潍坊市民餐饮消费习惯调研报告2012

中国快餐潍坊市场调研报告，烟台青花潍坊龙泰，2012年4月27-28日。1.潍坊市居民餐饮消费习惯研究报告，1.1研究说明，样本情况：收集有效问卷399份，实施日期：2012年4月27日-4月28日研究方法：街道拦截研究样本地点：居住区：金都西街华实商业区；乐购金莎商务区：中国白银座。1.2性别分布。本次调查样本基本处于1: 1的比较状态，男性占43.36%，女性占54.64%，年龄分布为1.3岁。年龄问题的有效答案是399个，主要是18-23岁，24-34岁，35-49岁，占总数的92%，其中18-34岁占72%，职业分布1.4个，职业问题的有效答案393个，包括55.47%的公司员工，1.5个月的收入，380份有效的收入问卷。其中，收入在2000-3000元的比例最高，为47.37%，膳食类型1.6%，膳食类型调查有效问卷397份，中式快餐93.2%，人均消费1.7%，人均消费有效问卷397份，10元-15元45.59%，中式快餐就餐频率1.8份，中式快餐就餐频率有效问卷297份。其中，44.36%的人每周外出就餐2-3次，外出就餐频率1.9次，外出就餐问题有效问卷396份，比例接近正常和不定期，1.10份外出就餐早餐频率，外出就餐问题有效问卷396份，外出就餐和在家就餐比例接近，1.11份工作餐，393份单位提供的工作餐有效问卷，其中25.06%为上菜餐；关于食品供应质量的问卷共有126份，大部分是普通问卷，占77.78%，抽样频率为1.12。关于是否已订购外卖，有335份有效问卷，占很大比例。1.13吸引餐馆的因素。题目是多项选择，有817个答案。根据399份问卷的统计，占最高健康环境的78.2%，1.14个选择吃饭的理由，题目是多选题，有601个答案。根据399份调查问卷的统计，在附近工作的比例最高，为44.61%，其次是在附近购物的比例为34.09%，汇总的比例为1.15%。一半以上的潍坊居民(55.64%)习惯于外出就餐，主要是中餐(93.20%)。24岁至34岁、月薪2000元至3000元、在公司工作的人是外出就餐的主要人群。大多数单位不提供工作餐(73.43%)，这是他们选择在外面吃饭的主要原因。随着生活水平的逐步提高和工作节奏的加快，将近一半的人口(49.37%)选择不在家吃早餐。方便和快捷成为选择就餐地点的原因。在餐馆附近工作(44.61%)和在附近购物吃饭(34.09%)成为主要趋势。潍坊居民每周使用中式快餐2-3次(44.36%)，平均消费10-15元是最常见的(45.59%)。餐馆的卫生和清洁是最受关注的(78.2%)。第二，潍坊居民喜欢产品调研报告。2.1内部员工调查，2.2外部客户调查，2.3外部客户用餐时间调查，2.4总结，潍坊市人民对面食的喜爱程度：火、和、肉丸面、米粉、牛肉面已经成为与潍坊市人民一日三餐分不开的食物口味，其口味是否正宗是潍坊市人民衡量产品的重要依据潍坊人民尊重传统，潍坊市人民乐于谈论潍坊县的饮食。炒天锅、五香炒肉、炒腰花深入人心。随着潍坊市的发展，新鲜饮食越来越影响年轻人。收入在2000-3000元之间的24-34岁人群成为主要消费者。他们早餐通常吃豆浆、油条、火、面条、豆腐、粥、包子和配菜。面条和晚餐也主要由意大利面制成。米粉，牛肉面，排骨和米饭，馄饨和饺子是经常吃的。中午的消费需求高于早晚，价格在15元左右。3.潍坊居民热爱中国餐饮研究。3.1中国品牌，米粉10多份永和豆浆5份大肚水饺3份全球2份李牛肉面3份加州牛肉面6份天天馄饨4份胖乎乎的米粉4份100碗香排骨饭6份馅饼2份，3.2份美食城，45份美食城泰华。中国100座商业建筑中约有1000家餐厅23个摊位，大润发720家餐厅30个摊位，银座800家餐厅36个摊位，凯德广场860家餐厅20个摊位，新华路嘉乐家餐厅200家餐厅16个摊位，548个座位，3.3个小结。潍坊市场上除阿香米粉外，中国餐饮品牌连锁不超过10个。潍坊市政府已经开始建设四平路和文化路两条餐饮街。大型购物中心依靠高客流建设美食城和餐饮主题广场。居民膳食主要分布在小街小巷的地面，如后门街、大学街等。4.潍坊市经济发展研究报告，4.1城市人口和人口密度，4.2潍坊市综合形势，4.3银座商业大厦，4.4古道尔广场，4.5阳光在建，100，4.6摘要，随着十二五规划纲要的实施，潍坊市已进入经济发展的快车道。预计到2015年国内生产总值将翻一番达到6650亿元，第三产业增加值将翻一番达到2800亿元，社会消费品零售总额将翻一番达到2420元，城市化率将达到62%，固定资产投资将翻一番达到4900亿元，城镇居民可支配收入将达到34680元。随着市政府的东移和高新区的建设，城市的规模不断扩大。据估计，到2015年，核心城区将达到180平方公里。随着招商引资力度的加大，阳光100广场和万达广场的建设，一线房地产开发商逐渐进入潍坊，新的商圈逐渐增多。(5)潍坊市市场商圈调查报告，5.1商圈，市级商圈：钟白商圈，泰华市商圈区商圈：新华路商圈，金融街商圈，火车站商圈新商圈：古德广场商圈，市政府商圈住宅区/学校/医院：荣盛广场英苑小区；潍坊一中和潍坊外国语学校；城市医院、89家医院和中医医院正在建设商圈：阳光100、万达广场6号。潍坊市场中式快餐调查总结及6.1市场环境总结。潍坊经济发展势头良好，居民收入逐步增加，餐饮市场发展迅速。潍坊居民外出就餐越来越多，方便是主要的就餐选择。潍坊居民除了肯德基没有什么强势品牌。潍坊居民主要吃面食，非常关心当地的口味。6.2白兰和龙泰的合作表明，白兰和龙泰在质量和管理上都有很高的标准。白兰和龙泰都为居民提供安全、舒适、满足需求、价格合理的膳食。白兰快餐店和家庭厨房的经营模式正是潍坊居民所需要的模式。她可以克服路边摊