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餐饮部月份经营分析报告,日期：姓名：,1,目录,营业收入分析,问题与对策,营业费用分析,服务质量分析,客源结构分析,报告要点,下月工作计划,2,1、累计营业收入完成情况,差异分析,3,2、本月营业收入完成情况,4,3、各类营业收入对比,原因分析：,5,4、毛利达成情况,差异分析,6,5、酒水分析,7,目录,营业收入分析,问题与对策,营业费用分析,服务质量分析,客源结构分析,报告要点,下月工作计划,8,月份服务质量总结,9,1、本月自检问题汇总,10,2、本月投诉情况汇总,11,3、严重投诉处理及结果,12,目录,营业收入分析,问题与对策,营业费用分析,服务质量分析,客源结构分析,报告要点,下月工作计划,13,各类客户结构,14,2、散客用餐情况,15,2、,16,目录,营业收入分析,问题与对策,营业费用分析,服务质量分析,客源结构分析,报告要点,下月工作计划,17,1、各类费用占比情况,费用分析：,18,2、各类费用明细表,19,3、餐饮部能源消耗情况,用量统计,费用统计,20,4、洗涤费使用情况,21,5、餐、厨具损耗情况,22,6、织品损耗情况,23,成本费用分析,24,目录,营业收入分析,问题与对策,营业费用分析,服务质量分析,客源结构分析,报告要点,下月工作计划,25,问题与对策,26,目录,营业收入分析,问题与对策,营业费用分析,服务质量分析,客源结构分析,报告要点,下月工作计划
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