高尔夫俱乐部管理中餐厅管理软件.doc

第四章 界面操作说明概述：用户界面说明是提供给用户一些界面上的解释以及操作指南，以便于用户在使用过程中对功能的了解及对操作的熟悉。餐厅管理模块的功能是对球会餐饮部门的日常业务进行信息化管理。由于白烨餐厅、湖边餐厅、山顶餐厅、自助餐厅等系统操作流程和操作界面基本类同，下面就以白烨餐厅为例，进行系统使用讲解。餐厅管理模块的操作流程：首先点击主界面-卖店管理功能按钮，弹出 界面，选择下拉列表中的营业部门信息，以白烨餐厅为例，点击确定按钮，打开部门白烨餐厅操作主界面，如下图：餐厅销售主界面有三部分组成，上侧为该界面的所有功能按钮；左侧为白烨餐厅所有食品信息列表；界面右侧为系统操作界面。该界面的操作流程：（1） 首先点击上侧的功能按钮，开新单。（2） 根据客人的消费卡，刷卡读取客人信息。（3） 在消费列表中记录客人的消费明细，可对某些商品进行打折处理，确认信息无误后，点击功能按钮，保存此条消费信息。（4） 最后点击功能按钮，打印小票并让客人签字，消费流程完毕。4.1 菜单信息维护菜单信息维护的操作流程：首先点击主界面-系统管理功能按钮，图4-1菜品信息维护主界面然后点击左侧营业点设置按钮并选择餐厅类，以白烨餐厅为例进行菜单信息录入使用讲解。首先选择菜品所属类别（热菜类、凉菜类、汤煲类等等），选择之后在右侧主界面上单击右键弹出快捷菜单，选择添加菜品弹出菜品资料维护窗口图4-2添加菜品信息界面填写相应信息，然后点击保存按钮，菜品信息录入工作就完成了。修改菜品信息，只需在需要被修改的菜品上单击右键弹出快捷菜单选择修改菜品，接下来只需修改相应信息，点击保存修改按钮，和菜品信息录入相似。删除菜品信息，只需在需要被删除的菜品上单击右键弹出快捷菜单选择删除菜品。4.2 开单单击开单按钮或F5后在主界面的右侧当日未结客人中选择需要开单的客人进行开单（只需选择相应行双击即可就会显示在主界面上），然后在主界面中间靠上填写包房号，选择桌号、服务人员，接着根据客人要求在主界面的左侧为客人选择菜品（只需选择相应行双击即可就会显示在主界面上），等客人确认后单击保存按钮保存。操作过程如图所示：4-3开单主界面如果客人对某一菜品需要添加，只需点击修改账单按钮，然后选择相应菜品进行添加，完成之后点击保存按钮保存。如图所示：4-4修改账单界面4.2 商品打折根据客人身份或者某些商品做促销活动，要对某些商品进行打折处理。具体的操作是选中某条商品记录（见图4-5），双击折扣单元格栏，弹出打折窗口（见图4-6）。4-5客人消费信息列表图4-6 打折授权登陆窗口打折授权操作流程：（1） 首先输入用户名和密码，点击右侧确定按钮。（2） 点击确定按钮后，系统会判断该用户是否有打折的权限与最大的打折率。（3） 若该用户拥有打折权限，继续以下工作；反之，返回（1）步操作。（4） 选择折扣类型。折扣类型分为全部打折和单个打折，顾名思义，全部打折意思是对客人的所有消费全部进行打折处理；单个打折只是对选中的商品进行打折。（5） 输入打折率。提醒用户，打折率应填写数字，例如85折。（6） 最后，点击授权按钮，该窗口关闭，打折处理结束。见下效果图。图4-7 打折效果图4.3 结账单击结账按钮，弹出结账窗口，可以进行结账、账单合并、账单还原、空卡释放、清空列表、退出等操作。（1） 结账：输入消费卡号并且点击确定。如图4-8所示图4-8 结账信息单击结账按钮，此时选择付款方式，进行结账操作。（2） 账单合并：将同一客人若干账单进行合并，统一结账。（3） 账单还原：将已合并的账单进行拆分。（4） 清空列表：清空查找到的所有信息。（5） 退出：退出结账系统，返回上一级窗口。4.4 小票打印确认客人账单信息之后，为客人打印小票凭据，按下按钮即可打印小票（确认打印机设备正常工作）。4.5 账单查找方便客人以后核对账单信息，公司内部统计数据，为以后发展做出规划。点击按钮弹出账单查找主界面, 界面加载时，默认显示当日的全部的账单信息，该界面上侧为所查找到的账单信息列表，下侧为账单明细, 。具体的操作流程为：（1） 选择日期与查找类型。（2） 鼠标主键选中并鼠标左键点击某条账单信息，调出该账单消费明细，并在下侧列表中显示。（3） 在未结账单信息中，可以针对某一客人，对他免单。查询的过程中，系统操作人员若发现某账单的账单明细出现错误，比如由于某种原因，有条消费记录没有给客人添加上，这时可以点击账单查找界面下侧的追加功能按钮，进行追加消费项目，最后点击保存，查找账单完毕。如图4-7所示图4-9账单查找主界面4.6 查看销售查看销售，可以查看到本球场的销售信息，界面如下所示：图4-10 营业销售报表并且可以对其按时间段进行查找，将其打印或者以EXCEL表格形式或PDF格式保存出来，方便进行数据统计工作。4.7 查看回场查看回场会回到出发管理的界面，故不做详细说明，可参考“出发管理”操作。4.8 公告查看公告查看会回到文件管理的界面，也不做详细的说明，操作简单。4.9 营业报表营业报表，可以查看到一段时间的营业情况，并将其打印或者以EXCEL表格形式或PDF格式保存出来，方便进行数据统计工作。包括三个四个报表：商品销售报表、餐厅消费明细、菜品销售图分析、结账方式分类这几个报表。4-11商品销售报表4-12商品销售报表4-1