全县食品安全工作会议上的讲话

第 1 页 共 17 页 全县食品安全工作会议上的讲话全县食品安全工作会议上的讲话 食品安全是人民群众最直接 最根本的民生 下面是 xx 给大家整理的 仅供参考 篇 1 同志们 学校食品安全问题一直是社会各界高度关注的 问题 直接关系到广大师生的身体健康和生命安全 对于保持学校正常的教学秩序 维护社会稳定具有十 分重要的意义 近年来各学校食品安全质量问题偶有 发生 不仅威胁着学校广大师生的身体健康 也影响 了地方和学校的声誉 造成了不良的社会影响 今天 我们召开全县中小学食品卫生安全工作会议 就是要 结合目前学校食品安全工作形势 对当前学校食品安 全工作尤其是学校食堂管理工作进行再部署 确保各 学校无食品安全质量问题 下面 我讲三点意见 一 警钟长鸣 常抓不懈 近几年来 各级政府对学校食品卫生安全高度 重视 国家和部门出台了不少相关的政策措施 各学 校也做了大量的工作 学生就餐环境越来越好 食堂 管理日益规范 未出现特大 重大学校食物中毒事件 成绩应当充分肯定 但存在的问题也不少 特别是近 第 2 页 共 17 页 几年来 学生食品中毒事件偶有发生 少数学校食堂 小卖部管理松懈 食品安全无保障 出现问题找不到 根源 综合来看问题主要表现在这样几个方面 一是 学校食堂食品进货记录不完整 台帐不全 无从查验 二 是个别学校采购的物品不明 存在安全隐患 三是学 校没有做到食品留样或留样不全 四是工作人员健康 证明和定期检查制度没有落实 五是学校存放食品的 地方东西摆放无序 管理不善 个人物品 杂物与食 品放在一起 六是部分学校食堂靠近厕所 垃圾池等 污染源 严重影响食品的安全卫生 这些存在的问题 说明了我们平时在学校食堂管理中存在制度要求落实 不到位 监督管理不够细的问题 这些问题我们相信 并不仅仅是个案 多多少少在部分学校存在 需要我 们在工作中高度重视和改进 同时我们还要认识到 由于社会上一些不法商贩生产的问题食品还很多 如 果我们不能把好关 放松警惕 缺乏监管 就会给这 些问题食品以可乘之机 党委政府 社会各界 新闻 媒体都高度关注学校食品安全卫生问题 所以要警钟 长鸣 一时一刻都不能放松 二 突出重点 抓好落实 加强食品管理 常规性的工作必须常抓不懈 我不再一一重申 下面我重点强调以下几个要求 第 3 页 共 17 页 1 学校食堂和门店必须持证合法经营 凡学 校食堂和门店必须办理卫生许可证 到期必须及时更 换 未取得许可证的不得加工 供应食品 实际经营 项目与餐饮服务许可范围要相符 不允许超范围经营 学校食堂和门店要积极配合 主动接受当地餐饮服务 监管部门的监督 要建立学校食堂的卫生档案 内容 包括申请卫生许可的基础资料 学校食物中毒事件应 急预案 个人健康证明 食品原料和有关用品索证资 料 食品添加剂和调味品采购和使用记录 食品留样 记录 检验报告 食品原材料采购合同等 2 学校食品从业人员必须持证上岗 食品从 业人员必须掌握有关食品卫生的基本要求 按有关规 定取得健康体检证明方可上岗操作 健康体检每年一 次 从业人员操作时应穿戴清洁的工作服 工作帽 头发不得外露 不得留长指甲 不得涂指甲油 不得 佩带饰物 3 学校食堂和门店必须严把食品采购进货关 禁止采购 出售 三无 过期 变质食品 把问题食 品拒之于学校门外 购进食品必须建立台账 并要索 证索票 索证主要是索三证 即卫生许可证 营业执 照 产品检验报告 4 学校食堂食品存放必须做到 三分开 即 第 4 页 共 17 页 生熟分开 主副食分开 成品半成品分开存放 防止 交叉污染 另外 学校食堂不得制售凉菜 5 学校食堂必须建立食品留样制度 食堂每 餐供应的各种菜肴必须按规定留样 留样食品应按品 种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内 并做好 留样登记 6 学校食堂必须坚持做好保洁工作 学生餐 具必须进行统一消毒并做好相应记录 餐饮具 一清 二洗 三消毒 四保洁 未经消毒的餐饮具不得使 用 工作人员应掌握正确的消毒方法 定期开展灭 四害 工作 随时保持食堂干净 整洁 卫生的环境 另外 大家容易忽视的一个问题就是食堂周围是否有 污染源 像厕所 垃圾池之类的 要求是污染源与食 堂之间必须要有 25 米以上的距离 这一点各学校回 去后一定要严格按要求落实 7 学校必须重视提高食品从业人员素质 不 仅要培训他们的操作技能 更重要的是培养他们的安 全意识与责任意识 食品从业人员参加学习必须要有 记载 8 学校必须加强对中小学生食品安全知识的 教育 各学校要充分利用校园广播 黑板报 宣传栏 等 多形式 多渠道开展宣传教育 提高广大学生的 第 5 页 共 17 页 食品安全意识与责任意识 通过课堂教学 知识讲座 班会活动 社会实践等形式多样 生动活泼的健康教 育活动 大力普及卫生知识 增强师生卫生意识和自 我保护能力 三 加强领导 落实责任 各学校一定要把加强领导 加强管理作为提高 食堂食品卫生工作水平的重要抓手 要建立健全食品安全责任制度 学校校长是学 校食品安全第一责任人 学校要有专人负责食品日常 管理工作 要聘请责任心强 工作细致的专门人员担 任食品卫生监督管理员 具体负责食品卫生监督 坚 持每天到食堂检查食品留样及食品卫生管理措施的落 实情况 并做好书面记录 要建立学校食品卫生责任追究制度 加大学校 食品安全责任追究力度 对工作不力 疏于管理 校 园食品经营秩序混乱 存在重大食品安全隐患或造成 重大食品安全事故的 要追究学校领导和相关责任人 的责任 情节严重的依法追究相应的法律责任 对托 管的食堂学校不能放任不管 学校仍然有责任加强监 督 保证质量 要建立和完善食物中毒等突发事件的 应急处理等长效机制 要认真开展自查整改工作 会后 各学校要严 第 6 页 共 17 页 格按照会议要求 统一思想 迅速行动 按照 县教 育局关于进一步加强学校食品卫生安全工作的通知 的要求 在近期内迅速开展对学校食品安全的拉网式 检查 发现问题 及时整改 中心学校要组织专班进 行督查 检查情况要形成文字材料 教育局将以安全 办为主 计财股 勤办 督导办等股室协助 组织专 班对各学校自查整改情况进行抽查 同志们 我们要充分认识当前加强学校食品卫 生安全工作的重要意义 进一步增强紧迫感和责任感 要以对党和人民高度负责的精神 发扬求真务实的工 作作风 采取扎实有效的工作措施 把学校食品卫生 安全工作做深 做细 做实 为政府分忧 让家长放 心 使群众满意 努力营造一个安全健康的育人环境 篇 2 同志们 今天的会议是县政府研究决定召开的 也是在 食品药品监管体制改革工作进入关键时期召开的一次 重要会议 主要任务是贯彻落实全市食品安全工作会 议精神 对我县的食品安全工作进行安排部署 刚才 文胜主任传达了全市食品安全工作会议精神 郑旭主 任通报了 20 xx 年度全市食品安全工作考核情况以及 王县长的重要批示 宣读了 徐水县食品药品安全县 第 7 页 共 17 页 创建工作方案 请大家认真学习 抓好贯彻落实 下面 我再强调三点意见 一 肯定成绩 认清形势 进一步增强做好食 品安全工作的责任感和紧迫感 20 xx 年 在县委 县政府的正确领导下 各乡 镇 各部门紧紧围绕保障人民群众食品安全这一根本 目标 认真履职尽责 强化安全监管 巩固了食品安 全状况稳定向好的形势 全县未发生重特大食品安全 事故 20 xx 年市政府食品安全工作考核我县被评为 优秀 为全县经济社会发展做出了重要贡献 一是监管网络建设进一步加强 县 乡 村三 级食品安全网络已建立 制度建设不断加强 食品 安全应急事故预案 食品安全监管责任管理办法 等机制进一步完善 去年底 我县代表保定市接待了 国家食药监总局尹力副局长的调研检查工作 得到了 充分的肯定 二是隐患排查力度进一步加大 按照省 市统 一部署 深入开展了食品安全隐患大排查大整治活动 全县累计排查食品企业 4995 家次 基本摸清了各系 统食品产业情况 初步掌握了影响食品安全的主要风 险 化解消除了一批安全隐患 三是专项整治进一步强化 结合我县实际 突 第 8 页 共 17 页 出重点集中开展了三项专项整治活动 在学校食堂专 项整治工作中 对全县 67 家学校食堂逐一进行规范 建立了放心肉配送制度 在打击私屠滥宰行动中 严 把市场准入关和定点屠宰关 强化联合执法 为生猪 肉品安全提供了有力保障 在酒类专项治理中 对全 县 36 家白酒生产企业 全部落实了分包责任制 对 白酒企业实行一次查实死亡制 有力打击了制假售假 违法行为 过去的一年 在食品药品监管体制改革关键时 期 各乡镇 各部门做了大量卓有成效的工作 县政 府对过去一年食品药品安全工作是肯定的 在此 我 代表县政府向从事食品药品安全工作的各位同志们表 示衷心感谢 在充分肯定成绩的同时 我们也必须清醒地看 到 我县食品安全工作与人民群众的期望和上级要求 还有一定距离 食品安全形势依然严峻 特别是受体 制改革的影响 一些部门少数同志存在应付思想 工 作不主动 同时 基层监管队伍的专业化素质与新形 势 新任务的要求还有一定差距 加之一些企业缺乏 社会责任意识 利益熏心 造成食品安全隐患依然存 在 违法违规行为时有发生 对这些存在的问题我们 要高度重视 我们应清醒的看到党的十八大以来 中 第 9 页 共 17 页 央 省 市对食品安全工作提出了新的更高要求 各 级领导对食品安全工作给予了前所未有的重视 这对 食品药品安全工作的发展提供了重大机遇 我们要认 清形势 抢抓机遇 采取有力措施 切实抓好食品药 品安全工作 二 突出重点 抓好改革 全力推进全县食品 安全工作再上新台阶 稳步推进食药体制改革 20 xx 年是食品药品监 管体制改革关键之年 省政府已经明确要求各地要在 6 月底前完成机构改革工作 时间紧 任务重 改革 具体工作待市政府部署后再行安排 目前 各有关部 门要按各自职责承担监管责任 做到人心不散 队伍 不乱 工作不断 进一步加强隐患排查 要在去年开展的隐患大 排查大整治基础上 继续开展各环节的隐患排查 对 暂时不能整改到位的隐患排查要制定完善的防范措施 防止食品安全事故的发生 认真总结隐患排查经验和 措施 经总结 归纳后以制度的形式固定下来 用来 规范 指导日常监管 逐级建立排查档案 认真搞好食品安全专项整治 各单位要围绕确 保广大人民群众食品安全的目标 深入开展食品安全 专项整治行动 特别是针对校园周边小食品 农村集 第 10 页 共 17 页 体聚餐 白酒专项整治 私屠滥宰行为及易引发食品 安全事故的薄弱环节 要制定整治方案 明确工作重 点 目标和责任 集中开展专项整治 严格落实索证 索票制度 严厉查处非法案件 做到发现一起 查处 一起 对无证无照 制假售假等违法行为要严厉打击 确保全县不发生食品安全事故 扎实做好食品药品安全县创建工作 为提升食 品药品安全监管水平 河北省从 20 xx 年起开展食品 药品安全县创建活动 我县作为首批食品药品安全创 建县 已经起草了创建活动方案 待全市统一培训后 着手实施 各单位要及早谋划工作 食药监局要积极 与市食药监局沟通协调 做好创建工作的组织实施 确保我县创建工作如期完成 三 加强领导 协调联动 确保食品安全各项 工作落实到位 要加强领导 各单位要认清当前形势 进一步 加大工作力度 主动研究工作中存在的问题 分析所 负责食品药品安全工作形势 按照要求早谋划 早部 署 勤督查 不折不扣完成各项任务目标 推进食品 安全形势稳中向好 要协调联动 今年的食品安全工作既有改革任 务又有监管责任 工作量大 大家一定要协调配合 第 11 页 共 17 页 形成工作合力 各乡镇要按照属地管理的原则 对本 乡镇食品安全工作负总责 各有关部门要靠前工作 上下联动 做到步调一致 运转高效 要强化督导 食安办要加强对各乡镇 各有关 部门的督导检查 对各项政策执行情况进行跟踪 强 化责任追究 对领导不力 疏于监管 问题较大的要 全县通报 按照有关规定和要求 追究有关人员的责 任 同志们 做好食品安全工作责任重大 使命光 荣 我们要以对党负责 对人民负责 对自己负责的 态度 转变作风 真抓实干 全力保障全县人民群众 食品安全 为全县经济社会发展作出应有的贡献 篇 3 同志们 今天 我们在这里召开全县食品安全工作会议 主要任务是总结交流我县食品安全工作经验 分析当 前面临的形势 研究部署下步工作任务 刚才 李冰 同志做了一个很好的报告 我完全赞同 请大家认真 领会 抓好落实 下面 我再强调几点意见 一 要充分肯定 20 xx 年食品安全监管工作取 得的成绩 20 xx 年 是十一五的最后一年 也是我县食品 第 12 页 共 17 页 安全监管工作面临诸多挑战的关键之年 一年来 作 为食品安全监管主力军的质监部门 紧紧围绕保障人 民群众饮食安全这一目标 在大事多 困难多 任务 重的情况下 团结拼搏 依法履行职责 把好食品质 量安全关 在提高产品质量 规范市场行为 保护消 费者合法权益 打击假冒伪劣产品 提升食品质量水 平等方面做了大量的工作 取得了显著成效 综合监 管力度进一步加强 应对突发事件能力明显提高 全 年没有发生重大食品安全事故 特别是妥善处置了问 题奶粉和瘦肉精事件 全县食品安全形势持续好转 人民群众的安全感普遍增强 这是全县有关部门和各 食品加工企业共同努力 协同配合 辛勤劳动的结果 在此 我代表县人民政府向各职能部门以及在座诸位 的辛勤付出表示崇高的敬意和衷心的感谢 在总结成 绩的同时 我们也要清醒地看到工作中存在的困难和 问题 居安思危 未雨绸缪 努力加强和改进我们的 工作 确保邵东人民的饮食安全 二 要切实增强做好当前食品安全监管工作的 责任感 民以食为天 食以安为先 中国人讲开门七件 事柴米油盐酱醋茶 其中六件与吃有关 食品安全是 人民群众最直接 最根本的民生 我们要进一步提高 第 13 页 共 17 页 认识 认清形势 努力把这件大事做好 做实 做到 位 从大范围来看 随着人民群众物质生活水平的 不断提高 食品安全越来越引起全社会的关注 近年 来 食品安全事故接二连三 卷土重来的三聚氰胺 地沟油 烤鸭油 假紫砂煲 一滴香 植物奶油 硫 磺姜 毒豇豆 假鸡蛋 前两天 上海又发生了染色 馒头事件 引起了全国人民的关注 今年全国两会召 开前夕 人民日报和人民网开展大型网络调查 食品 安全再次成为十大热点问题之一 各级党委政府对食 品安全工作更加重视 20 xx 年 2 月 颁布了 中华 人民共和国食品安全法 国务院作出了集中两年时 间进行食品安全整顿的决定 20 xx 年 又成立了以 中共中央政治局常委 国务院副总理李克强为主任 回良玉 王岐山为副主任 15 个部委领导同志参加 的国务院食品安全委员会 直接把食品安全协调机构 设在了国务院 这在各项专项工作推进中是少有的 今年 2 月 全国人大常委会通过了 刑法修正案 增加了严惩食品安全犯罪活动的内容 这些都足见国 家对食品安全的重视和保障食品安全的力度与决心 从邵东当前情况来看 我县食品安全形势依然 十分严峻 普遍存在人民群众食品安全意识 生产经 第 14 页 共 17 页 营单位诚信意识和安全意识淡薄 食品安全监测技术 人员和装备设备与形势发展和工作需要严重脱节 监 管力量不足 监管责任还没有完全落实到位 加之我 县食品作坊加工安全隐蔽性大 安全监管难度大 全 县食品生产经营点比较多 特别街头路边的摊点随处 可见 还有滥用食品添加剂 生产明令禁止产品一次 性饭盒等现象 存在极大的安全隐患 面对如此严峻 的形势 我们监管部门必须充分认识到当前做好食品 安全工作的重要性和必要性 不断增强做好食品安全 工作的责任感和紧迫感 创新工作思路 采取有效措 施 扎实抓好食品安全工作 让人民群众吃得安全 吃得放心 各生产企业必须牢牢树立食品安全责任重 于泰山的思想 把食品安全摆在事关社会稳定的高度 进一步统一思想 提高认识 树立以人为本 安全第 一的工作意识 努力为老百姓生产更多放心安全的食 品 三 要努力做好 20 xx 年食品安全监管工作 今年是十二五的开局之年 做好全县食品安全 监管工作事关全局 意义重大 希望各相关单位进一 步加强领导 强化措施 全面落实和完成好各项工作 任务 今年要重点抓好以下五个方面的工作 1 强化宣传 营造氛围 要大力宣传我县加 第 15 页 共 17 页 强食品监管 实施食品放心工程 打击假冒伪劣食品 违法犯罪行为所取得的成效 宣传食品安全监管和食 品质量监督检查等方面的有关信息 宣传国家有关法 律法规和食品安全知识 提高人民群众自我防护和依 法维权的意识 宣传重视质量 守法经营的先进典型 坚决曝光食品安全典型案例 震慑违法犯罪分子 通 过广泛的宣传教育 进一步营造人人重视 人人关心 人人参与食品安全的良好氛围 2 强化整治 确保安全 要严格工业产品生 产许可证的监管 严格发证管理和无证查处工作 加 强对获证企业的巡查 回访 年度审查和监督检查 建立和健全食品安全监管长效机制 逐步实行以质量 承诺为主要内容的质量信用制度 督