红酒知识问答300题_之151-200

红酒知识问答红酒知识问答 300300 题之题之 151 200151 200 151 战争结束以后 Marquis della Rochetta 侯爵在搬到靠近里窝那 Livourne 市 朝海洋的 San Guido 家族酒庄里定居 他种植了赤霞珠 在 1968 年出产了第一瓶 Sassicaia 这个名字的含义是 B A 石头地 B 红土地 C 超级葡萄酒 答 石头地 形象的指出了葡萄园内石头遍地的土地特质 这种类型的土壤 非常适合赤霞珠的成长 152 152 在 Coonawarrn 澳大利亚 Stag Leap 加利福尼亚 和 Stellenbosh 南非 等 葡萄酒产区最著名的葡萄品种是 C A 美乐 B 西拉 C 赤霞珠 答 赤霞珠 153 葡萄酒的主要成分是 A A 水 B 糖分和酒精 C 葡萄的残渣 果皮 果肉等 答 葡萄酒中的 86 的成分是水 当然 我们也不建议您从早喝到晚 154 位于勃艮第的马贡地区 Macon 旧石器时代遗留下来的索留特累期岩石 larochede Salutre 是非常著名的一个旅游景区 它同时位于一片非常著名 的葡萄酒产区 这个葡萄酒产区是 B A Pouilly Fume B Pouilly Fuisse C Pulligny 答 Pouilly Fuisse 盛产以珠多丽酿成的白葡萄酒 Pouilly Fume 是卢瓦 尔河谷的一个著名产区 Pulligny 则是位于 Cote de Beaune 博纳丘 产区 155 以下三种葡萄酒中 哪一种是甜酒 B A Douro 葡萄牙 B Vin Santo 意大利 C Dole 瑞士 答 Vin Santo 或者说 Vino Santo 意指 虔诚的葡萄酒 红或者白的甜酒 在意大利各地区广泛生产 尤其是 Tuscany 地区 156 哪个荧屏上的英雄曾说过这句话 我亲爱的女孩 有些事情你一定不能做 比如在 38 华氏温度以上喝 53 年的 Dom Perignon 香槟 A A 詹姆斯邦德 Goldenfinger 电影中 B Clouseau 侦探在 The Pink Panther 电影中 答 1964 年詹姆斯邦德在 Goldenfinger 电影中 157 罗纳河谷地区杰出的两个城堡酒庄 Chateau Rayas 和 Chateau de Beaucatel 属于哪个产区 C A 艾米达吉 Hermitage B 空迪幽 Condrieu C 教皇新堡 Chateaunuf du Pape 答 这两个城堡酒庄都位于教皇新堡地区 但是他们之间的风格非常不同 Beaucastel 的葡萄园种植了 13 种不同的法定葡萄 而 Rayas 酒庄只生产一种 葡萄 那就是歌海娜 Grenache 159 二氧化硫在葡萄酒的酿造过程中经常使用 它起到的主要作用是 B A 掩盖不好的气味 B 保护葡萄酒不被氧化 C 将浓缩的酒稀释 答 保护葡萄酒不被氧化 二氧化硫的主要作用就是防止葡萄酒在酿造过程中 被过度氧化 尤其是葡萄酒装瓶的时候 如果使用的量很少的话 那么几乎是 不被人察觉的 但是使用过度的话 它会散发出很难闻的气味 160 人类就像葡萄酒 好的会随着岁月改进 不好的会变的尖酸刻薄 这句话 是谁说的 B A 温斯顿丘吉尔 Winston Churchill B 古罗马政治家西塞隆 Ciceron C 夏尔戴高乐 Charles de Gaulle 答 古罗马政治家西塞隆 罗马人对于葡萄酒的陈年和老化已经有了很深的理 解 有一些葡萄酒只有在陈放几年甚至于几十年后才能达到鼎盛时期 161 在品尝一款葡萄酒的时候 如果温度太低 我们会觉得 ABC A 酒更酸 B 酒的丹宁更明显 红酒 C 酒精度更低 答 三种都是 温度太低会让酒的酸度突出 丹宁的涩感更集中 酒精的强度 感降低 160 15 世纪时期 在一本名为 Les Tres Riches Heures du Duc de Berry 日历 的书中 其中有两幅画表现出了在葡萄园中工作的场景 是哪两幅 A A 剪枝和丰收 B 种植和剪枝 C 丰收和耕地 答 这本手稿 由林堡公园 Limbourg 三兄弟 Paul Jean 和 Hermann 注释 主要展示了剪枝 三月 和丰收 九月 两个场景 161 以下四个梅多克一级名庄中 哪一个不是 18 世纪时被美誉为 葡萄酒王子 的 Nicolas Alexandre de Segur 的产业 D A 拉菲 B 木桐 C 拉图 D 玛歌 答 玛歌酒庄 162 162 耶稣幼童 L Enfant Jesus 葡萄园指的是什么 A A 勃艮地一级葡萄园 B 耶稣诞生地约旦城市伯利恒 Bethleem 地区的葡萄园 C 这片葡萄园酿成的酒是在大主教被任命的时候献给主教的酒 答 勃艮地博讷产区一级葡萄园 仅用黑皮诺生产红葡萄酒 163 马德拉 Madere 葡萄酒是一种用加酒精的方法中途抑制发酵而酿成的葡萄酒 生产于葡萄牙与之同名的一个小岛上 这种葡萄酒的特殊之处在于 B A 在埋藏于地下的大坛中培育 B 在平均气温高达 45 度的地窖中培育 C 在酿造之后马上装瓶 答 在平均气温高达 45 度的地窖中培育 马德拉 Madere 葡萄酒需要在橡木桶中培育很长一段时间 而这些橡木桶会 储藏在一个平均气温高达 45 度的地窖中 在这种条件下培育出的葡萄酒会带出 很浓郁的焦糖 煮水果和氧化的气味 在其它葡萄酒中出现同样的气味 都会 被统称为马德拉 Madere 气味 164 拿破仑对于勃艮地夜之丘出产的这种葡萄酒情有独钟 这种酒是 C A 罗曼尼康帝 Romanee Conti B 伏旧园 Clos Vougeot C 香贝丹 Chambertin 答 香贝丹 香贝丹 Chambertin 是热夫雷香贝丹 Gevrey Chambertin 村的特级葡萄酒 只有用该村香贝丹葡萄园酿造的酒才能冠以香贝丹的名字 但是在 19 世纪以前 香贝丹葡萄酒却是夜之丘产区大部分名酒的统称 165 在一个宴会上 如果您用夏布利 Chablis 来搭配勃艮地红酒炖牛肉 您会 被认为是 B A 美食家 B 野蛮人 C 有嗅觉和味觉缺陷的人 答 野蛮人 或者有嗅觉和味觉缺陷的人 夏布利和勃艮地红酒炖肉完全不搭配 所以 您一定会被当成是一个野蛮人 或者是有嗅觉和味觉缺陷的人 166 1959 年 酒鬼 这首歌是谁创作的歌 A A Jacques Brel B Boris Vian C Leo Ferre 答 法国著名歌唱家 Jacques Brel 167 1876 年 俄罗斯的沙皇亚历山大二世因为与朝臣喝同样的香槟而感到不快 当时香槟的供应商 Louis Roederer 向弗拉芒艺术家定制了一个特殊的香槟瓶 这款著名的香槟今天的名字是 B A 堂佩里浓 Dom Perignon B 水晶 Cristal C 贵妇人 La Grand Dame 答 水晶 水晶 Cristal 是香槟地区诞生的第一瓶 Cuvee Speciale 今天这款香槟 还是装在一个透明瓶中销售 唐培里侬 Dom Perignon 香槟是酩悦香槟酒公 司的 Guvee Speciale 而贵夫人 La Grand Dame 则是凯歌香槟酒公司的 Cuvee Speciale 168 168 以下哪个重要的葡萄酒生产国逃过了根瘤蚜虫病的浩劫 A A 智利 B 澳大利亚 C 南非 答 智利 地理环境相对孤立的智利 被沙漠 高山和海洋环抱 还有政府部门的防范措 施 都解释了智利为什么能逃过这一劫 169 请将以下这三种木制的酒桶按照容量由小往大排列起来 ACB A Barrel B Vat C Tonneau Cask 答 Barrel 225 228 升 Tonneau cask 900 斤 Vat 3000 7000 升 170 以下三个产区中 哪个葡萄酒产区被公认为是世界上最古老的法定命名产区 C A Douro 地区 波特酒 B 香槟 Champagne C 经典基安蒂 Chianti Classico 答 是经典基安蒂 Chianti Classico 它的法定生产区域在 1713 年时就已 经被确立了 Douro 地区是在 1756 年时才被确立的 而香槟则是在 1908 年被 确立的 172 在小说 悲惨世界 中 维多克雨果提到 le bon vin de Mauves 来自于 Mauves 的好酒 这里指的是法国罗纳河谷哪个葡萄酒产区的酒 A A 圣约瑟夫 Saint Joseph B 古恭达斯 Gigondas C 帮朵 Bandol 答 这里指的是圣约瑟夫 Saint Joseph 帮朵 Bandol 不在罗纳产区 173 1997 年 罗斯柴尔德集团 Philippe de Rothschild 与智利最大的葡萄酒 生产商成立了一家名为 Concha y Toro 的合资企业 这个酒庄酿造的第一款葡 萄酒是以法国剧作家博马会 Beaumarchais 笔下哪个人物来命的名 CB A Figaro B Antonnio C Almaviva 答 是 费加罗婚礼 一文中的 Almaviva 伯爵 这是一款用波尔多传统经典品 种酿成的葡萄酒 174 174 加利福尼亚洲的 Gallo 公司如今已经成为了世界上最大的葡萄酒生产商 他每 年生产 B A 3 亿瓶葡萄酒 B 8 亿瓶葡萄酒 C 15 亿瓶葡萄酒 答 8 亿瓶葡萄酒 177 在以下三个元素中 哪个是酒标上不能缺少的 C A 葡萄品种 B 年份 C 酒精度 答 酒精度 在绝大多数的葡萄酒相关法律中 酒精度都是必须标示在酒标上 的 178 据说 阿尔莱城的红葡萄树 The Red Vines in Arles 是这个画家生前卖出 的唯一一幅画 请问这个画家是 B A 塞尚 Cezanne B 凡高 Van Gogh C 高更 Gauguin 答 凡高 凡高在 1888 年画了这幅画 它现在在俄罗斯莫斯科的普希金博物馆 展出 179 Inniskilin 葡萄酒生产者因为生产高质量的冰酒而成名 他位于 C A 奥地利 B 德国 C 加拿大 答 加拿大 这些冰酒是在靠近尼亚加拉大瀑布和安大略湖的地方生产的 主 要用霞多丽或者是维黛尔 vidal 杂交品种 这两个葡萄品种酿造的 每年的 12 月 人们开始丰收那些经常受到冰冻和解冻因而浓缩了大量糖分的葡萄 180 180 在德国 Kabinette Spatleses Auslese Trockenbeerennausless 和 Beerenauslese 指的是 A A 根据葡萄含糖量来划分的等级 B 德国葡萄酒不同的瓶型 答 根据葡萄汁的含糖量来划分的等级 181 车库酒 指的是 A 一款酿造得不成功的酒 B 小批量生产的葡萄酒 通常它们的价格都非常的昂贵 C 一款在自己家里 秘密生产的自酿酒 答 小批量生产的葡萄酒 通常它们的价格都非常的昂贵 这是在 1980 年代 由波尔多引领的潮流 182 1395 年 勃艮第公爵 Philippe le Hardi 命令拔除所有的 质量低劣的佳美 Gamay 葡萄 并且用一种优质葡萄来代替 这个葡萄品种是 B A 赤霞珠 B 黑皮诺 C 美乐 答 黑皮诺 从此以后 这个葡萄品种就成为了勃艮第的代表品种 183 一个可以陈放葡萄酒的地窖需要具备哪些条件 B A 湿度小于 20 B 恒温 C 避免空气的流动 答 恒温是最主要的 温度的高低变化是可以接受的 如果这种变化是逐渐进 行的话 湿度最好要保持在 50 70 空气的流动可以避免酒窖中出现难闻的 味道 184 在莫扎特的歌剧 Don Giovanni 中唱到 倒酒吧 这优秀的 Marzemino Marzemino 指的是 B A 侍者的名字 B 来自于 Trentin 地区的红酒 C 来自于西西里 Sicile 的白甜酒 答 Marzemino 既是一种红葡萄品种的名字 也是意大利 Trentin 地区的一个 法定葡萄酒产区 DOC Marzemino 185 1889 年 Pommery 夫人在面对谣言 指责她的香槟酒公司经济困难的时候 作 出了什么举动 C A 她建造了一座具有东方风格的宫殿 B 她在媒体上发表了一篇措辞严厉的声明 C 她买了一幅名画拾穗者 Glaneuses 答 Pommery 夫人花费了 30 万法郎收藏了 Jean Francois Millet 的拾穗者 Glaneuses 这幅画 在去世时 她将这幅画送给了卢浮宫博物馆 187 什么是有机酒 A A 来自于没有使用化学农药的葡萄酿成的葡萄酒 B 葡萄酒的酒标使用的是可以循环使用的纸张 C 没有加二氧化硫的葡萄酒 答 来自于没有使用化学农药的葡萄酿成的葡萄酒 188 在 1889 年的世博会上 Mercier 香槟酒公司展示了一个巨大的酒桶 这个桶 的容量是 C A 7 万瓶 B 14 万瓶 C 21 万瓶 答 21 万瓶酒 一共需要 18 匹马 24 头牛 用了 8 天的时间用大车拉到巴黎 191 1847 年 是什么原因让波尔多依肯酒庄 Chateau d Yquem 第一次使用感 染了贵腐霉菌的葡萄来酿酒 C A 采摘葡萄的工人在罢工 B 酒庄的酿酒师提出的建议 C 酒庄的主人有事耽搁了 当时不在城堡 所以没能准时开始采摘葡萄 答 1847 年时 依肯酒庄的庄主吕尔萨吕斯侯爵 Marquis Lur Saluces 去 俄罗斯旅游 回程的时间比预计中的要长 采摘葡萄的工人 因为没有得到指 示而不敢擅自开展丰收工作 在庄主回来以后 所有的葡萄都已经感染了贵腐 霉菌 192 192 品乐塔吉 Pinotage 是 A A 南非最具有象征意义的红葡萄品种 B 博纳市的黑皮诺之家 C 黑皮诺的克隆品种 质量较低 答 品乐塔吉 Pinotage 是南非最具有象征意义的红葡萄品种 她是黑皮诺 Pinot noir 与神索 Cinsault 的杂交品种 193 Nouaison berry set 指的是什么 B A 葡萄叶得到的一种疾病 叶子会卷起来 B 葡萄花转变成葡萄果实的一个过程 C 将葡萄枝固定在铁丝线上的这么一个过程 答 由葡萄花转变成葡萄果实的这一过程 大概在每年 6 月份左右 194 1873 年 在罗纳河谷北部 Vienne 市举办的一场葡萄酒比赛中 法国葡萄酒产 商对国际评委们给予一款非法国葡萄酒最高荣誉的决定表示反对 并且决定退 出比赛 这款得奖的葡萄酒是 A A 澳大利亚的 艾米达吉 Hermitage B 智利的 西拉 Syrah C 南非的 品乐塔吉 Pinotage 答 澳大利亚的 艾米达吉 Hermitage 195 年轻的红葡萄酒的颜色比较偏向于 A A 紫红色 B 橙黄色 C 玫瑰红 答 年轻的红葡萄酒一般会是紫红色或者深宝石红 有些时候甚至会泛着蓝色 的光泽 经过陈年和氧化 葡萄酒会变成橙黄色 最后棕黄色 196 John Steinbeck 1939 年 写的一本名为 愤怒的葡萄 The Grapes of Wra