花椰菜的生长发育动态.doc

花椰菜的生长发育动态花椰菜的生长发育动态福建农学院园艺糸(350002)李家慎花椰菜简称花菜,起源于欧洲西部厦地中海沿岸地区,约在清光绪年坷传人我国,最早在福建,广东等沿海少数地区栽培近年来随着改革开放形势的发展,花椰菜栽培已遍及全国各地,成为我国城乡人民所喜爱的优质蔬菜本文仅就花椰菜生长动态有关问题作筒要论述.一,花椰菜的花球形成花椰菜食用的花球实际是花椰菜植株畸形发育的营养贮藏器官,和结球甘蓝结出叶球的意义相同.但是甘蓝叶球原基的分化其是莲座叶原基分化的继续,在形态结构上没有什么差异.花椰菜的花球形成是在花球原基分化完成开始的即由叶原基转变为花球原基是植物发育阶段的一个飞跃,其形态结构遇异.花椰菜在发祥地栽培为二年生作物,适宜于冷凉气候,屑冬性”作物.现已了解,花椰菜由叶丛生长转变为形成花球,在其叶丛生长期问需要有一段适当的低温刺激(或称春化),才能形成花球,有试验表明,扣”野崎早生”花椰菜在2O育苗具有78片叶子时,用不同的日/寝温度管理,白天处理8小时,夜问处理16小时,连续管理5周,结果是10C/l0,25C/l0,30C/10,20/2S,25/25和3O/3nC等组合,花椰菜均停留在叶丛生长阶段而不形成花球,但15/10C,20C/20,15/瞳.虽然水生蔬菜能挎化一些水质,但是对一些有害的化工污染,也往往无能为力而在吸收一些对人体有害的金属离子之后,叉不堪食用,西湖莼菜就固遭到污染而发生同题承生菇菜虽有与鱼类配合养殖的作用,但是过度放养草鱼,却有被草鱼吃光的危陵.如海菜花,原来在,酉,贵州,云南均有,现在已很难找到它的踪迹.水生蔬菜大都起源于中国,或昔至少说,中国是起源地之一.但是我们对于水生蔬菜的研究,却远不及来自南美的番茄与马铃薯,也不及来自地中海的甘蓝类及来自东印度的黄瓜.目前大面积栽培的品种仍然是老品种与传统技术.对品种改良工作.也仅4l5等组合的植株能形成花球.这表明t日温超过25U,夜温超过20不利于花球原基的分化.叶丛生长的温度范围比花球形成的温度幅度大些.关于低温刺激时效,花椰菜与甘蓝一样是绿体春化作物,植株的茎径达8毫米以上对低温牵j激才起感应促梗花球原基分化.花椰菜品种类型不同,冬性表现有强弱之别,低温感应的温度范围上限亦异,有试验表明,早熟品种如早雪球Snow0ew”花球原基分化的上限温度不高过25,中熟品种如圣诞自7号0tmsw把7花球原基分化的上限置度为20c,晚熟品种”偶像M.J”花球原基分化的上限温度为l7c.由于以上这些特性,在弓进新品种时.应注意其适应性,并试验决定最佳播种期和定植期.二,花球形成动态解剖学观察所得;不同熟性的花椰菜品种,花球原基的分化与花球原始体的形成的形态变化过程是相同的,可划分为4个时期:营养生长期即叶丛生长期.植抹幼小时,茎端瘦小,生长锥尖细.周围绕着主轴左旋式分化出叶原基,这些叶原基连靳长褒为基生叶和莲座叶构成植株的叶丛.从第一张真叶至靠近花球的心叶上,总共可分化3O蚰张叶片.从第一真叶开始,叶面积连新扩大,基部叶脱落,般保留2O余片成长的叶构成花椰菜的营养叶丛.花球原基分化始期.依品种熟性不同,在一定的叶仅限于莲,菱白少数种类,而且是刚刚起步.至于它的起源,遗传规律,它的生殖生理,则更步研究.栽培技术及其精加工技术,也只是j行用旧法,并无多少创新与改进.针对这些情况,撮出几点尊议;1_注重水生蔬菜资源的保存与利用水生蔬菜的资源,一方面由于工矿业的开辟与发展,城镇的扩建,工业废气等的污染,生存环境受到严重威胁.另一方面,有些宝贵资源,迁生长在荒野上,未被发现与利用.因此,对后者需要进行征集,保存,评怙,然后进行剃用对于前者则要从环境保护方面骑止污染.对于一些新建工矿,城镇地区的有利用价值的永位,叶原基分化停止,茎端生长锥开始变得肥厚平圆,基部加宽.这是叶原基分化转向花球原基分化的过渡阶段.花球原始体形成期.在茎端平圆生长锥的四周分化出圆状小突起,这是第一层侧花原基,标志着花球原始体分化开始,之后在生长锥的外侧依次往内继续分化出第二层乃至多层的小突起这些小突起将发育为花球主轴上许多第一缀分杖(即主轴上的分枝).花球形成与膨大期花球第一级分枝形成的同时,其顶端外侧分|匕出第二级分枝,第二级分枝上继续分化出第三级分枝,依此方式+继续分化出第四级和第五级分枝=这洋花球的纵径与横径得到扩大.当第一级花球分枝具有五级分枝时,分化即终止,这时花球顶端具有无数缄状物,即为单花原基.单花原基将进一步发育为花器.一个包括有五级分枝的第一级花球分枝为组成花椰菜花球的一小花球单位.一个完整的花球有五六十十这样的小花球,其在花球主轴上的排列同叶丛生长排列一洋,为三十一层五个一轮左旋式辐射轮纹状排列,从花球边缘至花球中心逐渐变小,外缘的小花球肥大直径有二,三厘米,中心部位不及十分之一.有的花椰菜在小花球的分枝上偏离生长,派生出另一轮小花球分枝,造成花球形状不端正,这种花椰菜,从花球外缘计算辐射轮纹数可以多到6个以上,但主轴上一级分枝基数仍为5=一个正品花球应是半球状的,球面缄状物呈颗粒状,质地致密,握之有重量感.次品者,花球松散或边缘橙散,球面绒状物为非颗粒状.不同品种花椰菜从叶丛转入花球形成的叶数差另较大,从早熟品种至晚熟品种的叶数递增,花球原始体分化至花球成熟的时间也较长花球是营养贮藏器官,要选到高产目的,必须从幼苗开始保证有一定的叶面积,为花球形成时提供充足营养三,花椰菜品种与燕性从花椰菜花球形状归类,可概括为普通花椰菜和雪球花椰菜两十类型.前者成熟的花璋顶蝤的小花苞颗粒细小琉松,着色淡黄,次级花梗分技较明显,煮易熟,风味好,口感脆.后者成熟花璋顶蝤小,花苞颗粒较粗致密,色泽洁白,质地较硬,感观好,煮不易熟,食时风味稍逊,花球难于开散,留种较困难.按照花椰菜熟性,分为四个类型:特早熟种,从定植至始收为3050天,如”福州30天,.矮脚50天”等早熟种,从定植至始收为期60余天的品种,如福州”白糖6,0日,广州”早花60天等品种中熟种+定植至采收为期8090天的品种,如同安番榴叶80天,荷兰雪球,汀海.中生5号,广州”洗村中生,.耶尔福”等品种.晚熟种,定植至始收为期100天上的品种,如旺心种,竹子叶,广州”鹤洞迟花,马巷”城阳120天”,”剑叶12(I天等.从熟性划分花椰菜品种,极早熟种冬性极弱.抗热性强,适合叶丛,生长的温度同样适合花球形成,在南方夏季播种f早熟品种冬性”弱,中,晚熟品种”冬性较强或强,前者花球形成要求的低湿剌激时期短,上限温度也较高,后者花球形成要求的低温刺激的时间较长,低温上限也较低.花椰菜品种熟性的可塑性大,在留种基地除按花球性状选留母株外,对花肆成熟日期更应受到重视.我国花椰菜习惯用天数表示名称,原因在此但引种栽培地与留种基地气候的差异,常导致品种熟性变化.南种北栽会使花椰莱品种的熟性提早如在沿海基地留的种向内地迁移每500公里,会使熟性提早一星期从实践得知,南方沿海基地留的中熟品种的花椰菜,在长江沿岸栽培,表现有较好的适应性,原因在此.花椰菜采取.南种北裁有利于花璋的形成与发生植物资源,一定要设法迁移予以保存下来z?加强水生蔬菜的研究.这首先是品种的改良t对于农家品种要进行系统选育及杂交等多种途径,选育出一套与原有品种不同的系列品种其次是它的栽培技术,特别与其它养殖业的配合栽种的技术,以及加工工艺与一些基础的研究.水生蔬菜,是我们祖先的宝贵遗产,希望组织一定力量,并盼能列为国家攻关课题,在”几五期间,打下一个基础,让这项研究工作,能在当今农业科学研究领域中占有一席之地3加强水生蔬菜的开发工作黄河以南水源比较充足的地方,大多数求生蔬菜可以生长良好,应充分利用一些洼地,池塘,潮泊进行栽种.并特别注意与养殖业及其他种植业相互配音生产I研究一些以水生蔬菜为主的立体农业栽培模式,以便推广.有一些承生蔬菜,只能在气候,水质条件好的地方,才能生长良好就应选定一些生产基地,予以重点扶持.,倒如湖北利川的莼菜竹拱棚)蔬菜栽培技术,先后在基地村搭建棚宽d.5米.高1.6米,长度不等的简易栅106双.面积22.58亩,取得了明显的社会效益和经济效益:一,投资省竹拱棚的主要材料是小竹子,薄膜,压膜绳海亩年成本分别为357.76元576.27元,35.73元,台计969.70元.比钢架大棚163786元节约6688.10元,即减少40.79%.见表l从表1看出竹拱棚.一次性投资技少,每亩总投资】472.40元,而钳架大棚每亩总投资73.0.8(3元.为竹拱棚的5倍多二,效益高竹拱栅,钳架棚与鳝地栽培的总产量相差不远.但效益有十分明显的差异.竹拱棚,铜架栅栽培,由于成熟早,上市早,价格高.产值是露地的二倍多.据张洁镇5户竹拱棚,育苗场1个钳架棚,二户露地栽培番茄的记载,其平均经济效益,竹拱栅与钢架棚相比,由于年折江苏宜兴市幕办(214200)陈耀生欧阳瑞光表1竹拱棚与钢架大棚投资对照表类型竹拱大棚钢架大棚备净面积3分折l亩5分折1亩注骨128.80429.3332006400使用寿命(年)】.26架竹年折旧(元)j07.33357.76533.331066.07拱元/公斤259.32,864.40/410.t0/820.80/棚薄36120571113分使用寿命(年)1_51.5面膜积年折旧(元)l72.88576.27273.60547.20用竹压兀53.6178.6700120子280膜使用寿命(年)55公绳斤年折旧(元)107235.731224.年折旧台计(元)290.32969.76818.931637.87一次投资合计141.721472.403670.407340.80表2竹拱棚钢架棚露地兰者经济效益比较种始收终收最高平均亩产亩产环月,日月,日价元/价元量(公值材料折管理艘净收入旧(元)本(元)(元)公斤/公斤斤)(元)竹捌5.87.150.900.3043】05l72969.704003742.24钢划5887.160.90O.30350882201637.871603022.13露地l5.237.200.4750.25t5502275016018l5育,同结球甘蓝采取北种南栽”.避免早期抽薹的意义刚好相反.四,花球的异常形态在花椰菜生产上,有时会发生早花或称钮扣花,青花,毛花及紫花,腋花球等异常现象.早花即早结球,结小球的现象,花球表面出现青色或杂色状毛粉等现象,称为毛花和青花.花球形态正常,但球面出现不均一的紫色.称为紫花.叶腋抽生花球为腋花球.这些现象会影响花椰菜的品质和产量.早花或钮扣花:早熟品种播种过迟,在管理上叉6未能及时跟上.植株尚幼小时过早地遇到低温刺激,诱导花球早分化与形成;或是品种熟性不一致,留种过程未能按品种天数进行选择,致使冬性强,弱的品种混收.也会造成早花,钮扣花.对此,掌握好品种特性,注意适时播种.加强田问管理,及时供应肥水,使植株在一定的生长期限内完成营养生长,即可避免.毛花与青花:经电镜扫描观察.在花椰菜花球发育的同时,单花器官的花梗,明显地超前发育与生长,具备萼片原基而很快就进行花器官的分化,最后成长为毛花球.这种异常花球的花梗下的苞片同样旧竹拱棚是钢架栅的59.21,而且一次性投资少,当年能全部收回,亩净收凡为3722t元,比铡架棚的3022l3元,净增72011元增收24,比露地I815元增加I927.27,增收106,见表2.三,用途广在”科技兴菜的引导下,某农对早熟栽培已开始有所认识,希望投A少一点,效益高一点竹拱栅不仅符台这种愿望,而且搭建规模可以随田块的大小作合理的调整,比钢架栅灵话:寺季早熟栽培后.竹拱可拆卸保存,延长使用寿命.第二年可根据茬口和田块再作调整,搬迁方便,是菜农容易接受的一项新技术.菜农利用竹拱棚,在蔬菜育苗,越冬栽培,早熟栽培,多茬栽培中,取得了理想的效益.1.育苗.扬巷镇措建的18只棚计3.05亩,均用于育苗.共育三茄小苗41.6万株,改变过去靠外地买苗的历电.当地苗当地裁,避免了运输伤苗,苗质好,定植启发棵快,早熟丰产,番茄上市可提前7夭左右,产量提高二成,育苗收入9308元,亩收入达3015.80元2越冬栽培.宜城镇J0R竹拱栅,2.085亩,用于韭菜越冬栽培,春节前后上市,丰富了市场.菜农许明发的J其栅9.15亩.1刀韭菜4O公斤,卖到I+1.+ll+iI+明显地超前生长发育,并常带有绿色或其它杂色,有的花球表面呈现带有明显萼片的小花蕾,最后发展为青花.其原因是在花球发育过程遇到骤寒骤热不正常气候或低温雾天.根据品种特性,调节好播种期即可减少此类现象发生紫花:是在花球形成后突遇寒流降温,花球组织内醣甙转变为花青素所致,这与某些品种特性有关,幼苗茎呈紫色的品种鞍易产生加强花球的覆盖保温可以减轻此类现象.腋花球:有的花椰菜品种于非适期播种,在叶腋间形成腋芽,进而形成腋花球.花椰菜在正常播种期及移栽情况下的植株,叶腋不萌生腋芽,但细胞具有分生组织的特点,迟播,直播能诱导腋芽的萌动,井形成腋花球同一品种,随着播种期的推迟,萌生的腋芽数与百分率都有增加同一播种期,髓着生育期的延长,腋芽萌生率降低,品种的生育期愈短,腋芽萌生率愈高.萌生腋芽的植株矮小,顶花球发生早且小,但抽差开花较容易,可否利用此种现象开发新的采种途径呢,似仍值得研究.五,花椰菜生长发育与营养条件早已有试验表明,营养元索氮,磷,钾,硼和钼荨不仅影响花椰菜的生长发育,也影响花球品质.如植200多元,亩产值1333元,一季可割23刀该栅还叮栽培越冬葛苣,苋菜,草莓等,既增褥了冬春市场品种,有较好的经济收入3.早熟栽培=全市用于果菜类的早熟栽培的竹拱栅1:1只.其中番茄2只,9.085亩,平均亩产3009公斤;用于甜椒栽培的】6只,亩产量达1909公斤.产值2】87.29元;用于黄瓜栽培的4只,亩产量3849.86公斤,产值2062元.4.多茬栽培.育苗后早熟栽培,畅巷镇有1只棚03亩,早春育苗1.3万株,创收840元,而后栽早熟番茄,产量1350公斤,产值1350元.越冬栽培后夏熟栽培.宜城镇】户菜农栽培越冬韭菜后,再拆棚异地重搭栽培番茄,刨收3500元,一棚多用,合计亩收凡7480元.早熟栽培,套种丝瓜,棚下问种菇类.亩收入可创万元.竹拱棚的明显优势,激发着宜兴菜农推广应用的积极