溶解与乳化精选PPT课件.ppt

海洋是巨大的资源宝库，其中含有80多种元素,海水是纯净物，还是混合物呢？,1,日常生活中你见过哪些溶液？,食盐水,食醋,酒,2,7.1溶解与乳化,（第一课时）,3,【实验7-1】,在4支大试管里各加入少量硫酸铜、蔗糖、细沙石的固体和食用油，然后各分别加入约10mL水，充分振荡后，观察,硫酸铜固体逐渐消失,蔗糖固体逐渐消失,硫酸铜是可溶物质,细砂石是不溶物质,细砂石不会消失,蔗糖是可溶物质,食用油不会消失,食用油是不溶物质,4,讨论与思考（一）,1、物质被溶解后得到的物质是纯净物还是混合物？2、溶解后得到的物质，从上、中、下、左、右各部分进行观察，想想它们的浓度或密度一样吗？说明这种物质有什么特点？3、如不考虑水分蒸发，保持恒温，长期放置是不会分层，说明这种物质又有什么特点？,混合物,稳定性,你能说出什么是溶液吗？,均一性,5,一、溶液,由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中，形成均一而稳定的混合物，叫做溶液。,(2)特征：1.溶液是混合物2.均一性：是指溶液中任意一部分的组成和性v质完全相同。3.稳定性：是指外界条件不变时，溶液中的物v质不会分离出来。,概念：,溶液中的被溶物质可以是一种或几种，而溶解的物质只有一种,6,讨论与思考（二）：1、溶液由哪几部分组成的？溶液由溶质和溶剂两部分组成2、什么叫溶质？什么叫溶剂？溶质：被溶解的物质。溶剂：能溶解其他物质的物质，水是最常见的溶剂。3、溶液、溶质、溶剂有何质量关系？,溶液质量溶质质量+溶剂质量,？溶液体积=溶质体积+溶剂体积,7,课堂练习一,1.判断说明(1)、溶液是无色的液体。(2)、冰水混合物是溶液(3)、把食盐溶液倒掉一半后，变稀了。(4)、在温度不变，水不蒸发的条件下，蔗糖溶液中蔗糖会从水中分离出来,2.烧杯中有100毫升NaCl溶液，请比较A处和B处密度的大小()A：ABB：ABC：A=BD：不能确定,A,B,C,3.当水分不蒸发，温度不改变时，KNO3溶液放置一年时间后，KNO3将（）A：会沉降下来B：不会分离出来C：会浮上水面D：不能确定,B,8,注意:固、液、气体均可做为溶质或溶剂,溶质与溶剂的判断方法,当两种物质完全反应后，新生成的物质是溶质，而析出的沉淀或产生的气体不是溶质，溶剂仍是水。,气体,液体,固体,液体,量少,量多,非水物,水,9,课堂练习二：,指出下列溶液中溶质、溶剂各是什么？溶质溶剂(1)硫酸铜溶液(2)食盐水(3)75的医用酒精(4)油脂溶解在汽油里(5)盐酸(6)碘酒,溶液的命名：溶质的溶剂溶液，如果没有指明溶剂，我们就认为水是溶剂。,10,可见，不是只有水可以做溶剂，汽油、酒精等均可以做溶剂P192，这些溶剂的溶解能力是否相同呢？,相同的溶质_溶剂中溶解能力_；不同的溶质在_溶剂中溶解能力_。,相同,不同,不同,不同,11,溶液在生产和科研的用途,医疗,工农业,家庭生活,12,实验假设：有可能影响硫酸铜溶解快慢的因素是：假设1温度假设2溶质颗粒的大小假设3搅拌条件,二、影响溶解因素,13,慢,快,慢,快,慢,快,一般情况下：溶剂温度越高，溶质的溶解速率越快,溶质粒径越小，溶解速率越快,在搅拌溶剂的情况下溶质的溶解速率加快,硫酸铜（粉末）,影响溶质溶解快慢的因素【实验7-2】,硫酸铜（块状）,14,影响溶解速率因素结论：,温度,升高水温,固体溶质的颗粒大小,减小固体溶质的颗粒,“搅拌”条件,使用玻璃棒搅拌,15,小结：,1.理解溶解现象的本质；2.什么是溶液、溶质、溶剂，以及它们三者之间的关系；3.影响溶解速率的因素；,16,1、一瓶蔗糖水，若倒出第一杯其甜度和倒出的第二杯甜度相比（）A变大B变小C不变D无法判断,C,2、溶液中的溶质可以是（）A固体B液体C气体D三者都可以,D,17,3、下列叙述正确的是（）A任何均一、稳定的液体都是溶液B泥水中泥是溶质，水是溶剂C溶液中只能含一种溶质D如果温度不变，溶剂不蒸发，溶质也不会从溶液中分离出来,D,4、把足量的锌放到一定量的稀硫酸中所形成的溶液中溶质是（）A.硫酸B.硫酸锌C.锌D水,B,18,5.下列说法中错误的是（）A.铜与硝酸银溶液