《社交礼仪》.doc

社交礼仪与形体课程教学方案课程名称：社交礼仪与形体 开课学期：一年级第二学期 学时数： 36学时 适用专业：旅游专业一年级学生 一、教学目的与任务社交礼仪与形体是一门必修课，是一门为提高学生的人文素质和自身修养而开设的课。通过本课程的学习，使学生掌握礼仪的基础知识，成为一个知礼、行礼的现代人，在日常生活、商务活动、公务活动以及旅游服务工作等方面更好地运用礼仪，为将来进入社会形成良好人际关系打下基础。二、教学内容与基本要求1.三姿的训练 4课时 （1）了解三姿即坐立行姿 （2）掌握正确站姿、坐姿、行姿的动作要领 （3）三姿的运用：蹲姿（4）掌握标准和不同场合的站姿、走姿和坐姿2.美容化妆 2课时 （1）了解个人仪容洁净要注意方面，发型美观和护肤要领 （2）掌握化妆原则和化妆的方法和化妆的步骤 （3）了解卸妆以及需要注意的问题 3.服饰礼仪 2课时（1）掌握着装的原则，熟练掌握男士西装穿着和女士职业装的穿着(2）了解首饰佩戴使用规则和方法 （3）掌握男士领带使用方法 （4）掌握女士各种丝巾的佩戴方法4手势礼仪 2课时（1）了解不同手势代表的不同含义 （2）熟练掌握手势的正确使用和避免不良文明举止发生5.交往礼仪 4课时 （1）掌握人际交往“三A”原则 （2）掌握称呼的正确使用、称呼技巧和称呼的禁忌 （3）掌握自我介绍的时机、内容和分寸（4）了解他人介绍的时机、集体介绍的礼仪，重点掌握他人介绍的顺序 （5）掌握握手的行机、次序和相握的方式，了解其他会面礼 （6）了解名片的制作和用途，掌握名片交换方法（7）熟悉交谈语言艺术、话题选择和交谈方式6.通联礼仪 2课时 （1）掌握接、听电话的礼仪，了解移动通信的使用规则和注意安全 （2）了解馈赠的守则，掌握互赠的礼仪及如何拒绝馈赠 （3）了解送花形式和鲜花的花语，掌握送花时机和注意事项7插花实践 2课时8.酒店餐饮业服务礼仪 8课时（1）掌握酒店餐饮业从业人员的仪表礼仪(2) 掌握酒店餐饮业从业人员的仪态礼仪（3）掌握酒店餐饮业从业人员的接待礼仪（4）掌握酒店餐饮业从业人员的交往礼仪9.中餐餐饮礼仪 2课时 （1）了解中餐用餐的方式、用餐的时间和地点选择（2）掌握点菜、席位排列、用餐表现礼仪的规范（3）了解茶水品种、茶具选择，掌握敬茶和品茶的礼仪10.西餐餐饮礼仪 2课时 （1）了解西餐的菜序、西餐的座次安排（2）重点掌握西餐中餐具使用和西餐用餐要求 （3）了解酒水种类，掌握酒水使用礼仪11.职场礼仪 2课时 （1）了解求职知识及方法，熟悉掌握求职礼仪和面试的技巧 （2）了解上岗礼仪 （3）了解辞职礼仪三、课程的重点和难点交往礼仪、酒店餐饮业从业人员服务礼仪、餐饮礼仪是本课和重点和难点四、实践教学环节（1）化妆礼仪：女生掌握职场基本的妆容；男生掌握西服的穿法以及打领带的基本方法；（2）交往礼仪：使同学掌握称呼、介绍、握手以及名片交换的方法；（3）通联礼仪：观看相关视频资料了解各种花语所表达的意义等方式；（4）酒店餐饮业服务礼仪：观看视频资料（5）餐饮礼仪：采用多媒体课件以及相关的视频资料五、课程考核及成绩评定本课程采用平时考核成绩和期末考试成绩相结合的方式进行考核。平时考核成绩占总分20%；期末考试采取闭卷考试，卷面