细菌真菌病毒复习课件.ppt

,1.描述细菌和真菌的形态、结构、大小、颜色和分布特点。2.举例说明培养基和菌落的概念。3.概述细菌、真菌的营养方式、生殖方式及与人类的关系。4.阐述细菌和真菌在生物圈中的作用。,中考命题在本章有以下特点1.从命题题型上分析(1)主要以选择题的形式考查细菌和真菌的分布及其在生物圈中的作用等。(2)以识图分析题的形式综合考查细菌和真菌的形态结构及营养、生殖等方面的知识。(3)以实验探究题的形式考查检测不同环境中的细菌和真菌等实验。,2.从命题内容上分析主要集中在细菌和真菌的分布、形态结构、生理功能、在生物圈中的作用及人类对细菌和真菌的利用等方面。,3.从命题角度上分析(1)以细菌和真菌的形态结构图为依托，考查细菌和真菌的形态结构及生命活动过程等方面的知识。(2)以细菌在生物圈中的作用等方面的案例材料为载体，考查细菌和真菌在生物圈中的作用、人类对细菌和真菌的利用等。(3)以检测不同环境中的细菌和真菌等实验为依托考查对细菌、真菌的基本结构和生理特点的理解以及对实验分析、设计和评价的掌握。,一、分布广泛的细菌和真菌1.细菌和真菌的分布、生殖等可通过比较法复习，即列表比较细菌和真菌的菌落、形态结构和营养生殖方式等的异同，并注意总结归纳细菌和真菌的生存条件。2.细菌和真菌的结构可通过细菌和真菌的结构图对比理解。,二、细菌和真菌在生物圈中的作用1.细菌和真菌在自然界中的作用，可结合细菌和真菌在物质循环中的作用示意图来理解，并注意运用辩证的观点正确认识细菌和真菌的功与过。2.人类对细菌和真菌的利用牵扯到发酵技术、食品保存等热点问题，是中考的重要考点，复习时要结合实验、案例材料等全面分析人类对细菌和真菌的利用。,细菌与真菌的比较,【典例】(2011菏泽学业考)酵母菌比醋酸菌高等，主要是因为酵母菌细胞具有()A.细胞壁B.细胞膜C.成形的细胞核D.遗传物质【解析】选C。本题考查细菌和真菌在结构上的区别。酵母菌属于真菌，醋酸菌属于细菌，细菌的细胞结构简单，由细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA构成，没有成形的细胞核；真菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核四部分构成，真菌细胞具有成形的细胞核，比细菌高等。,一、制作：制作甜酒,1.将刚蒸熟的米饭直接与酒曲混合，行不行?为什么?提示：不行。因为高温会烫死酒曲中的菌种。2.制作过程中为什么要将米淘洗干净，并且将容器保持清洁?提示：保持无菌条件是制作甜酒成败的关键。上述操作是为了清除杂菌。,3.制作过程中为什么要将容器盖好且放在温暖的环境中?提示：酵母菌活性的发挥需要适宜的温度和无氧环境。因此，制作甜酒时要保温(利用中温发酵，温度过高或过低都会影响酒曲发酵)且要盖好(密封防止氧气进入)容器。,(2010承德学业考)家庭制作甜酒有如下工序：将酒曲粉末与糯米饭拌匀将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方用凉开水将糯米饭冲洗一次，冷却到30将糯米浸泡一昼夜，用水淘洗干净将糯米倒入蒸锅煮熟(以上容器、毛巾等均要求消毒),请对照制作工序，回答下列问题：(1)请写出制作甜酒的操作步骤_(用工序中的序号表示)。(2)酒曲粉末里含有的主要菌种是_。(3)用凉开水冲洗糯米饭使米饭冷却到30的目的是_。,(4)酿好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的_气体造成的。发酵过程中除了产生气体，还产生了_。(5)有一位同学按工序制作甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，甜酒也没制出来，没有成功的原因可能是_(答出一条即可)。,【解析】(1)对酿酒装置先敞开口(有氧环境)，让酵母菌大量繁殖，然后再密封，保证无氧环境。(2)将酿酒装置放于温度适宜的环境中，以保证酵母菌等的活性。(3)酿酒装置使用前要消毒，防止糯米霉变。,答案：(1)(2)酵母菌(3)防止高温杀死酒曲粉末中的酵母菌等菌种(4)二氧化碳酒精(5)经常打开容器，杂菌污染；器皿消毒不彻底；器皿没盖严；酒曲中含杂菌等,二、探究：检测不同环境中的细菌和真菌,1.本实验的变量是什么？应怎样控制惟一变量？提示：变量为采样地点。除变量不同以外，其他的条件如进行微生物培养的条件(温度等)，要保持一致。,2.在接种前为什么要高温处理实验用具？在探究实验前为什么还不能打开培养皿？提示：因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌的孢子等杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。因此，在实验前不要打开培养皿，以防止细菌或真菌的孢子等落在培养基上。,3.实验中为什么要使用无菌棉棒？提示：实验中用无菌棉棒的目的是防止棉棒上的微生物污染培养基。,在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图所示：,(1)实验步骤中，B是_过程，完成步骤C需要在适宜的_下进行。(2)若D中的菌落为细菌菌落，其形态特点是_。,【解析】本题考查细菌、真菌的培养过程及菌落的形态特点。细菌、真菌的培养过程是：配制培养基高温灭菌并冷却接种恒温培养，其中蘸取池水属于接种过程。细菌的菌落特征为：菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。答案：(1)接种温度(2)菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥,【典例1】在巴斯德曲颈瓶实验中，甲瓶的瓶口是竖直向上的；乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈；将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后，观察肉汤的变化。本实验的实验变量是,A.氧气的有无B.烧瓶瓶口的长短C.微生物的有无D.烧瓶的形状【易错角度】易错选B。【错因剖析】由于受图示中甲、乙两瓶形状的影响，误认为实验变量为瓶口的长短。实际上甲瓶瓶口竖直向上，乙瓶瓶口拉长呈S型，空气中的微生物能进入甲瓶，不能进入乙瓶。瓶中含氧量一样，放置时间长短一样，烧瓶的容量一样。因此，两瓶比较，本实验的变量是微生物的有无。【正确答案】选C。,【典例2】蘑菇的特征是细胞内没有成形的细胞核细胞内有真正的细胞核能产生孢子，孢子能发育成新个体通过种子繁殖后代细胞内有叶绿体细胞内没有叶绿体A.B.C.D.【易错角度】易错选A。,【错因剖析】由于受一般真菌体型较小的影响，误认为体型较大的蘑菇为植物，体内有叶绿体，用种子繁殖后代。实际上蘑菇是一种大型多细胞的真菌，细胞内有成形的细胞核，用孢子繁殖后代，营养方式为异养，无叶绿体。【正确答案】选B。,1.(2011南通学业考)与真菌相比，细菌的结构中没有()A.细胞壁B.细胞膜C.细胞质D.成形的细胞核【解析】选D。本题主要考查细菌和真菌的结构。细菌一个重要的结构特点是没有成形的细胞核；真菌既有单细胞的，也有多细胞的，但都有成形的细胞核。,2.(2010烟台学业考)某小组的同学在探究“检测不同环境中的细菌和真菌”时提出了以下四个问题，你认为不合理的是()A.不同环境中都有细菌和真菌存在吗B.细菌和真菌在什么环境中多一些C.什么环境中没有细菌和真菌存在D.为什么密封的食物中细菌和真菌繁殖很慢,【解析】选D。本题主要考查实施探究实验时问题的提出。实施探究实验时不论是问题的提出，还是假设的作出都需要含有变量，如问题“温度是影响种子萌发的条件吗”中变量为温度。本题的变量为不同环境，选项D与此无关。,3.(2010韶关学业考)下列生物中，属于单细胞生物且细胞内没有成形细胞核的是()A.海带B.细菌C.酵母菌D.艾滋病病毒【解析】选B。本题考查各类生物的细胞结构。海带属于藻类植物，其细胞结构主要包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核；细菌的细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA(无成形的细胞核)，有些还具有鞭毛和荚膜；酵母菌属于真菌，细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核；艾滋病病毒无细胞结构，由蛋白质外壳和遗传物质组成。,4.(2011聊城学业考)下列有关真菌特征的叙述，不正确的是()A.通过分裂生殖繁殖后代B.细胞内有真正的细胞核C.以现有的有机物生活D.个体有大也有小,【解析】选A。本题考查真菌的特征。解答本题需要先归纳总结出真菌的共同特征，然后再对选项进行筛选。真菌有单细胞的，大多数是多细胞的；其共同特征是细胞内有成形的细胞核，没有叶绿素，营养方式是腐生或者寄生；通过产生大量的孢子来繁殖后代。所以A是错误的。,5.(2010苏州学业考)下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是()A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌C.细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的D.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核,【解析】选C。本题考查细菌、真菌的结构及其与人类的关系。细菌对人类有有害的一面，也有有利的一面，如可利用乳酸菌生产酸奶、制作泡菜。酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌，制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌，细菌没有成形的细胞核，真菌有成形的细胞核。,6.(2011福州学业考)制作过程中，下列食品不需要经过发酵的是()A.酱油B.醋C.麻油D.啤酒【解析】选C。本题主要考查发酵技术。生活中有很多发酵食品，如酱油、醋、啤酒、馒头、酸奶等，麻油是麻籽或芝麻的种子压榨得到的，不需要经过发酵。,7.(2011滨州学业考)松软可口的面包和馒头是利用什么技术制作的()A.醋酸菌发酵B.乳酸菌发酵C.霉菌发酵D.酵母菌发酵【解析】选D。本题主要考查酵母菌的发酵特点。酵母菌在有氧的情况下将葡萄糖分解成二氧化碳和水，此种方法可以用来制作面包或馒头；酵母菌在无氧的情况下将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，此方法可以用来酿酒。,8.(2011滨州学业考)防止食品腐败所依据的主要原理是()A.将食品内的细菌都杀死B.抑制食品内微生物的生长和繁殖C.将食品内的真菌都杀死D.杀死或抑制食品内微生物的生长和繁殖【解析】选D。本题主要考查食品贮存方面的知识。食品腐败的原因是微生物的大量繁殖，所以贮存食物时应抑制或杀死食品中的微生物，前者如冰箱贮存，后者如真空包装。,9.(2010福州学业考)食品腐败的主要原因是()A.细菌和真菌的生长繁殖B.水分的散失C.防腐剂的过量使用D.运输途中的挤压【解析】选A。食品腐败变质的主要原因是微生物的大量繁殖。水分散失不利于微生物的生长繁殖；防腐剂的过量使用会抑制微生物的生长繁殖，但对人体有害；运输途中的挤压是机械损伤，会加速食品腐败。,10.(2010承德学业考)如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是()A.引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖B.对食物加热的目的是杀死食物中的微生物C.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入D.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同,【解析】选D。食物腐败的原因是微生物的大量繁殖；对食物加热可杀死食物中的微生物；加清水的目的主要是进一步密封，阻止空气中微生物的进入；该保存方法和冰箱贮存食物的原理不同，冰箱贮存食物的原理是低温冷冻，达到抑制细菌繁殖的目的，而此种保存食物的原理是高温灭菌。,11.(2010湘潭学业考)以下是五种微小生物的结构示意图，据图作答：,(1)细菌的结构特点是细胞内没有_。(2)衣藻属于自养生物，其细胞内具有_(填结构名称)，能自己制造有机物。(3)酵母菌能将_分解成二氧化碳和水，人们在日常生活中利用它来_(填两种用途)。(4)各种生物表现出不同的形态结构特点，并能代代相传，本质上是因为不同的生物具有不同的_。,【解析】本题考查的是微小生物的特点。细菌的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA，没有成形的细胞核。衣藻属于单细胞植物，有完整的细胞结构，而且其体内有叶绿体，能够进行光合作用，制造有机物，生活方式属于自养。酵母菌属于单细胞真菌，有完整的细胞结构，因为酵母菌能将有机物分解成二氧化碳和水，所以在日常生活中人们常常用它来制造发酵产品，如馒头、酒等。自然界中的各种生物，形态各异，结构也各不相同，而且代代相传，主要是因为在不同的生物细胞内遗传物质不同(基因决定生物的性状)。,答案：(1)成形的细胞核(2)叶绿体(3)有机物做馒头、酿酒(4)遗传物质(DNA、基因均可),【拓展归纳】病毒、细菌和真菌的异同比较,12.(2010聊城学业考)某生物兴趣小组对“检测不同环境中的细菌”探究实验作了如下设计：材料用具：装有牛肉汁培养基的培养皿(已高温灭菌)若干个、无菌棉棒、标签纸、培养箱检测环境：手和教室的空气,实验设计：第一步：取3个装有牛肉汁培养基的培养皿(已高温灭菌)，编号为1、2、3,将标签贴在培养皿的底部；第二步：取1支无菌棉棒，擦拭某同学的手心，打开1号培养皿，将棉棒在培养皿上涂抹，盖好封严；打开2号培养皿，将其暴露在教室空气中约10分钟，盖好封严；3号培养皿不做任何处理。第三步：将1、2、3号培养皿放置在培养箱中培养，每天观察一次，并作好记录。,请根据上述实验设计，回答下列问题：(1)该实验探究的问题是_。(2)设计3号培养皿的目的是_，它最适合与_号培养皿组合成对照实验，其实验变量是_。(3)科学地讲，3号培养皿是否可以作为1号培养皿的对照组？_，理由是_。,【解析】本题考查学生对探究实验设计的理解。探究实验的关键是设计好对照实验，保证一个变量。本实验中1号培养皿与2号培养皿形成对照，变量为接种细菌的环境不同；2号培养皿与3号培养皿形成对照，变量为是否接种细菌。但是3号培养皿不可以作为1号培养皿的对照组，打开1号培养皿用无菌棉棒接种时空气中的细菌也进入，因此有两个变量。三个培养皿一起比较，可以检测手和教室空气中的细菌数目多少。,答案：(1)手和教室空气中的细菌数量一样多吗(2)形成对照2是否接种细菌(3)不能打开1号培养皿用无菌棉棒接种时空气中的细菌也进入，因此有两个变量,生物教学中渗透“理化生学科综合”的思考全日制义务教育生物课程标准(实验稿)(以下简称新课标)指出：在实际教学过程中，教师要始终贯彻以学生为本的思想，把促进全体学生的可持续发展以及学生有个性地发展作为出发点，把学生终身学习必备的基础知识、基本技能和方法的学习，以及创新精神和实践能力的培养作为重点。教学过程中要重视学生已有的生活经验，密切联系生活实际以及材料、能源、环境、生命科学等现代社会问题，体现生物与人类社会发展的密切关系以及生物发展的最新成果。培养学生获取新知识的能力和运用知识解决实际问题的能力，并对学生进行人文主义教育。,同时，21世纪科学技术发展的四大特点之一便是各学科之间的相互交叉，相互渗透，科学技术综合化、整体化的趋势日益增强。科学技术的这种发展趋势必然反映到教育上，必然要求现代教育在内容、体系上体现这种综合化的特点，要求通过教育使学生具备经整合的综合的知识体系和综合的能力等基本素质。,2003年秋，全国整体跨入了新课程改革的实验行列。作为一名初中生物教师，我有幸较早地使用人教版义务教育课程标准实验教科书生物，这为我提供了一个很好的实践机会。在使用人教版义务教育课程标准实验教科书生物的过程中，我深深地感觉到在生物学科教学的过程中，进行各学科之间的综合是十分必要的。,一、渗透“学科综合”是时代的需要1.渗透“学科综合”是实施新课程改革的需要当今社会，不论是自然科学还是社会科学，一方面纵向发展，分工越来越细；一方面又横向延伸，各学科相互融合、交叉和渗透。高度的分化和高度的综合是现代科学发展的主要特征。,20世纪20年代以前，分科课程独立发展，各自已形成较为完备的知识体系。第二次世界大战后，科学技术和社会经济发生了突飞猛进的发展，一是“知识爆炸”，带来了知识量的剧增；二是科学在深入分化的同时出现了综合的趋势，产生了大量的边缘科学、横断科学及综合科学；三是“问题爆炸”，社会生活中遇到越来越多的综合性的复杂问题，单凭某一学科的知识难以解决。这些问题引发了理论界对分科课程的反思和质疑，也就要求教育课程要作出相应的改进以适应科学与社会发展的需要。,在这种背景下，西方发达国家率先掀起了新一轮综合课程研究的高潮。我国教育界也在80年代末开始对课程综合化进行了深入的理论研究。到了90年代，综合课程的研究和实验更加繁荣，1993年浙江省开始在全省初中阶段开设综合理科，1996年上海市和广东省还对在高中开设综合课程进行了研究，1998年北京市开始研究在基础教育阶段(从小学到高中)开设上下衔接的综合理科课程。,同时，我国现行课程体系存在如下缺陷：第一，它基于原子论、机械论的视野认识个人、社会与自然的关系，忽视了世界的整体性，也把原子内在统一的科学、艺术与道德割裂开来；第二，它以掌握学科知识和训练技能为宗旨，忽视了学生个性的健全发展；第三，它过多倚重了接受学习方式，忽视发现、探究学习在人的发展中的价值；第四，它把学习理解为封闭在书本上、禁锢在屋子里的过程，忽视了人的社会经验的获得和实践能力的形成。由此看来，追求课程的综合化是我国基础教育课程改革的发展方向，学科之间的综合化势在必行。,2.渗透“学科综合”是培养具有终身学习能力的人才的需要科学的发展及新的课程设置，提出了新的教育理念和新的目标，与之相适应的新的教育模式正在形成中。传统的科学教育过分注重知识的传授和掌握，而科学的迅猛发展带来的知识爆炸，使得学生在将来的社会中会不断遇到大量新的问题，需要学生在不熟悉的环境中不断学习新的知识，这就要求学生要具备各种基本的科学素养。,与此同时，随着社会的发展，人们的“终身学习”和“可持续发展”等教育理念已进一步得到认同。初中阶段培养的学生，在经历了中考以后，必然的发展方向是进入高一级学校学习，所以，三年以后，他们将面临的是另一极具选拔性的考试高考。作为一名初中教师，我们教学的任务不仅仅是把他们合格地送出初中的大门，而且要培养他们如何适应新的学习环境，如何让他们具有终身学习的能力。,众所周知，现今中考改革的一个趋势就是强化综合，在考查学科能力的同时，注意考查跨学科的综合能力和学科间知识渗透的能力，确立“以能力立意”的命题指导思想，并且在这种思想指导下，创设一些相对新颖的情景，考查学生利用已学知识形成初步创新的能力。改革后的中考题型将突出综合性与实用性，出现多知识点、多层次、多学科的综合题型，目标单一，功能潜力差的客观题型将,逐渐减少。尤其是综合测试卷，更强调学科和知识体系的综合及有机联系，在知识网络的交汇点上设计试题，多以现实生活中、实验中、科幻中的有关现象和问题立意命题。这些现象和问题折射出事物的物理、生物、化学甚至历史、地理、政治方面的特征、特性。这样，学生就要综合运用有关方面的知识，甚至数学、语言等方面的工具去分析解决。,二、渗透“学科综合”是生物教学的需要1.渗透“学科综合”是生物学科自身的需要新课标要求我们，要重视学生的生活经验，密切联系学生的生活实际以及材料、能源、环境、生命科学等现代社会问题，体现生物与人类、社会发展的密切关系以及生物发展的最新成果，培养学生获取新知识的能力和运用知识解决实际问题的能力，并注意在对学生进行科学精神教育的同时进行人文精神的教育。,生物是一门综合性、知识性强的中心学科，它与语文、数学、物理、政治、历史、地理诸学科之间存在着相互作用的关系。在生物课堂上，教师要善于以物理、化学知识为工具，以历史、语文、政治知识为依据，以数学知识为载体，达到知识间的相互渗透。,同时，新的生物实验教科书在构建体系结构时，也采用了融合的方式，吸收了学科中心和社会中心体系结构各自的优点，力求使学生在了解生物的发展历史以及生物与人类进步和社会发展的关系的同时，更好地了解生物的本质和价值，使获得基础知识与基本技能的过程成为学生学会学习和形成正确价值观的过程。在生物教学过程中，要培养学生的自学能力、理解能力、分析能力、知识迁移能力、解决问题能力，就必然要注重与相关学科知识的结合和渗透。可以说“理化生是一家”。,21世纪是生化的世纪，生物科学和化学科学之间更是形影不离。如溶液的pH变化与植物根毛区的离子交换，生物变化与沼气发酵池中的生物知识，生物变化与光合作用，生物元素与生物细胞的生物成分，有机化合物与生物遗传，元素化合物与生物的新陈代谢等都密切相关，物理中的扩散、生物中的渗透与生物中的原生质的知识也是相通的。教师在教学过程中要注意通过生物知识点建立与其他学科知识点的联系，相互渗透、交叉和综合，培养学生综合运用知识分析和解决问题的能力。,2.渗透“学科综合”是实现教学相长的需要人教版义务教育课程标准实验教科书生物植物的光合作用和呼吸作用中，有很多学生在生物学中学过的知识，其中包括人体必需的六大营养物质，蛋白质、糖类、脂肪在人体内的消化、转化过程，还包括了血红蛋白、酶等具有生物活性的蛋白质，人缺乏维生素会患何种疾病等。,我设计的教学过程如下。环节一：(课前)学生预习，复习生物学中学过的知识。环节二：(课中)学生讲述人体必需的营养物质以及学生所知道的现代膳食观念(即高蛋白、低糖、低脂肪)。环节三：学生继续分析人吃了一块肉后并不会在身体的某一个部位长出一块肉的原因(讲到这里，学生都大笑)。,环节四：(课后)反思。(这些内容原来都是生物学范畴的知识，现在放在生物课上来学习，不仅让学