2013届高三生物一轮复习课堂练兵选1 专题4 酶的研究与应用

用心 爱心 专心 1 20132013 届高三生物一轮复习课堂练兵选届高三生物一轮复习课堂练兵选 1 1 专题专题 4 4 酶的研究与应用酶的研究与应用 一 选择题 1 1 关于探究果胶酶最适用量的实验 叙述错误的是 A A 配制不同浓度的果胶酶溶液 并在各组中加入等量的该溶液 B B 调节 pHpH 使各组中的 pHpH 相同而且处于适宜状态 C C 用玻璃棒搅拌加酶的果泥 搅拌时间可以不同 D D 在相同且适宜的温度条件下进行实验 2 2 2012 2012 九江模拟 某兴趣小组准备开展 不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤 效果 的活动 下列说法不正确的是 A A 该实验的原理是酶的专一性 B B 自变量是不同种类的加酶洗衣粉 C C 水质 水量 pHpH 均可看做无关变量 D D 洗涤过程中只要保持水温相同即可 3 3 加酶洗衣粉的酶不易失活 下列不属于其原因的是 A A 通过基因工程生产出的特殊酶 B B 用特殊化学物质将酶包裹 使其与其他成分隔离 C C 加酶洗衣粉的酶是固定化酶 D D 加酶洗衣粉的酶能耐酸 耐碱 忍受表面活性剂和较高温度 4 4 研究认为 用固定化酶技术处理污染物是很有前途的 如将从大肠杆菌得到的磷酸 二酯酶固定到尼龙膜上制成制剂 可用于降解残留在土壤中的有机磷农药 与用微生物降解 相比 其作用不需要适宜的 A A 温度 B B pHpH C C 水分 D D 营养 5 5 2011 2011 深圳模拟 随着生物技术的发展 酶在社会生产 生活中的应用越来越广泛 下列说法错误的是 双选 A A 利用酶生产某些化工产品 能显著降低能耗 减少污染 节约成本 B B 加酶洗衣粉 的洗涤效果与水温 酸碱度有关 与污染或衣物的性质无关 C C 用于治疗消化不良症的肠溶多酶片中含有多种消化酶 但嚼服后会失去疗效 D D 要较长时间保持酶活性 各种酶制剂都应在低温的条件下使用 二 非选择题 5 5 为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果 将一种无酶洗衣粉分成 3 3 等份 进行 3 3 组实验 甲 乙组在洗衣粉中加入 1 1 种或 2 2 种酶 丙组不加酶 在不同温度下清洗同种化纤布上的 2 2 种污渍 其他实验条件均相同 下表为实验记录 请回答下列问题 用心 爱心 专心 2 1 1 提高洗衣粉去污能力的方法有 甲组在洗衣粉中加入了 乙组在 洗衣粉中加入了 2 2 甲 乙组洗涤效果的差异 说明酶的作用具有 3 3 如果甲 乙和丙 3 3 组均在水温为 8080 时洗涤同一种污渍 请比较这 3 3 组洗涤效果之 间的差异并说明理由 4 4 加酶洗衣粉中的酶是特殊的化学物质包裹的 遇水后包裹层很快溶解 释放出来的 酶迅速发挥催化作用 请说明这是否运用了酶的固定化技术并说明理由 6 6 2011 2011 南京二模 根据材料回答下列有关问题 某大学科研人员利用双重固定法 即采用戊二醛作交联剂 使酶相互连接 海藻酸 钠来包埋小麦酯酶 研究固定化酶的性质 并对其最佳固定条件进行了探究 下图显示的是 部分研究结果 注 酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率 包括酶的活性和酶的数量 1 1 从图 1 1 可以看出 固定化小麦酯酶比游离的小麦酯酶对温度变化的适应性更 2 2 从图 2 2 可以看出 海藻酸钠浓度为 时的小麦酯酶活力最强 当海藻酸钠 浓度较低时 酵活力较低的原因是 某实验小组的同学制备固定化酵母细胞的过程如下 活化酵母细胞 称取定量干酵母与定量蒸馏水混合并搅拌 使酵母细胞活化 配制 CaClCaCl2 2溶液 将无水 CaClCaCl2 2溶解在定量蒸馏水中 配制成一定浓度的 CaClCaCl2 2溶液 配制海 藻酸钠溶液 用定量的海藻酸钠直接溶解在定量的蒸馏水 或无菌水 中 配制成溶液 用心 爱心 专心 3 海藻酸钠溶液和酵母细胞混合 将活化的酵母细胞迅速加入到刚配制成的海藻酸钠溶液中 充分搅拌混合均匀 固定化酵母细胞 用注射器以恒定的速度缓慢地将海藻酸钠和酵母细 胞混合液滴加到配制好的 CaClCaCl2 2溶液中 观察凝胶珠形成 1 1 请你改正其中两处错误的操作 第一处 第二处 2 2 刚形成的凝胶珠要在 CaClCaCl2 2溶液中浸泡 3030 minmin 左右 目的是 3 3 如果制作的凝胶珠颜色过浅 呈白色 则说明海藻酸钠浓度 过低 过高 答案及解析 1 1 解析 探究果胶酶最适用量的实验是一个对照实验 必须遵循单一变量原则和等 量原则 唯一的变量是果胶酶的用量 其余无关变量 如 pHpH 温度 搅拌时间 反应时间 都 应相同 答案 C C 2 2 解析 对于无关变量应该控制相同并且适宜 所以洗涤过程中水温要保持相同且 适宜 还要保持其他无关变量均相同 答案 D D 3 3 解析 加酶洗衣粉之所以不易失活 是因为在表面用特殊的化学物质进行了包裹 保护 加酶洗衣粉一旦使用 则不可回收 不属于固定化酶的应用 答案 C C 4 4 解析 固定化酶技术是利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内的技术 利用 了酶的高效性和专一性 酶与微生物相比 它的活性发挥不需要营养 答案 D D 5 5 答案 BDBD 5 5 解析 1 1 丙组为对照实验 目的是排除无关变量的干扰 清除污渍所用时间越 短 说明酶的去污能力越强 通过表格数据可以看出 适当提高温度可以提高酶的催化能力 加酶后 去污效果也有明显提高 甲组能消除血渍而不能消除油渍 说明甲组洗衣粉含有蛋 白酶 而不含有脂肪酶 乙组能清除血渍和油渍 说明乙组洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶 2 2 根据甲 乙两组的洗涤效果的差异 说明酶的催化作用具有专一性 3 3 由于高温使酶变 性失活 所以甲 乙 丙三组在 8080 水温条件下洗涤同一种污渍 效果无差异 4 4 因为酶 没有固定在不溶于水的载体上 也不能反复利用 因此加酶洗衣粉中的生产未运用酶的固定 化技术 答案 1 1 加酶和适当提高温度 蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶 2 2 专一性 3 3 没有差异 因为高温使酶失活 用心 爱心 专心 4 4 4 未运用酶的固定化技术 因为酶未固定在不溶于水的载体上 也不能重复利用 6 6 解析 从对温度变化适应性和应用范围的角度分析 图 1 1 反映了固定化酯酶比游 离酯酶对温度变化适应性更强且应用范围较广 图 2 2 曲线表明浓度为 3 3 的海藻酸钠包埋效果