四种情况别吃葱Microsoft Word 文档

葱并非 百搭 四种情况别吃葱 图 2012 年 02 月 12 日 06 30 28 来源 凤凰网健康综合 新华微博 字号 大 中 小 打印 纠错 四种情况别吃葱 图片来源 资料图 吃葱的四大误区 1 小葱拌豆腐 葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙 阻碍 人体对钙的摄取 不仅是豆腐 葱也不应与其它含钙量较高的食 物同食 2 葱炖狗肉 公鸡肉 很容易导致上火 爱上火的人尤其 应该少吃 鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情 3 吃葱不宜喝蜂蜜 蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分 会发生反应 产生对人体有害的物质 容易导致人腹泻 胃肠道 不适 4 服六味地黄丸期间不适宜吃葱 葱 蒜味辛 性温 能 通阳活血 驱虫解毒 发汗解表 对感冒 风寒 头痛 阴寒腹 痛 虫积内阻 痢疾等有较好的治疗作用 但这种作用在中医学 的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的 因此这两者的结 合是一个重大的错误 服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的 上一页 1 2 3 4 5 6 下一页 四种情况别吃葱 图片来源 资料图 吃葱的四大误区 1 小葱拌豆腐 葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙 阻碍 人体对钙的摄取 不仅是豆腐 葱也不应与其它含钙量较高的食 物同食 2 葱炖狗肉 公鸡肉 很容易导致上火 爱上火的人尤其 应该少吃 鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情 3 吃葱不宜喝蜂蜜 蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分 会发生反应 产生对人体有害的物质 容易导致人腹泻 胃肠道 不适 4 服六味地黄丸期间不适宜吃葱 葱 蒜味辛 性温 能 通阳活血 驱虫解毒 发汗解表 对感冒 风寒 头痛 阴寒腹 痛 虫积内阻 痢疾等有较好的治疗作用 但这种作用在中医学 的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的 因此这两者的结 合是一个重大的错误 服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的 上一页 1 2 3 4 5 6 下一页 四种情况别吃葱 图片来源 资料图 哪些人不宜过多吃葱 一般人群均可食用葱 但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人 不宜多食 另外葱对汗腺刺激作用较强 有腋臭的人在夏季应慎食 四种情况别吃葱 图片来源 资料图 表虚 多汗者也应忌食 过多食用葱还会损伤视力 上一页 1 2 3 4 5 6 下一页 四种情况别吃葱 图片来源 资料图 葱的营养价值 每 100 克小葱中含水分 90 克 蛋白质 2 5 克 脂肪 0 3 克 碳水化合物 5 4 克 钙 54 毫克 磷 61 毫克 铁 2 2 毫克 胡萝 卜素 0 46 毫克 维生素 C15 毫克 此外 还含有原果胶 水溶 性果胶 硫胺素 核黄素 尼克酸和大蒜素等多种成分 葱的哪部分更营养 葱对身体有保健作用 葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素 能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味 产生特殊香气 可以刺激 消化液的分泌 增进食欲 挥发性辣素通过汗腺 呼吸道 泌尿 系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌 而起到发汗 祛痰 利 尿作用 因此 葱是许多食疗偏方治疗感冒的常用原料 不过遗憾的是 很多人认为大葱的这些功效只是葱白所具备 的 葱叶似乎显得没那么重要 葱叶甚至成为菜市场和厨房里的 生活垃圾 其实葱叶的营养和葱白比起来 一点都不差 我们时常说 同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别 这一点在大葱身上就 能体现出来 葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外 许多营 养素都要优于葱白 例如葱叶中的维生素 C 胡萝卜素 叶绿色 镁的含量 都要明显高于葱白部分 因此 我们把绿油油的葱叶丢弃掉 实在是委屈了葱叶 下 次买菜 如果葱叶不老 不萎缩发黄 我们完全可以把葱叶和葱 白一起食用 这样既减少浪费 节约了生活成本 还能摄入更丰 富的营养素 何乐而不为呢 上一页 1 2 3 4 5 6 下一页 四种情况别吃葱 图片来源 资料图 葱的保健价值 a 促进消化吸收 葱还有刺激机体消化液分泌的作用 能够 健脾开胃 增进食欲 b 解热 祛痰 葱的挥发油等有效成分 具有刺激身体汗腺 达到发汗散热之作用 葱油刺激上呼吸道 使粘痰易于咯出 c 抗菌 抗病毒 葱中所含大蒜素 具有明显的抵御细菌 病毒的作用 尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强 d 葱还有降血脂 降血压 降血糖的作用 如果与蘑菇同食 可以起到促进血液循环的作用 e 防癌抗癌 香葱所含果胶 可明显地减少结肠癌的发生 有抗癌作用 葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长 上一页 1 2 3 4 5 6 下一 四种情况别吃葱 图片来源 资料图 葱的保健食谱 葱豉汤葱 30 克 淡豆豉 10 克 生姜 3 片 黄酒 30 毫升 将葱 淡豆豉 生姜加水 500 毫升同煎 煎沸后再加入黄酒 煮 开一二沸即可 此汤具有发散风寒 理气和中的功效 适用于外 感风寒 恶寒发热 头痛 鼻塞 咳嗽等病症 葱枣汤大枣 20 枚 葱白 7 根 将红枣洗净 用水泡发 入 锅内 加水适量 用文火烧沸 约 20 分钟后 再加入洗净的葱 白 继续用文火煎 10 分钟即成 服用时吃枣喝汤 每日 2 次 此汤具有补益脾胃 散寒通阳的功效 可辅治心气虚弱 胸中烦 闷 失眠多梦 健忘等病症 葱炖猪蹄葱 50 克 猪蹄 4 只 食盐适量 将猪蹄拔毛洗净 用刀划口 葱切段 与猪蹄一同放入 加水适量 入食盐少许 先 用武火烧沸 后用文火炖熬 直至熟烂即成 此肴具有补血消肿 通乳的功效 适用于血虚体弱 四肢疼痛 形体浮肿 疮疡肿痛 妇人产后乳少等病症