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短期计划精编推荐 短期计划,(目标打好基础，争取拥有忠实顾客)短期计划,(目标打好基础，争取拥有忠实顾客)短期内客栈应该尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满意，最终增加销售额。 好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满意，最终增加销售额。 （1）优质服务，是客栈的本份 （1）优质服务，是客栈的本份定好标准，规范技能操作，严抓培训。 标准，是行动的准则、指南。 明确了标准，才能规范为顾客提供优质服务。 优质服务的惟一标准，即顾客满意，也只有通过培训才实现最终顾客满意要求。 有通过培训才实现最终顾客满意要求。 （2）抓好落实 （2）抓好落实一定要贯彻实事求是的管理心态。 抓好落实，每件事情都落处有声。 一定要贯彻实事求是的管理心态。 抓好落实，每件事情都落处有声。 （3）抓好检查 （3）抓好检查自下而上地提高检查力度，做到“创收有奖、损利受罚”。 自下而上地提高检查力度，做到“创收有奖、损利受罚”。 (4)培育和造就高素质员工，饭店服务生产与消费是同时发生的，客人与提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。 没有一流的员工就没有一流的服务。 没有满意的员工就没有满意的客户。 员工是饭店最宝贵的财富和资源。 品牌宣传推广计划 （5）选择针对性的广告媒体来进行广告投放，计划与电视传媒拍摄我店的专题短片，全方位的进行品牌宣传推广。 短片，全方位的进行品牌宣传推广。 客栈的整体形象是通过细节来体现的，而细节则是无穷尽的。 因此，要使客栈的管理真正做到“无差错”，就必须脚踏实地地推行细节管理。 高水平的酒店面对是高要求的客人，高要求的客人通常都有着非常细致，甚至有些苛刻的眼光，管理中的每一个细微的环节都会引起他们的注意。 所以，要真正做到高水平的管理，就必须有一种“钻牛角尖”的精神。 平的管理，就必须有一种“钻牛角尖”的精神。 短期内客栈应该尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更定好标准，规范技能操作，严抓培训。 标准，是行动的准则、指南。 明确了标准，才能规范为顾客提供优质服务。 优质服务的惟一标准，即顾客满意，也只 (4)培育和造就高素质员工，饭店服务生产与消费是同时发生的，客人与提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。 没有一流的员工就没有一流的服务。 没有满意的员工就没有满意的客户。 员工是饭店最宝贵的财富和资源。 品牌宣传推广计划 （5）选择针对性的广告媒体来进行广告投放，计划与电视传媒拍摄我店的专题客栈的整体形象是通过细节来体现的，而细节则是无穷尽的。 因此，要使客栈的管理真正做到“无差错”，就必须脚踏实地地推行细节管理。 高水平的酒店面对是高要求的客人，高要求的客人通常都有着非常细致，甚至有些苛刻的眼光，管理中的每一个细微的环节都会引起他们的注意。 所以，要真正做到高水中期计划（目标；巩固基础，维护顾客忠诚度，搞好内部）中期计划（目标；巩固基础，维护顾客忠诚度，搞好内部）顾客资源已经成为客栈利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预测，服务成本也要相应随淡旺季而变，不能按照百分百编制，要让80%人员创造100%工作，还余20%人员是纯利润。 同时要维护顾客忠诚度，这是最好口碑宣传，也使竞争对手无法争这部分市场份额。 竞争对手无法争这部分市场份额。 1,融汇顾客关系营销，维系顾客忠诚,从现在顾客中获取更多顾客份额1,融汇顾客关系营销，维系顾客忠诚,从现在顾客中获取更多顾客份额顾客资源已经成为客栈利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预测，服务成本也要相应随淡旺季而变，不能按照百分百编制，要让80%人员创造100%工作，还余20%人员是纯利润。 同时要维护顾客忠诚度，这是最好口碑宣传，也使忠诚的顾客愿意更多地购买饭店的产品和服务，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费者支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长，经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。 顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。 2、减少销售成本 2、减少销售成本新的顾客群体需要大量的费用。 如各种广告及其公关费用。 顾客对饭店的产品或服务越来越熟悉，饭店也十分清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就变得十分有限了，我们要做是进行合理的日常拜访与沟通，做到全方位了解客人的需求,满足客人的需求.。 人的需求,满足客人的需求.。 3赢得口碑宣传3赢得口碑宣传具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具有决定作用，他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。 这样，饭店既节省了吸引新顾客的销售成本又增加了销售收入，从而饭店利润又有了提高。 根据目前民众消费心理，还欠缺稳定。 跟“新”、跟“风”的消费心态。 口碑是起到较大的催化剂。 缺稳定。 跟“新”、跟“风”的消费心态。 口碑是起到较大的催化剂。 4员工忠诚的提高4员工忠诚的提高加大力度培养新生力量同时巩固员工流失，这是顾客关于营销的间接效果，员工满意度的提高导致饭店服务质量的提高，使之顾客的满意提高，形成一个良性循环。 性循环。 忠诚的顾客愿意更多地购买饭店的产品和服务，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费者支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长，经济收入的提高或新的顾客群体需要大量的费用。 如各种广告及其公关费用。 顾客对饭店的产品或服务越来越熟悉，饭店也十分清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就变得十分有限了，我们要做是进行合理的日常拜访与沟通，做到全方位了解客具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具有决定作用，他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。 这样，饭店既节省了吸引新顾客的销售成本又增加了销售收入，从而饭店利润又有了提高。 根据目前民众消费心理，还欠加大力度培养新生力量同时巩固员工流失，这是顾客关于营销的间接效果，员工满意度的提高导致饭店服务质量的提高，使之顾客的满意提高，形成一个良长期计划（目标创造利润，完善自身）长期计划（目标创造利润，完善自身）1实抓成本1实抓成本在不影响客栈运作的情况下为客栈增收“隐形收入”控制好可控成本，如采购成本（采取不同时期估价）。 水、电、燃料成本（细化分析进行有效节能），人力成本按淡旺季编制(410)月份拟订人22，（113）月份拟订人16人力成本按淡旺季编制(410)月份拟订人22，（113）月份拟订人 162、“以人为本”，找到创收盈利之源，让员工的“心”留在店里面，留在岗位上。 把内藏的工作热情转化为优质服务的行动和活力。 上。 把内藏的工作热情转化为优质服务的行动和活力。 3、疏通营销渠道，狠抓营业利润 3、疏通营销渠道，狠抓营业利润拟订预算下一年营业指标，要求抓专业营销队伍，并同时倡导全员促销，增强团队意识，使全店上下个个都宣传酒店，推销酒店产品。 团队意识，使全店上下个个都宣传酒店，推销酒店产品。 4、优质服务，实现客我共赢 4、优质服务，实现客我共赢5，明确各年、节开展促销活,推出房间“周末特价”。 5，明确各年、节开展促销活,推出房间“周末特价”。 6主动推销，主动联系企事业单位，采取提前预定享受折扣的促销方式，6主动推销，主动联系企事业单位，采取提前预定享受折扣的促销方式，在不影响客栈运作的情况下为客栈增收“隐形收入”控制好可控成本，如采购成本（采取不同时期估价）。 水、电、燃料成本（细化分析进行有效节能）， 2、“以人为本”，找到创收盈利之源，让员工的“心”留在店里面，留在岗位拟订预算下一年营业指标，要求抓专业营销队伍，并同时倡导全员促销，增强制作有客栈标志的小纪念品，除了能享受高层次的气氛，还能得到令人心奇的小玩意儿。 它不仅能起到宣传作用，还能提高我们的档次。 在发放上可以根据消费的高低，赠品与之相配，但需要专人负责。 7设计消费者调查表，凡消费者剪下此表格填写正确，可当作优惠券来饭店消费，并凭表格参加抽奖，抽出百名幸运消费者，营造积极的社会影响，带动消费。 8开展主题为“把你的烦恼告诉我”的系列活动，让消费者写下住房过程遇到的种种麻烦，想办法解决，这样既起到了促进消费的作用，而且积累了宝贵的消费者资料。 二，餐厅计划1独创本店特色山菜及本地菜为辅。 根据不同区域或消费提供口味菜系，建议引进其他菜系，可以在各菜系中择其“精华”，把其代表菜选入菜谱。 菜单的种类也尽量做到丰富多彩。 可以设计固定式菜单、循环式菜单、特选菜单、今曰特选、厨师特选、每周特选，本月新菜、儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、双休曰菜单、来进行宣传和营销。 并可以分别制作成纸垫式、台卡式、招贴式。 贴式。 2，根据季节淡旺季制定菜肴滑动价。 2，根据季节淡旺季制定菜肴滑动价。 3提高餐后服务就餐后，客人除得赠品、优惠券外，以此来增加客人对的印象，从而更好的为客栈创造效益。 从而更好的为客栈创造效益。 三，评估控制三，评估控制1.年度计划控制由总经理负责，其目的是检查计划指标是否实现，通过进行销售分析、市场占有率分析、费用百分比分析、客户态度分析及其他比率的分析来衡量计划实现的质量。 2.获利性控制由财务部负责，通过对产品、销售区、目标市场、销售渠道及预定数等分析加以控制，检查饭店赢利或亏损情况。 3.战略性控制由营销部负责，通过核对营销清单来检查饭店是否抓住最佳营销机会，检查产品、市场、销售总体情况及整体营销活动情况。 总结陈述我们真正要做的却恰恰是修炼内功为主，打造客栈服务品牌为主、打造客栈差异化优势为主，注重客栈可持续发展和中长期的战略利益，而这是需要花费大量人力物力财力的，并且是持续性和计划性的，我们相信“we cando it”制作有客栈标志的小纪念品，除了能享受高层次的气氛，还能得到令人心奇的小玩意儿。 它不仅能起到宣传作用，还能提高我们的档次。 在发放上可以根据消费的高低，赠品与之相配，但需要专人负责。 7设计消费者调查表，凡消费者剪下此表格填写正确，可当作优惠券来饭店消费，并凭表格参加抽奖，抽出百名幸运消费者，营造积极的社会影响，带动消费。 8开展主题为“把你的烦恼告诉我”的系列活动，让消费者写下住房过程遇到的种种麻烦，想办法解决，这样既起到了促进消费的作用，而且积累了宝贵的消费者资料。 二，餐厅计划1独创本店特色山菜及本地菜为辅。 根据不同区域或消费提供口味菜系，建议引进其他菜系，可以在各菜系中择其“精华”，把其代表菜选入菜谱。 菜单的种类也尽量做到丰富多彩。 可以设计固定式菜单、循环式菜单、特选菜单、今曰特选、厨师特选、每周特选，本月新菜、儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、双休曰菜单、来进行宣传和营销。 并可以分别制作成纸垫式、台卡式、招3提高餐后服务就餐后，客人除得赠品、优惠券外，以此来增加客人对的印象，1.年度计划控制由总经理负责，其目的是检查计划指标是否实现，通过进行销售分析、市场占有率分析、费用百分比分析、客户态度分析及其他比率的分析来衡量计划实现的质量。 2.获