告诉你燕窝怎么做好吃又营养

告诉你燕窝怎么做好吃又营养告诉你燕窝怎么做好吃又营养 燕窝 就是燕子的窝 不过它不是普通燕子的窝 而是一种特殊的燕子一金丝 燕的窝 那么燕窝怎么做呢 其实这类食物在制作上 也是有着独特制作方法 只要掌握一些制作技巧 就能够轻松的制作出好吃又营养的燕窝美食了 燕窝该怎么吃才能真正保证它的营养成分被人体完全吸收 不同的炖煮方 法 让您享用燕窝不同的完美功能 燕窝炖煮方法燕窝炖煮方法 先将燕窝放在清水中浸泡 使其松软膨胀 捞起够再用清水洗净后沥干 然后文火慢炖 根据不同品种 其浸泡的时间各不相同 血燕 浸泡 6 12 小时 文火慢炖 1 2 个小时 白燕 浸泡 4 6 小时 文火慢炖约 30 分钟 1 个小时 燕丝 浸泡 1 个小时 文火慢炖 30 分钟 燕条 浸泡 4 小时 文火慢炖 1 个小时 燕饼 浸泡 3 4 小时 文火慢炖 1 2 小时 泡发率 又称发头 是指燕窝 海参等在充分泡发并沥干水分后 在重量 上与干燕窝或海参时的差异 这之间倍数越大 即发头越大 燕窝泡发的质量 从根本上决定了燕窝做出来的效果 泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征 因此选材最关键 譬如国内的知名品牌福临门燕窝 其泡发率往往可以达到 8 倍以上 这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好 炖煮注意事项 1 水量 燕窝泡制好 倒入炖盅 水适量 盖过燕窝为宜 2 温度 先用高火使水沸腾 然后转为文火慢炖 3 各种配料应单独煮炖 主要器皿 电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅 不锈钢锅 漏网 汤匙 奶盅 燕窝怎么做燕窝怎么做 冰糖燕窝冰糖燕窝 材料 红枣 枸杞 冰糖适量燕窝一盏 做法 1 用水冲洗一下放在碗里浸泡 6 8 小时 待燕窝基本发开 如果有杂毛用镊子 挑干净 2 然后用手顺着纹理撕开放入炖盅 3 注入适量的纯净水 以浸过燕窝 1 厘米左右 水不超过 7 10 为宜 4 一同加入红枣去核 枸杞 冰糖适量放进电炖锅炖 30 40 分钟即可 还有一种更简单的方法 清炖燕窝 做法同上 燕窝炖好后可以根据个人 的口味加入冰糖 红枣 蜂蜜等等调味即可 木瓜冰糖枸杞炖燕窝木瓜冰糖枸杞炖燕窝 材料 木瓜 1 个 燕窝适量 冰糖适量 枸杞适量 做法 1 木瓜洗净外皮 用刀剖开 去除内核 备用 2 将燕窝浸泡于清水中 约 30 分钟后倒掉浸过的水 再次加入清水浸泡干净 燕窝一个半小时 然后取出燕窝备用 3 用清水煮溶冰糖 4 把燕窝放进木瓜盅里撒上适量的枸杞 在将冰糖水趁热倒进木瓜炖盅内 加 盖 隔水炖一个半小时即可 燕窝耳莲子羹燕窝耳莲子羹 材料 燕窝耳 25 克 鲜百合 120 克 鲜莲子 30 克 枸杞 5 克 冰糖 100 克 红枣三枚 水 3 杯 做法 1 燕窝耳泡水 2 小时 拣去蒂及杂质后撕成小朵 加水 4 杯入蒸茏蒸半个小时 取出备用 2 新鲜百合分成瓣 洗净去老蒂 3 将所有材料放入炖盅中 入蒸笼蒸半个小时即可 功效 养阴润肺 生津整 肠之效 三丝燕菜三丝燕菜 原料 燕窝 30 克 熟鸡腿肉 50 克 熟火腿肉 50 克 水发冬菇 25 克 做法 1 燕窝洗净涨发好 放鸡清汤内用小火蒸至软糯 2 腿 火腿 冬菇切丝 加鸡清汤蒸 15 分钟捞出 3 清汤烧开 倒入燕菜碗中连烫两次捞出 4 腿丝 火腿丝 冬菇丝分置碗底 上覆燕菜丝 浇入鸡清汤即成 鲜奶麦片燕窝鲜奶麦片燕窝 原料 燕窝 5 克 鲜奶 100 克 燕麦片 10 克 蜜渍樱桃 5 克 做法 1 燕窝用温水浸发 发至 6 到 8 倍大时用手撕成小条 注意盛放的容器不能有 油污 以免影响发制 2 发好的燕窝加盖隔水炖半个小时左右取出备用 燕麦片用水煮开 加入牛奶 煮沸 加入燕麦煮沸 加入燕窝稍煮 放入蜜渍樱桃 用白糖调味即可 通过以上介绍