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南阳小学食堂安全责任追究制度南阳小学食堂安全责任追究制度 学校食品卫生安全工作 是确保师生身体健康和生命安全 维护社会稳定的大事 为 了加强我校食堂卫生安全工作 特制定本制度 一 校长是食品卫生安全管理的第一责任人 学校要切实贯彻落实教育部 卫生部 学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定 等法规 规定 建立健全各项食品卫生安全管 理的规章制度 二 学校建立校长负责制 对学校食品卫生安全负总责 三 学校按照集体领导与个人分工负责相结合 谁主管 谁负责 的原则层层建立食 品卫生安全工作责任制 各分管领导要对职责范围的工作负起全面责任 四 各级分管领导要对食品卫生安全工作承担以下领导责任 1 检查加强学校食品卫生安全工作的紧迫性和重要性 预防和控制食物中毒对师生身 心健康 维护社会稳定的重要任用的认识情况 2 依法加强学校食堂的监督管理和指导工作 确保师生身体健康和生命安全 3 及时排查学校食品卫生安全管理工作的各种隐患 进一步加大食堂的卫生监督检查 力度 4 检查食堂食品卫生各项法律法规和规章制度的制定和落实情况 五 责任追究 1 各级分管领导对以上工作检查不力造成事故的 学校责令写出书面检查 通报批评 2 对造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病 根据不同情节 承担相应法律 责任 南阳小学食堂食品卫生安全承诺书南阳小学食堂食品卫生安全承诺书 一 严格遵守 中华人民共和国食品安全法 中华人民共和国 食品安全实施条例 餐饮服务食品安全监督管理办法 餐饮服 务许可管理办法 等法律法规 切实做到依法经营 诚信经营 二 切实履行餐饮服务环节食品安全第一责任人职责 确保本单 位的食品安全 三 自觉接受并积极配合食品安全监管部门的监督管理 四 认真执行各项食品安全管理制度 坚持合法购进食品原料 严把购进关 加工烹饪关 餐具消毒关 并做好日常记录备查 五 认真落实监管部门在日常监管中的整改意见 并将整改情况 及时报告监管部门 六 在经营过程中 因违反相关法律法规及相关制度要求而造成 食物中毒 食源性疾患和传染病发生 由我单位承担全部责任 南阳小学食堂管理员职责南阳小学食堂管理员职责 1 定期组织从业人员进行食品卫生 法律法规和卫生知识培训 2 制定食品卫生管理制度及岗位责任制度 并对执行情况进行 经常性督促检查与考核 3 检查食品生产经营过程的卫生状况并考核记录 对检查中发 现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见 4 对食品卫生检查工作进行管理 学生集体用餐必须当餐加工 不得加工销售隔日的剩余食品 不得出售冷 凉食品 发芽土豆等 食品 5 督促从业人员进行健康检查和办证 将患有有碍食品卫生疾 病的人员调离相关岗位 建立食品卫生管理档案 规范化台账 6 接收和配合卫生监督机构对全校的食品卫生进行监督检查 并如实提供有关情况 7 协调好各食堂之间工作 合理安排各食堂假日值班 8 与就餐人员常联系 常调查 及时反馈就餐人员意见 及时 向总务领导汇报相关情况 与食
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