农产品质量安全技术控制途径

优秀的文档农产品质量安全的技术控制途径随着社会的发展，农产品质量安全技术越来越受到公众的关注。以下是控制农产品质量安全技术的方法。感兴趣的朋友可以看看。随着社会的进步和发展，人们越来越重视农产品的质量和安全，尤其是餐桌上的安全。文章从分析农产品质量安全问题的成因入手，从生产、流通、加工和监管等方面提出了技术控制途径和政策建议。农产品是人类食物的主要来源，在人们生活中占有极其重要的地位。然而，近年来，农产品质量安全事故频频发生，且未得到有效控制。特别是在农产品的生产加工中，技术问题更加突出。根据实际情况，采取有效的技术和管理措施已成为农业生产管理部门的一项紧迫任务。1 .农产品质量安全事业农产品生产的管理因素在我国，农业生产的基本制度是家庭经营，大多数农民是农产品的主体，农民既是农产品的直接生产者又是交易者。由于生产规模有限，生产手段落后，大多数农民缺乏专业知识，市场信息和技术信息相对闭塞，只能依靠增加农产品产量来提高收入水平。因此，在实际生产中大量使用化肥和农药。当农作物发生病虫害时，过量使用化学农药会杀死病虫害，导致农产品中农药残留，严重威胁消费者健康，甚至导致中毒。也有一些农民滥用生长激素来获得更大的利益，改变农产品的口味和改善农产品的外观。这些农产品进入市场后，也会影响消费者的健康。农产品干贮藏的影响因素农民收获的大多数农产品需要干燥并储存一段时间后才能出售给市场，主要是因为他们必须等待合适的价格和买家。由于我国农产品储存设施简陋，储存场地分散，储存方式原始，每年都会有大量的农产品发霉、腐烂、变质。旱作农业的薄弱环节已经成为制约现代农业发展的瓶颈。据有关部门调查计算，我国农民每年造成粮食腐败损失约200108公斤，马铃薯腐败160014吨，水果腐败140014吨，蔬菜腐败1108吨。这些受损和变质的农产品中有相当一部分将通过各种渠道进入消费市场。农产品加工方法的影响因素无论是农民储存的农产品还是中间商储存的农产品，都必须经过一次或多次加工才能成为消费者的食品，这是由消费者多样化的需求决定的。同时，加工过程也会给企业带来更多的经济利润。然而，在这些加工过程中，没有有效的措施来保证加工质量。为了提高农产品的美味程度，满足人们的口味需求，延长农产品的保存时间，一些商家会在农产品中添加各种化学物质。例如，一些加工咸鸭蛋的商人会在咸鸭蛋中加入工业盐。一些熟肉加工厂在熟肉中添加了过量的防腐剂。原本合格的农产品经过二次加工后变成了“有毒”产品。农产品流通模式的要素随着社会经济的不断发展和农产品消费模式的变化，初级加工农产品逐渐进入市场，农业产业化链条越来越长。消费者消费的农产品大多是成品或半成品。农产品贸易方式正逐步向多样化、分层化和现代化方向发展。此外，农产品交易过程缺乏标准化，农产品交易方式多样化。因此，市场交易中存在诸多问题，如规则不完善、测试不一致、质量不稳定等。例如，专门负责购买农产品的中间商将与农民签订购销合同。一般来说，购买价格在合同中有明确规定，不能随意更改。即使价格在购买时急剧上涨，农民也必须按照合同行事。这时，一些农民为了获得更多的利益，往往不得不自己储存质量更好的农产品，比如有机会拿到市场上高价出售，质量差的农产品卖给中间商，这也是造成农产品质量问题的因素之一。消费者歧视因素由于广大消费者在农产品生产和加工过程中缺乏必要的常识，他们在选择农产品时缺乏有效的辨别力，只追求鲜艳的颜色和整齐的形状。以蔬菜为例，大多数消费者不愿意购买带虫子的蔬菜。事实上，在蔬菜的生长过程中，不可能不被害虫叮咬。没有昆虫眼睛的蔬菜通常是由于在生长过程中使用了农药，而有昆虫眼睛的蔬菜精确地表明没有施用农药或者施用的农药量相对较少。然而，由于消费者对农产品成长过程的无知，消费观念存在偏差。为了迎合这种错误的消费观念，实现更大的经济效益，农民在蔬菜种植过程中经常使用过量的农药。因此，不科学的消费观念也在一定程度上导致了农产品的不安全生产。2解决农产品质量安全问题的技术途径在生产过程中实施技术措施在农产品生产中，重点是加强对农产品安全的监督检查。首先，农业部门要加强农业生产区环境源的防治，推进农业面源污染的防治，开展土壤污染普查，实施土壤污染防治，围绕“一控、两减、三基本”目标，有效促进化肥和农药使用零增长，促进畜禽粪便、死畜和废弃农膜等农业废弃物的资源化和无害化处理。其次，相关部门要结合市场情况制定相关法律法规和技术标准，指定专人在生产线上对农产品生产过程进行检查和指导，规范农民生产过程，确保农产品质量要求的实现。农民应严格遵守相关标准，严格规范农药的使用。例如，在农产品销售前的规定期限内，禁止使用任何有毒农药，控制农产品中的药物残留，以确保消费者免受伤害。此外，要建立农产品的可追溯体系，做好农产品的抽样和检验，在农产品市场检查药物残留，如果发现超标，不仅要没收销毁或处理，而且要依法严肃处理责任人。改善农产品干燥和储存的技术条件目前，我国农产品干燥和储存条件落后是农产品质量差的重要原因。各级政府应增加支持资金，提高干储存设施的补贴标准。首先，我们应该集中精力支持新业务农产品流通管理是控制农产品质量的有效途径，应严格执行农产品收购者和中间商的资格审查和技术监督。为了满足市场对农产品的质量要求，购买者应购买合格的农产品。农产品的购买者和中间商必须有基本的技术测试方法。在农产品采购过程中，一旦发现不合格农产品，应及时放弃采购，并立即向有关部门报告。农产品质量管理部门应当建立流通环节管理技术规范。经销商销售的农产品应注明农产品来源、质量检验等相关信息。消费者可以通过扫描获得产品的所有信息，支持消费者购买优质农产品，提高优质农产品的市场地位和销量。加工环节的严格技术规范加工环节是导致农产品质量问题的关键环节。因此，国家出台了一系列强制性管理措施。仅仅依靠强制管理是不够的。更重要的是在加工过程中严格执行技术规范和标准。作为农产品加工企业，必须至少具备卫生条件和质量保证能力。特别是当食品进行第二次或多次加工时，必须严格遵守技术规范和标准，为广大消费者提供安全卫生的食品。为了保证农产品质量，国家应鼓励发展自产、自产和直销，这不仅有利于保证食品的新鲜度，也有利于满足消费者的购买需求。结论综上所述，要重点加强农产品生产、储存、加工和流通环节的技术规范建设、实施、监督和检查，从源头和过程上确保消费端农产品质量安全，防止不合格农产