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药食同源 论四时药膳与养生 肿瘤五科2010年8月 夏应心而养长 心脏的药膳介绍 心的生理功能 中医心系疾病的主要症状 心悸心痛失眠意识不清 昏迷口疮 长夏养心饮食养心保健方面应注意 饮食清淡 多吃蔬果素食 少吃油腻的食物 更不要吃得太饱 可多喝温水 多食粥 也可多吃如苦瓜 黄瓜 冬瓜 西瓜 绿豆 丝瓜 西红柿 百合等适合养阳的食材 除了当食物 这些食材还可打成泥来敷脸 别具美容养颜的效果 中医养心药材介绍 红枣 山楂 决明子 酸枣仁 桂圆 百合 莲子 玫瑰花 人参 茯苓 当归 川芎 丹参 红枣 四性 温 五味 甘 归经 脾 胃功效 健脾益胃 补中益气 养血安神 缓和药性作用 增加食欲 止泻 女性躁郁症 哭泣不安 心神不宁等 用红枣和甘草 小麦同用 甘麦大枣汤 可起到养血安神 舒肝解郁的功效 红枣亦常被用于药性剧烈的药方中 以减少烈性药的副作用 并保护正气 山楂 性微温味酸甘 归脾 胃 肝经 有散瘀消积 清胃 除口酸臭的功效 可以促进脂肪分解 帮助消化 故而善消肉食 还有抑菌 降血脂 强心 收缩子宫等作用 对痢疾高血压病 高血脂症 冠心病等都有一定的疗效 山楂乌梅茶 菊楂决明茶 酸枣仁 味甘 酸 性平 有养心安神 益阴敛汗的功能 用于阴血不足 虚煩失眠 多梦 心悸怔忡 头晕 健忘 自汗盗汗等 药理作用 1 镇静 催眠 2 镇痛 抗惊厥 3 降血压 禁忌 实邪郁火及滑泄症者慎服 桂圆 味甘 性平 入脾 心经 功效 果肉补脾养血 益精安神 果壳收敛 果核止血 理气 止痛 用于食欲不振 浮肿 心悸 失眠 健忘等症 具有开胃健脾 养血安神 壮阳益气 补虚长智 在临床上 常用于思虑过度 劳伤心脾引起的怔忡 失眠健忘 食少体倦 脾虚气弱 便血崩漏 气血不足或贫血等症 忌 平素内有痰火 或阴虚火旺 以及痰湿偏重之人 切勿多食常食 气滞腹胀 胸膈满闷 舌苔厚腻者 勿食为妥 糖尿病者勿食 人参 味甘 微苦 生者性平 熟则性温 功能补五脏 安精神 健脾补肺 益气生津 大补人体元气 红人参补气之中带有刚健温燥之性 能振奋阳气 适用于急救回阳 生参较和平不温不燥 既可补气又能养津 适用于扶正袪邪 白人参 也叫糖参 性最平和 但效力也相对地较小 适用于健脾益肺 人参 人参能增强大脑皮质兴奋过程的强度和灵活性 提高对刺激的分析能力 从而增强条件反射 有强壮作用 使身体对多种致病因子的抵抗力增强 改善食欲和睡眠 增加体重 减少疲劳 并有强心和促进男女性腺机能作用 另外还有降低血糖 抗毒 提高对缺氧的耐受性等作用 人参 独参汤或参附汤 生脉散 抢救各种休克 用量一般五分至三钱 独参汤等救急时 可用三钱至一两 凡肺气壅滞 胸闷憋气 表邪未解及一切实证 热证均忌用 如服人参后腹胀太甚者 可用莱菔子或山楂解之 丹参 味苦 性微寒 功能活瘀血 生新血 凉血 安神 据近代研究报道 动物实验观察有降血压的作用 本品含有碘的成分 故对缺碘引起的甲状腺肿大有一定疗效 用量一般三钱至一两 月经过多及咳血 尿血者 慎用 中医养心之药膳介绍 芦笋百合 材料 绿芦笋4两 鲜百合3個 素火腿1小块 红椒半支作法 芦笋切段 百合切片 素火腿切丝 素火腿先下锅炒至呈金黃色 再倒入芦笋 百合快炒 加入盐 味精拌匀即可 注 若使用干百合 需浸水半天 再连同水放入蒸笼蒸熟 方可下锅炒 龙眼肉粥 功效 有养心安神 健脾补血的作用 适用于心血不足所致的心悸心慌 失眠健忘 贫血等 材料 龙眼肉15克 大枣7枚 粳米100克 同煮成粥 酸枣仁粥 功效 有养阴宁心 补肝安神的作用 适用于心肝血虚所致的心烦失眠 心悸 体虚自汗等 材料 酸枣仁 打碎 10克 粳米100克 同煮成粥 丹参山楂茶 材料 丹参9克 山楂15克 甘草6克 作法 将丹参 山楂 甘草置入棉布包 加水1000cc 大火煮滚后 转小火续煮10分钟关火 即可饮用 适合 心血管疾病患者 可帮助降胆固醇 清除血管內的血脂 注意 孕妇不适合 甘麦大枣解郁茶 功效 安神定志 疏解郁闷 稳定情绪 材料 甘草1钱 小麦2两 红枣5粒 宜 情绪不稳 抗压力低 精神官能失调 更年期可长期饮用 夏季时节燥热 可冰镇后饮用 冬季宜热饮 平时适合温热饮 长夏应脾而养化 脾脏的药膳介绍 脾的生理功能 1 主运化2 主升清3 主统血1 在志为思2 在液为涎3 在体合肌肉 主四肢4 在窍为口 其华在唇 生理功能 体表联属 脾 脾系疾病的主要症状 胃口差肠胃机能障碍 呕吐 胃酸 腹痛 腹胀 泄泻便秘疲倦肌肉消瘦容易出血水肿 夏季养脾 一 醒脾法生蒜泥十克 糖醋少许 饭前食 有醒脾健胃之功 而且可预防肠道疾病 山楂条二十克 生姜丝五克拌食 有消食开胃之功 还可用香菜一百二十五克 海蜇丝五十克 食盐糖醋少许拌食 有芳香开胃健脾之功 夏季养脾 二 护脾法莲子三十克 白扁豆五十克 薏仁五十克 百合十克 绿豆二十克 加入糯米一百克煮粥食 山药五十克 茯苓五十克 炒焦粳米二百五十克煮粥食 夏季养脾 三 健脾法夏天一般不宜做较剧烈的运动 青年人在每日起床后和入睡前仰卧于床上 做仰卧起坐运动 每日做二十到四十个 老年人则宜用摩腹功 即仰卧于床上 以腹为中心 顺时针方向旋转按摩二十到五十次 夏季养脾 四 温脾法夏天贪食生冷 容易寒积脾胃影响人体的消化功能 此时可用较厚的纱布袋 內装炒热的食盐一百克 置于腹部 有温中散寒止痛之功 也可用肉桂粉三克 高良姜粉十克 装入纱布袋內 夜间置于脐上 能起到温脾胃 止吐泻之功效 中医养脾药材介绍 红枣 桂圆 黄芪 人参 白术 茯苓 甘草 莲子 芡实 扁豆 山楂 沙参 玉竹 黄芪 味甘 性微温 入脾经与肺经 能提升阳气 预防感冒 固卫体表不受邪气侵袭 也有利水退肿的作用 托毒生肌功用 痈疽伤口久不痊愈 用于自汗 盗汗 贫血內伤劳倦 脾虚泄泻 脱肛及一切衰退及血虚之病症 黄芪红枣汤 白术 白术味甘苦 性微温 功能健脾燥湿 益气生血 和中安胎 本品可使胃肠分泌旺盛 蠕动增速 可使血液循环增快 还有降低血糖和利尿作用 用量一般为一钱半至三钱 重病或需要时 也可用到五钱至一两左右 茯苓 茯苓味甘淡 性平 主要功用有三 1 利水除湿 2 宁心安神 3 益脾止泄 用量一般为三 四钱 茯苓皮可用五钱至一两 阴虚津液枯乏者不宜用 滑精者亦須慎用 茯苓糕 莲子 收敛强壮的药品 能补中安心止泻 安卧宁神 治疗心悸 煩躁不安 无端忧虑 无端紧张 李时珍 本草纲目 说 莲子可以厚肠胃 治白带 治脾虚泄泻 脾虚泄泻 历久不愈 可用莲子与粳米各一份煲粥 芡实 别名 鸡头米 鸡头 性平 味甘涩 功能 健脾止泻 补肾益精 收敛 滋养 强壮 主治 遗精 夜尿 小便频数 慢性肾炎 小儿泄泻 妇女白带 神经痛 扁豆 四性 温 五味 甘 归经 脾 胃 功效 具有健脾化湿之功效 临床主治霍乱吐痢不止 小儿疳积 及解河豚毒之作用 扁豆药力平和 补脾而不滞腻 化湿而不温燥 对病后体虚胃弱 食欲不佳 需清补者尤宜 扁豆亦有消暑之功效 单用扁豆水煎服用 治暑湿吐泻 中医养脾之药膳介绍 麻油炒面线 材料 面线半把 1 4大白菜 香菇2朵 枸杞2两 姜1小块作法将面线烫水后捞起 浸泡冷水后再沥干 大白菜 姜 香菇均切片 先将姜片 香菇用麻油爆香 再加入大白菜 枸杞炒熟 最后放入面线炒匀即可盛盘 健脾药粥 作用 健脾祛湿 和胃除湿止泻 调整肠胃功能 材料 山药 莲子各3钱 茯苓5钱 薏苡仁3钱 麦芽1钱 扁豆3钱 白米50克 盐少量 宜 慢性肠胃炎 慢性腹泻 久泻 女人白带及崩漏者 忌 便秘者 山药糙米糊 材料 山藥200克 白芝麻 炒熟 120克 糙米茶料半包 冰糖适量 麦芽糖适量 作法 山药切成小粒 与糙米茶料 白芝麻一起磨碎 冰糖与水以中火煮至溶化后 将上述磨好的材料倒入 再加入麦芽糖 边煮边搅拌成糊状 转小火再煮35分钟即可 防癌健脾地瓜汤 作用 补气 健脾 防癌 材料 党参5钱 茯苓5钱 白术3钱 灸甘草各1