短梗五加果的副作用三巷道热风循环烘烤短梗五加果工艺初报

短梗五加果的副作用三巷道热风循环烘烤短梗五加果工艺初报 随着我国社会主义新农村建设步伐的加快，农村产业结构逐步调整，中药材等经济作物的种植面积逐年扩大。近几年，我省五味子、短梗五加种植面积快速上升，鲜果产量逐年增加，晾晒难已成为阻碍这些经济作物面积上升的主要因子。我们在农村实用技术与信息（xx.10）刊登了高效节能烘烤房的设计与建造一文，现陆续收到一些种植业户来函、来电咨询烘烤工艺方面的知识。现以短梗五加为例，介绍烘烤工艺，使之在生产上发挥作用，降低损失，增加农民收入。 1烘烤前的准备工作 1.1三巷道热风循环烘烤房使用 前的准备工作新建烤房按高效节能烘烤房的设计与建造一文建造好就可直接使用，但第2年使用前必须进行检查。加热炉四周必须抹好（黄泥净沙子）以防漏烟；烤房四周有漏洞的地方必须堵好，达到不通风不漏气；电源接好，风机加好油，四角的观察窗挂上干湿温度计。 1.2购置煤一般一房次需要准备2.50吨优质块煤，热量达到5 000大卡以上即可，实际用量根据果实数量而定。 1.3洗果装房新采摘下来的五加鲜果，需用清水冲洗，将泥巴和鸟粪便等脏物洗掉，然后均匀的摆放在已经做好的七层果架上，每层鲜果厚度以3cm为宜。每处烤房一次可摆放鲜果8吨左右。 2烘烤方法 烘烤就是把鲜果的含水量降到安全水以下，便于储存和运输及保管。烘烤是保证生产质量的关键一环，温度过低或排潮不及时均会使鲜果造成霉烂；温度过高会将鲜果烤焦，使其内在成分变质。因此，必须温湿度合理，才能烤出优质的五加干果。 关严天地窗，点火，以每小时2 ，将干球温度升到45 ，湿球温度升到40 ，平烧到五加鲜果发热，观察窗上汗珠淌流，此时将天窗打开1/3排潮。火逐渐加大，以每小时1 ，将干球温度升到70 ，湿球温度仍保持在40 ，调解天地窗，使五加鲜果表皮抽干。此时温度可平烧70 ，地风关闭，天窗逐渐缩小，湿球温度由40 降到30 ，果含水量在10%左右。 3烘烤效果 3.1烘烤速度加快 采用三巷道热风循环烤房烘干五加鲜果，70h即可烘干鲜果78吨。含水量降到10%（安全水份）左右，而日晒264h（11d左右），含水量只能降至20%左右，还不能达到安全水分。因此，采用烤房烘干鲜果，加快了降水速度，减少了用工成本，降低了损失，增加了效益，深受广大种植业户喜爱。 3.2烘烤质量提高 采用三巷道扫风循环烤房烘干五加鲜果，干净卫生，含水量适宜，果色鲜亮；日晒时间长，不卫生，易霉烂，色泽污，降低等级。几年的烘烤试验表明，采用三巷道热风循环烘干五加鲜果，可提高干品产量20%30%，产品质量提高12个等级。而且降低成本，干净卫生，增加种植户收入。 3.3烘烤成本降低 短梗五加鲜果烘干成本测试表 由上表可以看出，采用三巷道热风循环烤房烘干五加鲜果每千克成本仅0.55元，而用远红外线烘干五加鲜果每千克需要0.115元，降低成本一倍多。 4注意事项 4.1加热炉点火时必须启动电机，带动风机旋转，以防止加热管烧漏。电机皮带要紧，防止风机丢转。 4.2烘烤房烤房前后温度必须均匀一致，不一致时，需用压风板调节，门头处温度低时，将压风板往下压，热风往门头处送，否则压风板往上抬，达到烤房前后温度一致。 4.3烤房工艺在烘烤过程中，湿球温度计不能超过40 ，如果超过40 ，第一：将火压烧，稳住火势；第