《改好食用真菌》PPT课件

2013-09-3006:52:00近日，云南玉溪市发现一朵直径1.38米、高0.97米、重82.8公斤的“巨大口蘑”。“巨大口蘑”已被申请世界纪录，成为世界上最大野生食用菌口蘑。该菌由众多小菌子组成，但只有一个根部。经鉴定，该菌可食用，还可泡酒，对糖尿病等病症有帮助。,云南玉溪发现最大蘑菇重达82.8公斤,第二节,食用真菌,金针菇,草菇,马勃,茯苓,侧耳又叫平菇,猴头,黑木耳,口蘑,灵芝,香菇,牛肝菌,蘑菇之王,蘑菇是蔬菜吗？为什么？,蘑菇是大型（），其地下部分是纤细的菌丝，蘑菇细胞里不含（），就是依靠地下部分的菌丝从（）或（）中吸收（）和（），进行（）生活。蘑菇的地上部分叫（），也是由菌丝构成的。包括（）和（），菌盖下面生有许多放射状排列的薄片叫做（）。菌褶的表面生有许多（）的孢子，孢子成熟以后就散落下来。,真菌,叶绿素,土壤,腐殖质,水分,有机养料,腐生,子实体,菌盖,菌柄,菌褶,褐色,参考115页知识链前三段,蘑菇的形态结构,蘑菇的形态结构,菌盖,菌柄,子实体,地下菌丝,菌褶,孢子,根据蘑菇的结构特点,试分析它的营养方式？它是如何进行生殖的？,蘑菇的生殖,营养方式腐生生殖方式孢子,如何找到孢子呢？,制作孢子印：1、侧耳（平菇）孢子印的制作：新鲜的；孢子是白色的应该用深色纸。2、灵芝孢子印的制作：用生命力较强的灵芝做较好。其孢子是棕色的。,请,你,释,疑,过去，人们把蘑菇、木耳、猴头等称为“山珍”，,侧耳,猴头,黑木耳,食用真菌不仅味道鲜美，而且营养极为丰富富含人体所需的蛋白质、多种氨基酸、维生素以及铁、钙、镁、钠、钾等多种矿物质。,它们为什么都属于真菌呢？,真菌的主要特征：,1.细胞内有真正的_。2.能产生孢子，孢子能发育成新个体孢子生殖3.体内没有_营养方式_,细胞核,叶绿素,异养,请,你,释,疑,为什么从野外采来的野生蘑菇不能随意食用？,有毒的蘑菇,白毒伞,花褶伞,毒蝇菇,臭黄菇,毛头乳菇,美丽粘草菇,毛头鬼伞,毒粉褶菌,豹斑鹅膏,白杯伞,1、为什么夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上，常生出大量的蘑菇来？,蘑菇的营养方式是异养、腐生，依靠现成的有机物生活，并需要充足的水分，温暖的环境等条件。所以，,2、蘑菇的营养方式与白菜、番茄等植物的一样吗？为什么？,蘑菇的营养方式异养腐生。而白菜、番茄等植物的营养方式是自养。,3、为什么真菌分布广泛，无处不在？,因为真菌对环境的适应能力强，对生活条件的要求不高，多进行孢子生殖，一个个体可以产生大量小而轻的孢子，孢子随风四处飘落可以抵抗寒冷、干旱等不良环境。一旦遇到适宜的环境，就可以萌发成一个新个体。,冬虫夏草是虫还是草？,参看117页,1、冬虫夏草是_，繁殖方式_生活方式_,真菌,孢子繁殖,寄生,三大补品,1、蘑菇从土壤吸收水分和有机物的结构是（）A菌柄B菌丝C孢子D菌盖2、我们通常吃的蘑菇，繁殖时通常用菌丝，那么枯树上的蘑菇的繁殖是靠（）A孢子B菌盖C菌丝D菌柄3、蘑菇的地上部分叫（）A子实体B菌盖C菌丝D菌柄4、食用真菌的营养丰富，其主要的营养物质是（）蛋白质维生素铁钙镁糖ABCD5、下列真菌中属于蘑菇的是（）A木耳B银耳C灵芝D牛肝菌6、蘑菇与白菜的共同特点是（）A用孢子繁殖B都是真核生物C体内含有叶绿素D体内不含叶绿素,B,A,A,B,D,B,7、下列生物都有药用价值，其中属于真菌的是（）A鹿茸B人参C冬虫夏草D银杏8、下图为蘑菇结构示意图，请按要求填写。（1）图中的是_是_是_。（2）图中和叫做_，它们是由_构成的。（3）蘑菇靠_吸收养料和水分。（4）蘑菇的孢子存在于_下_的两侧。（5）有些蘑菇有极强的毒性，误食后可引起_，因此，采来的_蘑菇，不可随意食用。,C,菌盖,菌柄,地下菌丝,子实体,菌丝,菌褶,菌盖,中毒,野生,地下菌丝,1食用菌的种类很多，目前我国已知的食用菌约有800多种，常见的食用真菌有香菇、平菇、草菇、金针菇、木耳、银耳、猴头等。食用真菌除了供人们食用外，你知道还有哪些用途？,调节人体胆固醇代谢、促进胃肠蠕动、抑制癌细胞生长等。,2右图是蘑菇的形态图，请据图回答下列问题。,（1）标明图中-的名称_（2）图中的和合起来叫做_，是由_构成的。（3）图中的作用是吸收土壤中的_和_进行腐生生活。（4）图中的下面生有许多个放射状排列的薄片，叫做_，其表面生有许许多多的_。（5）图中的落在条件适宜的地方，就萌发长出_。,菌盖,菌柄,地下菌丝,孢子,子实体,菌丝,有机物,水分,菌褶,孢子,菌丝,菌褶,3结合所学知识，说一说蘑菇为什么属于真菌而不属于植物？,因为蘑菇没有根、茎、叶的分化，其地上部分叫做子实体，地下部分由菌丝组成，蘑菇体内没有叶绿体，必须依靠现成的有机物生活，蘑菇是通过产生孢子来进行繁殖的，因此蘑菇属于真菌而不属于植物。,蘑菇的生长繁殖需要温暖、潮湿、有机质丰富的环境，夏季气温较高，雨后水分充足，空气中的蘑菇孢子落在有机质丰富的地方，就可以迅速生长繁殖，因此这些地方常有大量的蘑菇长出