分异构体 碳原子数相同的饱和一 元羧酸 板书 二 酯的性质 板书 二 酯的性质 1 物理性质物理性质 阅读课本 154 页 难溶于水 易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂 密度小于水 低级酯 有果香味 2 化学性质化学性质 讲述 讲述 从酯化反应 考虑发生化学反应时 易断裂的键是哪里 板书 板书 水解反应水解反应 CH3COOC2H5 H218O H 或 OH CH3CO18OH C2H5OH 解释 解释 若在水中的氧作上标记 则可知 H2O 中的氧反应后在酸中 这个反应与前面所学的乙酸与乙醇反应有什么关系 讲述 讲述 酯的水解反应是酯化反应的逆反应 这是一个可逆反应 反应达到平衡 思考 思考 酯的水解反应在酸性条件或碱性条件好 解析 解析 碱性条件好 生成的酸和碱发生反应 平衡向右移动 水 解程度大 思考 思考 酯化反应中 哪种催化剂好 解析 解析 在酸性条件下 作为催化剂的浓硫酸会吸收水 从而使反 应向酯化进行 板书 酯 板书 酯 水水 H H 或或 OHOH 酸 酸 醇醇 3 小结 小结 酯的水解反应 碳氧之间的单键易断裂 口诀 酸上羟基醇上氢口诀 酸上羟基醇上氢 板书 板书 银镜反应 只有甲酸酯才有 银镜反应 只有甲酸酯才有 实验 实验 银镜反应的产物和录象 板书 板书 发生银镜反应的条件 含有醛基 提问 提问 大家回忆学过的物质中哪些含有醛基 醛 甲酸 甲酸盐 甲酸某酯 还有葡萄糖和麦芽糖等 板书 板书 只有甲酸酯才有 板书 板书 3 酯的用途 酯的用途 1 作有机溶剂 2 食品工业作水果香料 板书 三 酯的分类 板书 三 酯的分类 板书 包括内酯 环酯 无机酸酯 有机酸酯 重点 羧酸酯 板书 包括内酯 环酯 无机酸酯 有机酸酯 重点 羧酸酯 化学班补充 酯化反应的几种基本类型酯化反应的几种基本类型 1 基本的简单反应 HOOC COOH 2CH3CH2OH 浓硫酸 H3C2OOC COOC2H5 2H2O 2 无机含氧酸与一元醇 或多元醇 形成无机酸酯 CH2OH CH2 O NO2 CHOH 3HO NO2 CH2 O NO2 3H2O CH2OH CH2 O NO2 3 高级脂肪酸与甘油形成油脂 如 3C17H35COOH C3H5 OH 3 C17H35COO 3C3H5 3H2O 4 多元醇与多元羧酸进行分子间脱水形成环酯 如 CH2OH COOH 浓硫酸 CH2OH COOH 2H2O 5 羟基酸分子间形成交酯 如 CH3CH COOH HO CHCH3 浓硫酸 COO O H HO OC CH3CH CHCH3 2H2O OOC 羟基丙酸 六元环丙交酯 6 多元羧酸与二元醇间缩聚成聚酯 如 4 n HOOC COOH nHO CH2 CH2 OH OC COOCH2CH2 O n 2nH2O 聚对苯二甲酸乙二酯 7 羟基酸分子内脱水成环 如 CH2COOH CH2 C O 浓硫酸 O H2O CH2CH2OH CH2 CH2 COO 1 CH3CH CHCH3 OOC 是乳酸分子间自相反应生成的环 状酯类物质 由此推断乳酸的结构简 式是 乳酸与金属钠反 应的化学方程式是 乳酸与甲醇反应生成的 乳酸甲酯的化学方程式是 1 下列酯的分子结构简式有错 误的是 A 乙酸乙酯 CH3COOC2H5 B 甲酸甲酯 HCOOCH3 C 乙酸甲酯 HCOOC2H5 D 丙酸乙酯 CH3CH2COOCH2CH3 3 含有下列官能团之一的有 机物一定会产生银镜反应 此 官能团是 A OH B CH CH C CHO D COOH 5 4 将阿司匹林放入足量的 NaOH 溶液中煮沸 能发生 反应的化学键是 H O O H C C O C O H H A B C D 5 分子式为 C8H16O2的有 机物 A 它能在酸性条件下水 解生成 B 和 C 且 B 在一定条 件下能转化成 C 则有机物 A 的可能结构有 A 1 种 B 2 种 C 3 种 D 4 种 6 1mol 分子式为 CnHmO2的 有机物在 O2中完全氧化后 所产生的 CO2和 H2O 气 的 体积相等 并消耗 78 4L 标 况 O2 该有机物的碳原子数 n 是 A 2 B 3 C 4 D 6 7 1995 年 3 月 20 日在日 本东京地铁发生震惊世界的 沙林 毒气袭击事件 造成 11 人死亡 5500 多人受伤 恐怖分子使用的 沙林 是剧 毒的神经毒剂 其化学名称为 甲氟磷酸异丙酯 已知甲氟磷 酸的结构式为 O CH3 P OH F 则 沙林 的结构是 O O A CH3 P OCH2CH2CH3 B CH3CH2CH2 O P F F OCH3 6 O OH C CH3 P OCH CH3 2 D CH3CH2CH2 P CH3 F F 8 某种有机物 0 3g 完全燃烧后生成 224mL 标况 二氧化碳和 0 18g 的水 已知该物质的蒸汽对氢气的相对密度 为 30 求该有机物的最简式和分子式 又该有机物加稀 H2SO4煮沸后生成 A B 两种物质 A 物质能跟碳酸钠起反应 生成二氧化碳 它能起银镜反应 B 物 质不能跟碳酸钠起反应 但跟金属起反 应生成氢气 B 物质有毒 使人失明 试推断 A B 物质的名称 并写出其 结构简式 O 9 如果用 CH3 C 18O H 和 C2H5OH 发生酯化反应 会发现 18O 原子主要含在 分子里 如果用 CH3 C 18O C2H5 在酸性条件 O 下水解 会发现 18O 原子主要含在 分子里 10 分子式为 C4H8O2 不能使蓝色石蕊 试纸变红 但能发生水解反应的有机物是 A 3 种 B 4 种 C 5 种 D 6 种 11 硫酸在下列反应中只起催化作用的是 A 乙醇和乙酸中的酯化反应 B 乙酸乙酯的水解反应 C 乙醇在 170 时脱水 D 乙醇在 140 时脱水 E 制硝基苯 13 现有四