化学乙酸--羧酸PPT课件

-,1,化学性质,银镜反应,1mol甲醛最多可以还原得到4molAg。,与碱性的新制氢氧化铜(菲林试剂)反应,还原反应,P80观察与思考,缩聚反应,甲醛中有2个活泼氢可被氧化,酚醛树脂,单体,单体,-,2,醛基的检验,1、哪些有机物中含有CHO？,醛类、HCOOH、HCOOR、葡萄糖、麦芽糖,2、怎样检验醛基的存在？,银氨溶液,新制的Cu(OH)2悬浊液,P81拓展视野酮,碳原子数相同的醛和酮是同分异构体，但是由于酮分子中不含有醛基，所以不能发生银镜反应，也不能和新制氢氧化铜反应。但可催化加氢成醇。,练习：1、用一种试剂鉴别乙醇、乙醛、乙酸、甲酸四种无色液体。,新制的Cu(OH)2,甲酸某酯,-,3,2、判断下列哪些不能使酸性KMnO4溶液褪色？,乙烯、甲烷、苯、乙酸、甲苯、乙醛、葡萄糖、SO2、H2S、苯酚、聚异戊二烯、裂化汽油,羧酸,RCOOH,甲酸：HCOOH(蚁酸),苯甲酸：C6H5COOH(安息香酸),草酸：HOOC-COOH(乙二酸),羟基酸：如柠檬酸：,2、自然界中的有机酸,乳酸：,羧酸,由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物。,1、定义：,3、分类：,烃基不同,羧基数目,芳香酸,脂肪酸,一元羧酸,二元羧酸,多元羧酸,CH3COOH,CH2CHCOOH,C17H35COOH硬脂酸C17H33COOH油酸C15H31COOH软脂酸,C6H5COOH,HOOCCOOH,CnH2n+1COOH,饱和一元酸通式,乙酸的物理性质：,颜色状态：,无色液体,气味：,有强烈刺激性气味,沸点：,117.9（易挥发）,熔点：,16.6,(无水乙酸又称为:冰醋酸),溶解性：,易溶于水、乙醇等溶剂,分子组成与结构,C2H4O2,CH3COOH,结构简式：,分子式：,结构式：,思考：试推测乙酸的1H-NMR谱图？,强度比=31,比例模型,CnH2n+1COOH或CnH2nO2,饱和一元羧酸通式：,符合通式CnH2nO2的有机物，还有酯类。,如乙酸有一种类别异构体：,乙酸,甲酸甲酯,练习：试写出C3H6O2，属于酸和酯的同分异构体。,官能团：,羟基,羰基,（或COOH）,羧基,羧基,受C=O的影响：C-O单键、O-H键更易断开,受-OH的影响:碳氧双键不易断开。,当氢氧键断裂时，容易电离出氢离子，使乙酸具有酸性。,-,10,实验设计：根据下列药品设计实验方案证明乙酸的确有酸性,药品：镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉末、氧化铜固体、乙酸溶液、酚酞、石蕊。,-,11,可行方案有：,方案一：往乙酸溶液中加石蕊,方案二：往镁粉中加入乙酸溶液,方案三：往Na2CO3粉末中加入乙酸溶液,方案四：往滴有酚酞的NaOH溶液中加入乙酸溶液,乙酸是一种弱酸，其酸性大于碳酸弱于亚硫酸,方案五：往氧化铜固体中加入乙酸溶液,化学性质,-,12,醇、酚、羧酸中羟基的比较,【知识归纳】,C6H5ONa+CH3COOHC6H5OH+CH3COONa,思考：乙酸能否与苯酚钠反应，可以的话，写出方程式。,比碳酸弱,比碳酸强,能,能,能,能,能,不能,不能,不能,能，不产生CO2,能,能,增强,无,不能,1、化合物跟足量的下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐C7H5O3Na（）,A、NaOHB、Na2CO3C、NaHCO3D、NaCl,C,【知识应用】,2、请写出反应产物：,-,14,【实验】,乙酸、乙醇、浓硫酸的混合物,饱和Na2CO3溶液,4.长导管有什么作用？,2.为什么要加碎瓷片？,3.加试剂的顺序是怎样的？,5.长导管为何不能伸入溶液中？,6.实验现象？,1.怎样检查气密性？,碳酸钠溶液液面上有透明的不溶于水的油状液体，有果香味。,浓硫酸的作用：,为何用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯呢？,本质：酸脱羟基、醇脱氢。,2、酯化反应,乙酸乙酯,酸和醇起作用，生成酯和水的反应。,用同位素示踪法验证,-,16,1、若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有种。生成物中水的相对分子质量为。,20,【知识应用】,2.下列物质中，不能与乙醇发生酯化反应的是（）A乙醛B硝酸C苯甲酸D硫酸,A,3,3下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（）A金属钠B溴水C碳酸钠溶液D紫色石蕊试液,CD,4除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理（）A蒸馏B水洗后分液C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液D用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液,C,1.由于乙酸乙酯沸点比乙酸、乙醇低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯，可提高其产率；2.使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯产率。3.使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。,乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？,阅读P83信息提示,根据化学平衡原理，提高乙酸乙醋产率措施有：,在可逆反应中，若改变化学平衡的条件，平衡会向削弱这种改变的方向移动。,若此时中和掉H+离子，则H+浓度降低，平衡要削弱这种改变，所以，平衡会向右移动，即继续电离出H+。,酸和醇酯化反应的类型,一元有机羧酸与一元醇。如：,CH3COOCH3+H2O,乙酸甲酯,无机含氧酸与一元醇。如：,C2H5ONO2+H2O,硝酸乙酯,一元酸与二元醇或多元醇。如：,二乙酸乙二酯,+2H2O,环乙二酸乙二酯,高级脂肪酸与甘油形成油脂。如：,多元醇与多元羧酸分子间脱水形成环酯。如：,硝化甘油,硬脂酸甘油酯,多元羧酸与二元醇间缩聚成聚酯。如：,羟基酸分子间形成交酯。如：,羟基酸分子内脱水成环。如：,聚对苯二甲酸乙二酯,缩聚反应：,有机物分子间脱去小分子，形成高分子聚合物的反应。,酯的水解,酯化反应是可逆反应，这是因为在相同的条件下(酸性条件)，酯会发生水解，得到相应的酸和醇。如：,CH3COONa+HOC2H5,三类重要的羧酸,1、甲酸,俗称蚁酸,结构特点：既有羧基又有醛基,化学性质,醛基,羧基,氧化反应,酯化反应,还原反应,银镜反应、碱性新制Cu(OH)2,与H2加成,酸性,P84问题解决,酸的通性,与醇发生酯化反应,HCOOCH2CH3+H2O,甲酸乙酯,HCOOH+Na,222HCOONa+H2,2、乙二酸,俗称草酸,+2H2O,饱和一元脂肪酸酸性随烃基碳原子数的增加而逐渐减弱。,酸性:,常见羧酸酸性强弱顺序：,结构特点：分子内有两个羧基,乙二酸甲酸乙酸丙酸,2HCOOH+Cu(OH)2(HCOO)2Cu+2H2O,3、高级脂肪酸,（1）酸性,化学性质,（2）酯化反应,（3）油酸加成,练习,2.用18O标记的CH3CH218OH与乙酸反应制取乙酸乙酯，下列关于产物的说法中，正确的是（）A、18O只存在于乙酸乙酯中B、18O只存在于水中C、18O既存在于乙酸乙酯中，又存在于水中D、生成的乙酸乙酯的相对分子质量为88,A,4mol,2mol,1mol,-,26,3、酯化反应属于（）A.中和反应B.不可逆反应C.离子反应D.取代反应,D,4.关于乙酸的下列说法中不正确的是()A.乙酸易溶于水和乙醇B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C.乙酸是一种重要有机酸，是有刺激性气味的液体D.乙酸分