海洋生化产品制备实验教学大纲.doc

海洋生化产品制备实验教学大纲一、 制定本大纲的依据根据2006级海洋科学专业（海洋生物方向）培养计划和海洋生化产品课程教学大纲制定本实验教学大纲。二、本实验课程的具体安排实验项目的设置及学时分配序号实验项目名称内容简介（50字左右）实验学时实验要求实验类型实验类别每组人数1甲壳素的制备用酸浸泡除去碳酸钙，用碱浸泡除去蛋白质即可。用氢氧化钠溶液进行脱乙酰化反应，可以制得粘度高，色泽纯白的甲壳素8必修综合专业42藻胆蛋白的制备掌握细胞破碎、蛋白质沉淀、蛋白质纯化和分光光度法鉴定纯度。此过程要求掌握离心、盐析、透析、层析、电泳等实验操作。6必修验证专业23卡拉胶的制备准确称量原料海藻，用一定浓度的NaOH溶液浸泡，加入相同浓度的KCL以防透胶。与酒精混合沉淀，滤出沉淀物，烘箱中干燥即得产品。6必修综合专业44鱼鳞胶原蛋白的制备鱼鳞自鱼市场取来后，清洗干净，晾干粉碎。进行前处理。第二步胶原蛋白的提取第三步胶原蛋白的提纯。8必修综合专业25虾青素的制备藻种与基本培养1 细胞计数 2 生长速率计算 3)虾青素含量测定8必修验证专业4备注：实验要求：填必修、选修。实验类型：填演示、验证、综合、设计。实验类别：基础、专业等三、 本实验课在该课程体系中的地位与作用海洋生化产品制备是海洋生物化学内容的延伸，更倾向实验技能内容，在产业化应用方面有广泛的应用前景。海洋生化产品制备是在学生掌握了基本的海洋生物和化学方面的理论知识后的实际应用。一方面使学生在实验中验证理论的来源与正确性、加深对理论的理解；另一方面，对于进一步培养学生科研能力和知识的实际运用能力非常重要。四、 学生应达到的实验能力与标准通过本课程的学习，加深对生物化学基础理论、基本知识的理解，综合运用各项生物化学实验的基本操作技能：比色、层析、电泳、离心等生物化学基本实验方法，真正做到将所学到的基本实验技术应用到实际当中，提高综合运用各种所学基本技解决问题的能力，做到为我所用。 课程所设计实验内容是生物化学实验的综合提高。在海洋生物活性物质的提取方面，选择利用已学的知识，在具体实验中确定最佳的实验条件，进行海洋生物活性物质的提取制备。五、 讲授实验的基本理论与实验技术知识：实验一 甲壳素的制备一、 实验基本内容甲壳素的制备：将虾壳用研钵磨碎；除去虾壳中的钙质和无机盐，抽滤；除去蛋白，过滤；用去离子水洗至中性，抽滤，烘干后得白色粉末状甲壳素二、实验基本要求掌握甲壳素的制备的制备流程三、实验器材及试剂1、紫外可见分光光度2、循环水式真空泵3、电热恒温水箱4、碱式滴定管5、材料为食用后废弃的对虾外壳实验二 藻胆蛋白的制备一、实验基本内容藻胆蛋白的制备：实验室扩繁收集藻体；冻融破碎细胞；制备藻胆蛋白粗提物；粗提物的层析纯化；纯度鉴定。二、实验基本要求掌握藻胆蛋白的制备全过程三、实验仪器1、智能气候培养箱2、冷冻离心机3、层析柱4、型层析实验冷柜5、紫外可见光分光光度计6、电泳装置实验三 卡拉胶的制备一、 实验基本内容原料经水洗去除盐类、泥沙、贝壳等杂质后， 浸泡l天使之膨胀， 同时除去部分色素；用碱液浸泡一定时间后滤去残碱，再用清水浸泡洗涤至pH 7左右； 将藻体煮沸，加入KCL，过滤， 胶液置常温下冷凝，脱去水份， 经干燥即得产品。二、实验基本要求掌握卡拉胶的制备过程三、实验试剂氢氧化钾、氢氧化钠、氢氧化钙、氯化钾实验四 鱼鳞胶原蛋白的制备一、实验基本内容鱼鳞胶原蛋白的制备过程：鱼鳞的脱钙工艺；胶原蛋白的提取；胶原蛋白的成品制备。二、实验基本要求掌握鱼鳞胶原蛋白的制备过程三、实验仪器1、索氏抽提器2、烘箱3、分光光度计4、紫外扫描仪5、冷冻离心机6、冷冻干燥器7、透析带实验五 虾青素的制备一、实验基本内容离心收集藻体，去除藻体中叶绿素，采用氯仿提取细胞内累积的虾青素，得到的提取液在避光条件下用真空旋转蒸发仪进行浓缩。二、实验基本要求掌握虾青素制备的全过程。三、实验仪器1、紫外一可见分光光度计；2、光照培养箱；3、高速离心机和低速离心机六、实验的考核与成绩评定 ：1. 闭卷考试，卷面成绩30%2. 实验考核，占60%（实验操作30%；实验结果20%；实验出勤10%）3. 平时成绩，占10%七、主要参考书1、生物化学制备技术 科学出版社 苏拔贤 第一版 1