中秋节专题与中秋节作文指导.ppt

天涯共此时,中秋节专题,中秋节作文指导,一、先了解中秋节,1、了解和中秋节相关的传说故事；2、了解中秋节的风俗（人们在中秋节要做什么）；3、了解中秋节的意义（团圆、思念家人）。,二、怎么写中秋节？,1、介绍中秋节的传说故事；2、介绍中秋节的风俗；3、介绍中秋节的意义；4、叙述你在中秋节的活动。,中秋节的名字,中秋节，又称月夕、秋节、仲秋（秋季的第二个月）节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节，是流行于中国众多民族的传统文化节日，时在农历八月十五；因其恰值三秋之半，故名，也有些地方将中秋节定在八月十六。中秋节始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清时，已成为与春节齐名的中国主要节日之一。,中秋节的风俗,中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗，流传至今，经久不息。中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。中秋节与端午节、春节、清明节并称为中国四大传统节日。,传说一：嫦娥奔月,相传,远古时候有一年，天上出现了十个太阳，直烤得大地冒烟，海水枯干，老百姓眼看无法再生活下去。,这件事惊动了一个名叫后羿的英雄，他登上昆仑山顶，运足神力，拉开神弓，一气射下九个多余的太阳。后羿立下盖世神功，受到百姓的尊敬和爱戴，不少志士慕名前来投师学艺。奸诈刁钻、心术不正的蓬蒙也混了进来。,不久，后羿娶了个美丽善良的妻子，名叫嫦娥。后羿除传艺狩猎外，终日和妻子在一起，人们都羡慕这对郎才女貌的恩爱夫妻。,一天，后羿到昆仑山访友求道，巧遇由此经过的王母娘娘，便向王母娘娘求得一包长生不老药，据说，服下此药，能即刻升天成神仙。,然而，后羿舍不得丢下妻子，只好暂时把神仙药交给嫦娥珍藏。嫦娥将药藏进梳妆台的百宝匣里，不料被蓬蒙看到了。,三天后，后羿率众徒外出狩猎，心怀鬼胎的蓬蒙假装生病，留了下来。待后羿率众人走后不久，蓬蒙手持宝剑闯入内宅后院，威逼嫦娥交出神仙药。嫦娥知道自己不是蓬蒙的对手，危急之时她当机立断，转身打开百宝匣，拿出神仙药一口吞了下去。,嫦娥吞下药，身子立刻飘离地面，冲出窗口，向天上飞去。由于嫦娥牵挂着丈夫，便飞落到离人间最近的月亮上成了神仙。,傍晚，后羿回到家，侍女们哭诉了白天发生的事。后羿既惊又怒，抽剑去杀恶徒，蓬蒙早逃走了。气得后羿捶胸顿足“哇哇”大叫。他仰望着夜空呼唤爱妻的名字：“嫦娥，嫦娥，你快回来吧！”这时他惊奇地发现，今天的月亮格外皎洁明亮，而且有个晃动的身影酷似嫦娥。,后羿急忙派人到嫦娥喜爱的后花园里，摆上香案，放上她平时最爱吃的点心、鲜果，遥祭在月宫里眷恋着自己的嫦娥。,百姓们闻知嫦娥奔月成神仙的消息后，纷纷在月下摆设香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。从此，中秋节拜月的风俗在民间传开了。,传说月亮上有一棵很大很大的桂花树。有个叫吴刚的人到了天庭，因为脾气不好屡次犯错，天帝便惩罚他去砍桂花树。吴刚以为这很简单，没想到每次等他把桂花树砍得差不多的时候，桂花树又会变成原来完好的样子，他就这样无休无止地砍下去，一直砍到了今天,传说二：吴刚伐桂,相传月亮之中有一只兔子，浑身洁白如玉，所以称作“玉兔”。这只白兔拿着玉杵，跪地捣药，成蛤蟆丸，服用此等药丸可以长生成仙。久而久之，玉兔便成为月亮的代名词。,传说三：玉兔捣药,朱元璋联合各路反抗力量准备起义，反抗元朝的统治。但朝廷官兵搜查十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计，命令属下将“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天，各路义军一齐响应，起义军如星火燎原。很快，徐达攻下元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。此后，“月饼”制作越发精细，品种更多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品。以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。,传说四：月饼起义,风俗一：吃月饼,外皮疏松，层次分明，口感清甜，风味诱人,北方月饼的代表，起源于京津一带地区，其主要特点是甜度及皮馅比适中，皮馅一般以2：3的比例制作而成。京式月饼延续了宫廷月饼的风格，制作的复杂程度高于其他品系的月饼。,京式月饼属于混糖类，内馅多用料多为冰糖、加青红丝(用柚子、桔子皮腌制后染成红色、绿色)、核桃仁、瓜仁和熟面粉，芝麻油用量很大。皮薄酥软，口味清甜，口感脆松。,自来红/白月饼古时北京闹了一场严重瘟疫，广寒宫中嫦娥仙子命玉兔下凡救治疾苦百姓，兔爷用来治好全城百姓的红白两种仙药，便演化成自来白月饼、自来红月饼,酥皮月饼亦称翻毛月饼，相传此月饼刚出炉放于桌上，轻轻拍打桌面，酥皮即能飞起如雪白鹅毛，浅尝一口，不黏不硬，鲜香软糯，慈禧甚爱，赐名“翻毛”,皮薄，馅多，重油，精致美观，花色繁多,中国南方月饼代表，也是目前最大类的一种月饼，起源于广东及其周边地区。它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰。广式月饼品名一般是以饼馅的主要成分而定，如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉等。其原料极为广泛，如蛋黄、皮蛋、香肠、叉烧、烧鸭、冬菇等都可作为原料，并配制成众多的花色品种。,双黄莲蓉月饼由广州著名的著名酒家莲香楼所创作，以其独特的香甜口感征服了所有吃货。,五仁咸肉月饼五仁，顾名思义含有五种干果仁：杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁，此外，传统的五仁月饼还会加上糖冬瓜、桔饼和咸肉这几种材料。五仁月饼材料丰富，做法考究，口感十足，攻陷了众多吃货的胃。,皮层酥松，色泽美观，肥而不腻，甜咸适口,苏式月饼的特点集中体现在“酥”上：饼皮酥松，香而不腻。其饼皮强调层酥相叠，重用油而不显油腻，对烘焙工艺要求非常高。苏式月饼重馅料胜于重外形，因此较之广式月饼，外形显得简单很多。馅料有咸甜之分，咸月饼的制作工艺以烙为主，馅料有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等；甜月饼主要是烤制而成，馅料有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等。,肉月饼苏式月饼中的佼佼者和独行者，最著名的有长发鲜肉月饼和胥城鲜肉月饼。馅肉要选用肥瘦合适的上等五花肉，并且肉月饼是要现场烘烤趁热食用的。,甜系苏式月饼清水玫瑰、精制百果、松子枣泥,咸系苏式月饼白麻椒盐、夹沙猪油,皮酥馅细，重油重糖，油不肥舌，甜不腻口,又称朥饼，属酥皮类饼食，是广东潮汕汉族小吃，中国四大月饼流派之一。常见的潮式月饼（圆形）的主要特点是皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，其按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类，内核则包括蛋黄或海鲜等多种。潮式月饼中用料最少、做工最简的属老婆饼。另有方形潮式月饼称腐乳饼，其味香咸，极具特色，腐乳饼中还有与老婆饼相对应的简易饼种叫老公饼。,猪油朥饼以拌猪油称作朥饼,清油饼以拌花生油称作清油饼,饼皮疏松，油润艳丽，香浓味醇，甜咸适口,滇式月饼起源并流行于云南、贵州及其周边地区。饼皮采用昆明呈贡的子麦面粉、猪油和蜂蜜混合搅拌烤制而成的，酥而有韧性，其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。馅料采用上等宣威火腿最好的部分，咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。,吉庆祥云腿月饼火腿月饼最早是由昆明“合香楼”首创，后来由昆明的“吉庆祥”继承和发扬。相传明末清初，退据昆明的南明小朝廷的永历皇帝终日忧愁不思茶饭。一位御膳厨师急中生智，别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包馅，蒸制点心奉上，称之为云腿包子。因其香浓味醇，甜咸适宜，皇上吃了龙颜大悦，连声赞美。后传入人间不断演绎成当今名声鹊起的“云腿月饼”。,中国传统精神内涵和法国糕点工艺的结合,法式乳酪月饼精选新西兰进口天然奶酪，奶酪含量33%，口感细腻，乳香醇厚。,巧克力榛子月饼选用细腻爽滑、醇厚浓香的西班牙黑巧克力，搭配富含维生素E的土耳其榛子，营养丰富。,法式月饼属于非传统月饼，非传统月饼一般油脂及糖分较低，注重食材的营养及制作工艺的创新。不仅在外形上热衷新意，追求新颖独特，同时在口感上不断创新，有乳酪、巧克力、榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃、冰淇淋等多种口味，口感香醇美味、松软细腻。,风俗二：赏月,风俗二：饮桂花酒,桂花是富贵