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文档简介

卷心菜回锅肉 准备时间 30 分钟 1 小时 制作时间 10 分钟内 用餐人数 1 2 人 简介简介 回锅肉的一般做法都是用青蒜 青椒来炒的 其实用卷心菜炒也可以 口感脆脆的 在营养方面也很不错 我家的回锅肉都是少少的肉多多的菜 因为我在减肥啦 食材食材 主料主料 五花肉 150g 辅料辅料 卷心菜 300g 青椒 1 个 葱 适量 姜 适量 八角 1 个 郫县豆瓣 适量 酱油 适量 老抽 适量 糖 少许 步骤步骤 1 将五花肉放入水中煮至熟透 筷子能穿过去即可 煮的时候加几片生姜和一 个八角 2 将煮过的肉晾凉后切成薄片 3 郫县豆瓣剁碎 青椒切菱形块 4 将卷心菜撕成块 炒到快熟的样子备用 5 五花肉放入锅中慢慢煎 6 煎到五花肉出油 并且微微变黄 煸出的油可以倒出来 免得菜太油腻 7 在肉旁边放葱花姜丝炒香 然后加郫县豆瓣 炒均匀 8 放入青椒炒至断生 9 放卷心菜 加适量酱油 老抽 白糖翻炒均匀即可 小贴士小贴士 1 郫县豆瓣和酱油都已经够咸 不需要另外放盐 2 先将卷心菜炒熟 以免后期炒卷心菜时将五花肉炒的太老 3 老抽是为了使颜色好看 不要加太多
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