四年级下册科学教案 34 生的食物和熟的食物教科版 (2)

四年级下册科学教案 34 生的食物和熟的食物教科版 (2) 生的食物和熟的食物教案教学内容:教科版四年级下册第三单元第四课时。 学习目标 1、知识目标知道食物可以生吃和熟吃，并能分辨哪些食物可以生吃，哪些食物可以熟吃，并能简单分析其原因。 2、技能目标 （1）学会分辨生、熟马铃薯的不同。 （2）学会用蜡烛烧熟食物 （3）用观察的方法描述食物从生到熟的变化。 3、情感目标 （1）学会倾听与交流，培养细致、认真的探究态度。 （2）培养学生小组合作精神。 （3）树立正确的卫生观。 教学重点观察比较生、熟马铃薯，了解生与熟的不同。 教学难点通过观察能描述食物从生到熟的变化。 教学准备 1、每组一份生、熟的马铃薯、水果刀、猪肉片、蜡烛、铁勺、水杯、镊子、火柴、碟子、一次性手套。 2、记录表。 3、演示实物生玉米、苹果、PPT课件。 教学过程 一、创设情景，引入课题。 1、师同学们，今天老师带来了一些苹果和一些玉米，你们喜欢吃吗？师请大家想一想，你们平时是怎样食用这两种食物的？师看来有的食物适合生吃，有的食物适合煮熟了吃，下面让我们一起来研究更多生的食物和熟的食物。 （出示课件）板书课题生的食物和熟的食物 二、探究过程（一）生食和熟食 1、出示食物图片，师这些食物该怎样吃更好呢？（让学生作答） 2、师看来大家都非常聪明，你发现哪一类食物适合生吃？生答，师出示课件并板书。 生吃水果类、部分蔬菜类;哪一类食物适合煮熟了吃？生答，师出示课件并板书。 熟吃蛋、鱼、肉类、部分蔬菜类。 （二）生、熟马铃薯的比较 1、提供生、熟马铃薯，组织学生分组观察它们的不同。 师出示一个生马铃薯这是什么？它又适合生着吃还是煮熟来吃呢？师每个小组都有两个马铃薯，一个是生的，一个是熟的，下面，让我们小组合作观察比较一下，看看它们有哪些不同。 师请看要求 （1）小组内先讨论可以从哪些方面，用什么方法进行观察。 （2）及时记录观察到的现象。 （3）用刀时也必须小心。 明白实验要求了吗？师现在开始吧！ 2、小组之间交流汇报。 3、提出问题经过你们的观察，马铃薯适合生吃还是适合熟吃呢？为什么？ 4、出示课件发了牙的马铃薯师这样的马铃薯能不能吃？为什么？（三）从生猪肉到熟猪肉 1、观察生猪肉，颜色、气味等。 师老师为大家准备了猪肉来观察。 （让组长拿出实验袋）师让我们先来看看生的猪肉，它是什么样的？ 2、预测猪肉从生到熟会有哪些变化？师假如把它烤熟，你们猜会有什么变化吗？师要知道猜得对不对，最好的方法是什么？ 3、分组实验 （1）教师演示用蜡烛烤猪肉片。 （2）实验提示。 小组内做好分工用外焰加热，让猪肉均匀受热注意安全，不要离得太近仔细观察猪肉的变化，并及时记录实验后把烤熟的猪肉放进碟子里，铁钓放入水内进行冷却实验结束，要好实验器材师都明白怎么做了吗？师好，现在开始。 4、生分组实验，师巡视。 5、小组之间交流汇报。 6、师谁来说说猪肉烧熟来吃有什么好处？ 7、师小结熟的食物容易被人体消化吸收，而生的食物往往带有细菌，寄生虫卵，危害人体的健康。 三、拓展延伸、出示猪肉绦虫的图片 2、师对于这些，你们有什么想说的吗？ 3、师通过这节课学习，你知道了什么？ 4、师小结学科学，就是为了要用科学，希望同学们能够学以致用，正确地食用各种食物，让它们更好地发挥作用，保证我们健康成长。 四、板书设计生的食物和熟的食物营养不易损失生吃水果类、部分蔬菜类但要注意卫生易消化吸收熟吃蛋、鱼、肉类、部分蔬菜类有利于健康附记录