食物中的营养物质教学设计

第一节第一节食物中的营养物质教学设计食物中的营养物质教学设计 一 教材分析及教学方法 本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析 探 究活动及进一步探究等学生活动 本节课利用课本资源 在查阅活动中培养学生查阅资料的能力 这使学生的 学习兴趣得到提高 学习的自觉性加强 同时也可使学生利用所学的方法来解决 生活中有关这方面的问题 对于探究活动 由于实验条件的限制 其测定的数量并不准确 在这个教学 过程中 引导学生对实验结果进行分析时 应注意首先是定性 有无能量 第二 才是定量 有多少能量 这样就能发挥探究活动的作用 使学生能够认识到人体 生命活动能量的来源 通过介绍维生素的发现史 既说明了维生素的重要作用 也使学生体会到科 学研究的发展与方法 并认识到科学的作用 对无机盐的介绍可与生活实例相结 合 既掌握其作用又提高学习兴趣 二 教学目标 1 知识目标 说出人体需要的主要营养物质 2 能力目标 运用科学探究方法测定食物中的能力 3 情感目标 认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物 三 教学重点 1 营养物质的类别 作用和营养物质的食物来源 2 探究的一般过程及对探究数据的处理 四 教学难点 探究活动的组织及如何减少实验的误差 五 课前准备 教师准备 1 学生分组及分配工作 准备好测定某种食物中的能量的各种材料 用具 2 多媒体课件 学生准备 1 调查当地人们都常吃哪些食物 2 以小组为单位讨论 不模仿教材中现成的装置 利用废弃物制作实验装置 其中 锥形瓶 温度计 试管夹 铁勺由教师提供 3 预习与无机盐 维生素相关的知识 上网查阅相关资料 丰富以上知识 并 结合有关知识自编自演与之相关的小品 课堂上表演 六 课时 2 课时 七 教学过程 学习内容教师活动学生活动预期效果 课程引入展示图片学生讲述发生在身边 的实例 引起疑问 人为什 么要吃食物 引申 出食物中营养的重 要作用 为本节内 容的深入作好铺垫 提出问题 指导学生学生查阅教课书第 41 1 通过学生的自 食物的营养物 质 查阅有关表格 在学 生研讨时教师巡视指 导 研讨题 研讨题 1 你们组所确定的 1 2 种常吃的食物 中各含有那些营养 物质 2 不同食物所含营 养物质的种类是 否相同 数量呢 给你的启示是什 么 3 细胞的生活离 不开物质和能量 那么 食物中的营 养物质与人体细胞 所含物质有什么关 系 4 食物中的营养 物质归根结底来源 于什么 42 页 常见的食物成 分表 以小组为单位研 讨教师提出的思考题 相互交流 达成共识 全班交流 对相关内 容进行质疑 释疑 主合作 掌握 人体需要的主 要营养物质 2 通过食物中的 营养物质来源 于什么 体现 人与生物圈的 统一性 3 使学生认识到 良好饮食的重 要性 从而养 成合理的饮食 习惯 不挑食 不偏食 4 在学生研讨交 流过程中 培 养学生查阅 分析 团结协 作及表达交流 能力 体验学 习的快感 糖类 脂肪 蛋白质的作用 和来源 糖类 脂肪 蛋白质都是组 成细胞的主要 物质 并且为 生命活动提供 能量 来源广 泛 创设情境 指导学生 看书 组织小组讨论 交流 引导学生提出 问题 解释问题 在教师指导下看书自 学并与同学交流 举 出含糖类 脂肪 蛋 白质较多的食物 写 在图的旁边 并利用 这些知识解释一些生 活中 常见的问题 思考 食物中的营养 物质与体细胞所含物 质和能量有什么关系 使学生了解糖类 脂肪 蛋白质的作 用 同时培养学生 利用所学知识解释 生活中实际问题的 能力 加强学生的 健康意识 养成良 好的饮食习惯 尤 其对肥胖 减肥形 成一些正确的认识 和看法 引发进一步探究的 欲望 探究 测定某 种食物中的能 量 提出问题 为学生提供实验材料 和用具 指导学生完 善探究方案 提示学生注意安全和 各小组根据教材提出 问题 并确定问题 在教师的引导下 明 确在探究食物中的能 掌握食物中含有能 量 不同的食物含 的能量多少不同 作出假设 制定实施计划 得出结论 表达交流 尽量减小实验误差 巡视并对探究过程予 以适当的指导 量时 可以从不同的 角度提出问题 提出 的问题不同 作出的 假设也就不同 实验 的方法步骤也会有区 别 充分讨论后作出假设 根据小组确定的探究 课题 制定探究计划 对制定的计划进行讨 论 完善后 各小组 用自制的装置和教师 提供的材料器具 按 照课前的分工进行操 作 对实验数据进行记录 和分析 得出结论 小组间进行交流 对 误差大的进行反思 培育学生提出问题 作出假设的能力 以及收集和处理数 据的技能 水与无机盐 维生素的种类 缺乏时的病症 和相应的食物 治疗 膳食纤 维 展示图片引发学生学 习欲望 组织 引导学生诊断 讨论 结合当地富含维生素 和富含无机盐的食物 种类 开展贴近学生 生活的教学活动 认真思考老师提出的 问题 同时产生强烈 的探求欲望 积极 踊跃通过 医生 看病 的角色扮演 轻 松 愉快地学习和掌 握相关知识 根据角色扮演情况 将