芦笋怎么做好吃.doc

芦笋怎么做好吃，说到芦笋大家眼光的发亮啦，因为芦笋很受大家的喜爱呢，芦笋不但药用价值极高，营养丰富外，最重要的是芦笋的肉质鲜美、味道芳香，让大部分的人都很有食欲，抵抗不住的诱惑，而且对于消化也非常好，有些男性或女性就怕很难消化的食物，那么，你们知道芦笋怎么做好吃吗，下面小编就给您介绍一下芦笋怎么做好吃。1.芦笋炒肉片原料：芦笋200克，猪肉250克，胡萝卜半根，常用调味品适量。做法：芦笋、胡萝卜、猪肉洗净切片，猛火烧热炒锅，放食用油，改中火先将肉片过油至熟，滤去油，装碟;猛火烧热锅，放油烧热，加芦笋、胡萝卜片、少许盐，迅速翻炒至熟，再放肉片，加料酒、葱、姜片、盐、味精、香油等，勾芡炒匀上碟。同法还可炒芦笋牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋等。2.芦笋肉丝汤原料：芦笋100克，猪肉200克，西红柿1个，常用调味品适量。做法：芦笋、猪肉洗净后分别切丝，西红柿洗净切小片;炒锅烧热放少量油，放入葱、姜煸炒，加水煮开后，放芦笋丝，煮至半熟，再放入猪肉丝、西红柿片同煮熟，加食盐、味精、香油、胡椒粉少许即可。3.芦笋鸡丁原料：芦笋，鸡胸脯肉，葱、姜、盐、鸡精、食用油适量。做法：(1)将鸡胸脯肉洗净切成丁，芦笋洗净切成段，葱、姜切丝待用。(2)油热放入葱丝、姜丝炒出香味后倒入鸡丁炒至变色，加入芦笋段、盐、鸡精即可出锅。特点：味清香爽口。干贝芦笋4.干贝芦笋原料：生干贝，芦笋，文蛤，葱、盐、麻油适量。做法：(1)芦笋切成小段。(2)文蛤吐沙、洗净，以沸水烫熟去壳取肉备用。(3)热锅入麻油，爆香葱末。先放入生干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤以大火略为拌炒即可。特点：含有丰富的高蛋白及适量的纤维素。5.里脊肉炒芦笋原料：黑木耳适量，嫩里脊肉150克，青芦笋3根，大蒜4瓣，盐、胡椒粉、淀粉少许。做法：(1)将黑木耳泡发、洗干净，捞起后沥干，切丝备用。(2)将嫩里脊肉切成细条状，粗细和芦笋相当。(3)把里脊肉和芦笋都切成小段，每小段约3厘米长。(4)将锅预热，加入少许油，先把蒜片爆香，再放入里脊肉、芦笋和黑木耳拌炒均匀。(5)加入盐和胡椒粉炒熟后盛盘，将淀粉加水勾芡淋上即可。以上食谱适合孕妇及糖尿病患者食用。因为将各种蔬菜拌炒在一起食用，可以增加胎儿神经管发育所需要的叶酸摄入量。同时，蔬菜的热量低，即使是孕妇吃得很饱，也只是摄入了少许热量，血糖不会升高，且青芦笋含有丰富的维生素E、维生素C和纤维素，有清血和平衡血糖的功能。6.法国名菜芦笋浓汤原料：芦笋1000克，鸡汤400毫升，鲜奶油100克，蛋黄2个，土豆2个，精盐、胡椒粉适量。做法：(1)芦笋去硬皮，洗净，煮锅内放清水500毫升，放芦笋后煮15分钟，捞出。(2)芦笋煮软的嫩尖切下待用，剩下的部分切成段，再放入锅内;土豆去皮，洗净，入锅;再加鸡汤和煮芦笋的水，用文火煮25分钟。(3)捞出汤里的菜，经绞菜机绞成菜泥;蛋黄加鲜奶油打成蛋液后，与菜泥混合、搅拌、倒入汤里，放盐和胡椒粉，调好口味，再烧开，加入备用的嫩芦笋尖，即可上桌食用。7.鸡油芦笋原料：芦笋、熟火腿、油菜心、香菇、调料(高汤、熟猪油、葱、鸡精、盐、料酒、姜汁、熟鸡油)。做法：(1)将芦笋洗净切成段，香菇切成片，火腿切成菱形片，油菜心洗净用沸水焯一下待用。(2)坐锅点火，放入猪油，5成热时放入葱片煸炒，再倒入高汤、芦笋、香菇片、火腿片、油菜心、盐，开锅后撇去浮沫加姜汁、鸡精、鸡油调匀即可。特点：色泽鲜艳、美味鲜香。8.芦笋手卷原料：紫菜3张，莴苣1/5个，绿芦笋2支，素肉松1大匙，沙拉酱1/4包，素火腿1片，生菜3片。做法：(1)莴苣切成细丝，绿芦笋烫熟切段，素火腿切长条。(2)生菜摊开放入莴苣丝、芦笋段、素肉松、素火腿条一起包好。(3)紫菜烤1分钟，包入生菜，并挤上沙拉酱即可食用。以上是芦笋怎么做好吃的内容介绍，怎么样，您学会了吗，学会了赶紧试