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不饱和脂肪酸的危害有哪些现在生活水平越来越高，很多人也开始越来越注重自己的饮食，很多养生学家现在都提倡清淡饮食，但是有很多人对于清淡饮食有了一些误解，总是认为经常吃蔬菜不吃肉类对身体有很多好处，就连平时炒菜，我们都用一些植物油，我们知道植物油含有不饱和脂肪酸，许多人都对不饱和脂肪酸不是特别的了解，下面我们一起了解下不饱和脂肪酸的危害有哪些。不饱和脂肪酸的危害有哪些人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。根据双健的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为-6系列和-3系列。亚油酸和花生四烯酸属-6系列，亚麻酸、DHA、EPA属-3系列。一、不饱和脂肪酸的生理功能1.保持细胞膜的相对流动性，以保正细胞的正常生理功能。2.使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯。3.是合成人体内前列腺素和凝血噁烷的前躯物质。4.降低血液粘稠度，该善血液微循环。5.提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。二、膳食中不饱和脂肪酸盈缺和健康膳食中不饱和脂肪酸不足时，易产生下列病症：1.血中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加，产生动脉粥样硬化，诱发心脑血管病。2.-3不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成份，摄入不足将影响记忆力和思维力，对婴幼儿将影响智力发育，对老年人将产生老年痴呆症。膳食中过多时，干扰人体对生长因子、细胞质、脂蛋白的合成，特别是-6系列不饱和脂肪酸过多将干扰人体对-3不饱和脂肪酸的利用，易诱发肿瘤。三、推荐的日摄入量多不饱和脂肪酸含量是评价食用油营养水平的重要依据。豆油、玉米油、葵花籽油中，-6系列不饱和脂肪酸较高，而亚麻油、苏紫油中-3不饱和脂肪酸含量较高。由于不饱和脂肪酸极易氧化，食用它们时应适量增加维生素(维生素产品，维生素资讯)E的摄入量。一般-6比-3应在4 -10比1，摄入量为摄入脂肪总量的50% -60% 。我们一日三餐是非常重要的，我们每天身体所必需的营养都是通过一日三餐中获得的，通过对不饱和脂肪酸的危害有哪些的了解之后，我们在饮食上也要注意饮食的均衡，平时不要总是吃一些青菜，
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